Pārtikas buzz: Mango vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Mango nektarīni ir ļoti mazi, piemēram, plūmju, kuru diametrs ir no 5 līdz 7 centimetriem. Sīkie kaulaugi ir nedaudz sirds formas, ar vienu garenisko rievu, kas stiepjas no kāta uz leju līdz augļa virsotnei. Gluda āda sākumā ir gaiši zaļa, nobriest līdz spilgti zeltaini dzeltenai. Mango nektarīni ir ļoti aromātiski, ar tropisko augļu un ziedu smaržām. Dzeltenā mīkstums ir mīksts un sulīgs ar gludu tekstūru un aromātu, kas atbilst tā monikeram: salds un tropisks, kas atgādina mango ar pīrāgu apdari.
Gadalaiki / pieejamība
Mango nektarīni ir pieejami īsu laiku vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Mango nektarīni ir Prunus persica var. nucipersica. Neskatoties uz nosaukumu, tie nav saistīti ar mango, un viņiem tika dots nosaukums par pārsteidzošo zeltaini dzelteno krāsu un tropisko aromātu un garšu. Nelielā kaulaugu šķirne ir divu krustojuma, gaišas ādas šķirņu krustojuma rezultāts, kas dažādos sarkanās ādas nektarīna kokos izauga kā dabiskas mutācijas (sauktas par “sportu”). Ir dažas nektarīnu ar dzeltenu ādu šķirnes, kuras var saukt par “mango” nektarīniem, taču tās nav vienādas. Mango nektarīnus audzē tikai Kalifornijā.
Uzturvērtība
Mango nektarīni, tāpat kā citas Prunus persica šķirnes, ir labs C vitamīna un B kompleksa vitamīnu, tostarp niacīna, avots. Tie ir antioksidantu vitamīnu A un E, kā arī būtisku elektrolītu un minerālvielu, piemēram, vara un kālija, avots.
Pieteikumi
Mango nektarīni ir ideāli piemēroti svaigai ēšanai, lai gan tie ir gatavi, izturot gatavošanas karstumu. Izmantojiet tos jebkurā receptē, kas prasa persikus vai nektarīnus. Cep tos pīrāgos, tortēs un konditorejas izstrādājumos. Atstājiet nenogatavotus augļus uz letes vai ievietojiet brūnā papīra maisiņā, lai ātri nogatavotos. Izmantojiet mīksto nogatavojušos Mango nektarīnu mīkstumu kokteiļos, saldējumos vai sorbetos. Brokastu bļodiņās pievienojiet kubiņos sagrieztus augļus vai augļu salātiem pievienojiet tropu garšu. Turiet Mango nektarīnus istabas temperatūrā līdz pat nedēļai. Atdzesēšana palēninās nogatavošanās procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīnā 7. un 8. gadsimtā zeltaini nokrāsoti persiki kļuva par visu eksotisko lietu simbolu. Tie parādās leģendās un stāstos par bagātību un jaunu lietu plūsmu Ķīnas centrālajā daļā. Tiek teikts, ka Samarkandas karalistes valdnieks, pilsēta Uzbekistānas valstī Vidusāzijā, sūtīja milzu zelta persikus senās Ķīnas galvaspilsētas Sianas (agrāk Čangana) valdniekiem. Abas pilsētas atradās senā zīda ceļa pretējos galos, kas savienoja daudzas un dažādas kultūras, pakļaujot viņus jauniem ēdieniem, reliģijām un modēm. Stāsts par “Samarkandas zelta persikiem” ir mājiens uz zīda ceļa kultūras ietekmi uz Ķīnas T’ang impēriju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mango nektarīnus 20. gadsimta beigās audzēja augļu audzētājs Deivids Kamada no Ito Fruit Company Reedley, Kalifornijā. Tie atgādina mantojuma šķirnes no kaulaugu audzēšanas sākuma Kalifornijā. Tajā brīdī Kalifornijas lauksaimniecības vēsturē zelta stāvoklī audzētie nektarīni bija mazi, zaļas krāsas un balti miesīgi. Tieši 1942. gadā, kad tirgos parādījās sarkanās krāsas nektarīns Le Grand, sarkanais vaigu sārtums kļuva par gatavības simbolu. Vairāk audzētāju sāka attīstīt sarkano ādu nektarīnu šķirnes, un bālākas dzeltenās un zaļās gaļas šķirnes neizdevās. Nektarīnu izcelsme ir Ķīnas dienvidaustrumos, kur pirmie kauliņu augļi bez izplūdumiem parādījās kā sporta veids uz persiku koka. Ir zināms, ka citas dzeltenādainas šķirnes nāk no Uzbekistānas Vidusāzijā un Japānā. Zeltainos mango nektarīnus var pamanīt lauksaimnieku tirgos vai specializētos veikalos Kalifornijas dienvidos. Koki ir iecienīti kaulaugu cienītāji.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst mango nektarīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Saldie panākumi | Mango nektarīns un kazenes kurpnieks | |
Šķipsniņa Yum | Nektarīna bazilika mērce |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Mango nektarīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir varavīksnes Šveices mangolds
Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Mango nektarīni joprojām ir pieejami! Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 244 dienām, 07.09.20 Dalītāja komentāri: Mango nektarīni ir atgriezušies šonedēļ! Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 248 dienām, 05.05.20 Dalītāja komentāri: Nāciet un saņemiet viņus !! Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Skota fermasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Pētersona aprikozes Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Skota fermasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 258 dienām, 25.06.20 Dalītāja komentāri: Mango nektarīni albumā From Scott Farms !! Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Skota fermasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 259 dienām, 24.06.20 Dalītāja komentāri: Mango nektarīni, kas tagad ir sezonā .. Skota kungs teica labāko kultūru! |