Apraksts / garša
Romas āboli ir vidēja vai liela izmēra un var būt koniski, apaļi, iegarenas formas. Gludai, spīdīgai un biezai ādai ir dzeltena pamatne, un tā gandrīz pilnībā pārklāta ar gaiši sarkanu svītru un dziļi sarkanu sārtumu. Virsmu klāj arī daudz baltu lēcu vai poru. Mīkstums ir krēmkrāsas vai gaiši balts, un tas ir stingrs, kraukšķīgs un blīvs, un centrālajā šķiedru serdenī ir daudz mazu tumši brūnu līdz melnu sēklu. Romas āboli ir kraukšķīgi un piedāvā maigu, saldu un asu aromātu ar nedaudz ziedu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Romas āboli ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Romas āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir Rosaceae jeb rožu dzimtas pārstāvji. Romas āboli sākotnēji bija pazīstami kā Gillette sējeņi, taču mūsdienās tos pārdod ar dažādiem nosaukumiem, tostarp Roma, Sarkanā Roma un Rome Beauty, kas nosaukti Ohaio pilsētas vārdā, kur to pirmo reizi apstrādāja. Romas āboli, kas atklāti kā nejaušs stāds, tiek uzskatīti par vienu no labākajiem vārāmajiem āboliem, kas pieejami tirgū, un tiem ir iespēja saglabāt savu formu un garšu pēc vārīšanas.
Uzturvērtība
Romas āboli ir bagāti ar šķīstošām šķiedrvielām un satur kāliju, C vitamīnu, A vitamīnu, dzelzi un boru.
Pieteikumi
Romas āboli ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, cepšanai un grauzdēšanai. Viņu blīvā mīkstums labi iztur cepoties, padarot tos lieliski piemērotus pīrāgu, kūku, maizes un cepumu pagatavošanai. To garša tiek uzlabota arī vārot, kļūstot saldāka un ārkārtīgi bagāta. Romas āboli ir ābolu izvēle, gatavojot ceptus ābolus, jo tie saglabās apaļo formu pat tad, ja tie ir dobi, pildīti un cepti. Izmēģiniet gan sāļus, gan saldus vārītus produktus. Sasmalciniet un pievienojiet Romas ābolus pildījumam un quiche vai cepetim kopā ar gaļu un sakņu dārzeņiem. Tos var arī sagriezt kubiņos un pievienot pankūku mīklai vai izmantot kā pīrāgu pildījumu. Romas ābolus var lēni vārīt un biezenī pagatavot mērces un zupas vai cept kā šķēles un pasniegt kā piedevu. Romas āboli ir labi savienoti ar cūkgaļas karbonādēm, itāļu desu, mājputniem, pekanriekstiem, jāņogām, rozīnēm, kanēli un kļavu sīrupu. Tos uzglabās pāris mēnešus, uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Romas āboli 20. gadsimtā bieži tika uzskatīti par “cepamo ābolu karalieni”, jo tā formas spējas satur pīrāgus un pīrāgus. Viņi arī bija daļa no “Lielā sešinieka”, kas bija visaugstākās šķirnes, tostarp wineap, golden un newton Vašingtonas ābolu nozarē. Lai gan Romas ābolu popularitāte svaigu ēdienu tirgū nav palielinājusies, tas ir palicis nemainīgs kā cepamais ābols, pateicoties tā vēlajai sezonai, ilgajam glabāšanas laikam un zemajām atdzesēšanas prasībām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Romas ābols tika nosaukts Romas pilsētas (Ohaio) vārdā, kur ābols pirmo reizi nejauši tika iestādīts 1817. gadā Gillett ģimenes īpašumā. Džoels Gilets bija iegādājies vairākus kokus, lai izveidotu augļu dārzu, un viņš atrada, ka viens no nopirktajiem stādiem bija ļoti mazs un atšķirībā no citiem kokiem. Baumas vēsta, ka viņš šo koku uzdāvināja savam dēlam, četrpadsmitgadīgajam Alansonam, kurš paņēma koku un iestādīja to pie upes viņu īpašumā. Kad koks sasniedza vecumu, kurā tas deva augļus, Džiletu ģimene un kaimiņi pamanīja, ka augļi ir izcili labi, un sāka veikt koka potzarus. Brālēns Horatio Nelsons Gilets bija viens no pirmajiem, kas potēja koku un aizveda to uz bērnudārzu, lai to pārdotu citiem audzētājiem šajā apkārtnē. Ābols ātri kļuva par populāri audzētu šķirni Romas pilsētiņā, Ohaio štatā un apkārtējos apgabalos. Mūsdienās Romas āboli tiek audzēti ābolu audzēšanas reģionos visā ASV, un tos var atrast specializētos tirgos un vietējos pārtikas preču veikalos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Romas āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Romas ābolus, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Skatīt tuvumā kanjona ābeļdārzusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 133 dienām 28.10.20  Union Square Greenmarket Samascott augļu dārzi 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 432 dienām, 03.03.20  Ballarda zemnieku tirgus Brīdi atpūties 53 Vašingtona 153 Paterosa WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 479 dienām, 17.11.19 Dalītāja komentāri: Kraukšķīga, asa un pieskāriena zieda - ideāla uzkoda!  Santa Monikas zemnieku tirgus Cirone Farms Skatīt Canyon, CA 805-459-1829 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 490 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: Āboli |
