Apraksts / garša
Persiešu gurķi ir cilindriski un tupi, vidēji garumā tikai 10-15 centimetri. Tās ārējā miza ir tumši zaļa un plāna ar redzamiem, sekliem izciļņiem. Iekšējā mīkstums ir gaiši zaļš ar stingru un mitru tekstūru un ļoti maz neattīstītu sēklu. Persiešu gurķi nodrošina saldu un maigu garšu ar izteiktu gurkstēšanu.
Gadalaiki / pieejamība
Persiešu gurķi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Persiešu gurķi, botāniski klasificēti kā Cucumis sativus, ir Cucurbitaceae jeb ķirbju dzimtas pārstāvji. Ir vairākas dažādas persiešu gurķu šķirnes, gan mantojums, gan hibrīds, ieskaitot Figaro un Cordito. Persiešu gurķi ir kļuvuši par iecienītu burgless gurķu šķirni, kas ir klasifikācija, kas raksturo tā plāno ādu, kas ir viegli sagremojama un ļoti maiga, salda garša.
Uzturvērtība
Persiešu gurķi ir lielisks uztura šķiedrvielu un A un C vitamīnu avots.
Pieteikumi
Persiešu gurķus var izmantot gan neapstrādātā veidā, gan vārīti. Tos var izmantot neapstrādātus kā salātu sastāvdaļas, sasmalcinātus salsās un sajaukt krēmveida mērcēs. To var izmantot arī grieķu salātu picās, kas pagatavotas maisot vai sulās un izmantotas kokteiļu un popsicle receptēs. Persiešu gurķi ir lieliska karsto ēdienu atdzesēšanas sastāvdaļa un komplimentu ceptas zivis un jērs. Persiešu gurķi labi savieno ar piparmētru, čili, sinepēm, ķimenēm, koriandru, pētersīļiem, kāpostiem, kresēm, džikamu, meloni, citrusaugļiem un svaigiem sieriem, piemēram, ševru, fetu un kotiju. Persiešu gurķi iesaiņojot un aizzīmogojot ledusskapī, saglabājas līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Persiešu gurķi kopš 20. gadsimta beigām ir piedzīvojuši ASV popularitātes pieaugumu un sāk aizstāt parastās gurķu šķirnes gan lauksaimnieku, gan specializētajos tirgos. Kad patērētāji arvien vairāk apzinās dažādās pieejamās šķirnes, viņi dod priekšroku persiešu gurķu saldajai garšai, gandrīz bez sēklām mīkstumam, kraukšķīgai tekstūrai un daudzpusībai salīdzinājumā ar parasto Ziemeļamerikas gurķi, kuram ir daudz neēdamu sēklu un ūdeņaina garša.
Ģeogrāfija / Vēsture
Persiešu gurķu izcelsme nav samērā zināma, taču tiek uzskatīts, ka to audzēšana attīstījās no kibuca Izraēlas ziemeļos 1939. gadā. Kibuca ir tradicionālas lauksaimniecības kopienas, kuru ekonomika ir atkarīga no kultūraugiem, kurus viņi kopīgi audzē. Lai izveidotu šo gandrīz bez sēklu šķirni, tika krustotas daudzas šķirnes no Indijas, Anglijas un Ķīnas. Mūsdienās persiešu gurķi ir plaši pieejami lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču veikalos Eiropā, Āzijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Katānija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Medisona | Sandjego Kalifornijā | 619-822-3465 |
| Labāka Buzz kafija (Hillcrest) | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0400 |
| Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
| Garoza picērija Solana Beach | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-212-8751 |
| MishMash | Sandjego Kalifornijā | 760-822-1097 |
| Woodsy kafija | Encinitas, Kalifornija | 858-882-7325 |
| Sērfošanas sānu virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-507-0891 |
| Viņš bija | Sandjego Kalifornijā | 760-500-0616 |
| Karaliskais gailis | Sandjego Kalifornijā | 949-510-1379 |
| Zāles svārki | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Grauzdiņu kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| Biersal pārtikas kravas automašīna | Sandjego Kalifornijā | 619-841-1692 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Garoza picērija-Karmela | Sandjego Kalifornijā | 858-212-8751 |
| Miesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-345-1524 |
| Spoles iela ēd | Sandjego Kalifornijā | 619-558-9114 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Svaigi suši ēdināšana | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Viesnīca Pērle | Sandjego Kalifornijā | 877-732-7573 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Brāļi nikni (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-704-8441 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
| Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-572-7671 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| Laimīgais Bolts | Sandjego Kalifornijā | 662-832-3638 |
| A kungs | Sandjego Kalifornijā | 619-239-1377 |
| Eco Caters Organics | Sandjego Kalifornijā | 619-997-8792 |
| Grosmonta-Kujamaka kopienas rajons | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Amatniecība un tirdzniecība (Sekscobra Inc.) | Sandjego Kalifornijā | 619-962-5935 |
| Kreka būda-Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-795-3299 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Black Raill virtuve + bārs | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Mērija Frese | Koronado Kalifornijā | 619-435-5425 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Harumama | Sandjego Kalifornijā | 619-269-7122 |
| Kadiķis un Ivy | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Hotel Del Coronado Serea restorāns | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Apmetnis un ziedlapa | Sandjego Kalifornijā | 619-634-3970 |
| Labāka Buzz kafija (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-487-5562 |
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Garozas picērija Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Apkārtnes virtuve | Sandjego Kalifornijā | 760-840-1129 |
| Kreka būda LA | Losandželosas CA | 360-556-3032 |
| Pokewan (Del Mar) | Sandjego Kalifornijā | 858-847-2881 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| Suši Kami | Sandjego Kalifornijā | 858-451-7799 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Tostu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| Ozola forts | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Piemājas virtuve un pieskāriens | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Landons East atbilst Rietumiem | Sanmarkosa CA | 760-304-4560 |
| Džeka Monako radošās konsultācijas | Sandjego Kalifornijā | 619-318-2633 |
| Augstākā taju virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-887-2000 |
| Harumama Terijaki un Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Kreka būda Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Hane | Sandjego Kalifornijā | 619-339-6438 |
| Tapenādes bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Suši Ota | Sandjego Kalifornijā | 858-270-5047 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Mīlu laivu Sushi-San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-471-7722 |
| Mīlu laivu Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Venissimo siers Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Apkārtnes burgers | Sandjego Kalifornijā | 619-446-0002 |
| Māsas virtuve (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 858-232-7808 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Labāka Buzz kafija (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Dzimis un audzināts | Sandjego Kalifornijā | 858-531-8677 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
| Stacija Stone Brewing-Liberty | Sandjego Kalifornijā | 619-269-2100 |
| Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
| Zāles svārki (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Čūsku eļļas kokteiļu kompānija LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-754-4041 |
| Zvejniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
| Yummy suši | Koronado Kalifornijā | 619-435-2771 |
| Old Casino Buffett | Alpu CA. | 760-845-9931 |
| Suši Tadokoro | Sandjego Kalifornijā | 619-347-2792 |
| Olivers un Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-300-3395 |
| Kvieši un ūdens | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Klēra ir Cedros - SKSB | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-259-8597 |
| Restorāns Asti | Sandjego Kalifornijā | 619-232-8844 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Ganība | Sandjego Kalifornijā | 619-839-9852 |
| Azuki suši atpūtas telpa | Sandjego Kalifornijā | 619-238-4760 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Miltona delikatešu, grila un maizes ceptuve | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Tribute Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-220-0030 |
| Pendry SD (lauvas zivis) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Gudrais Vērsis | Sandjego Kalifornijā | 619-851-0672 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Grauzdiņš | Koronado Kalifornijā | 619-435-4323 |
| Tūkstoš ziedu | Rančo Santafē CA | 858-756-3085 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Kadiķu un efeju bārs | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Komunālā kafija | Sandjego Kalifornijā | |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 1 | Sandjego Kalifornijā | 858-405-2401 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst persiešu gurķi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši persiešu gurķus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
zirņi ar melnajām acīm un purpura korpusa zirņi
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 6 dienām, 21.04.2001 Dalītāja komentāri: persieši no Beylik Farms  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 21 dienas, 17.02.21  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: persiešu gurķi no Beylik Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 56 dienām, 21.01.13  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 70 dienām, 30.12.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 189 dienām, 09.02.20  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 223 dienām, 30.07.20 Dalītāja komentāri: Persiešu kūkas ir klāt vasarai!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 224 dienām, 29.07.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 238 dienām, 15.07.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Skaisti persiešu gurķi  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 263 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Persiešu gurķi no Beylik Family Farms  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka Sentdjego CA tuvumāSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 269 dienām, 14.06.20 Dalītāja komentāri: Skaisti persiešu gurķi vienmēr ir pieejami specializācijā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Bejlika ģimenes saimniecības 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 294 dienām 20.05.20 Dalītāja komentāri: Cuco izliek svaigus persiešu gurķus šai dienai  Santa Monikas zemnieku tirgus Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 357 dienām, 18.03.20 Dalītāja komentāri: Vislabākie persiešu gurķi!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 367 dienām, 08.08.20 Dalītāja komentāri: Persijas gurķi noliktavā Specialty Produce!  Santa Monikas zemnieku tirgus Firstistes saimniecības 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 371 dienas, 03.04.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Firstistes saimniecības 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Persiešu gurķi iet prom! Bejlika saimniecības!  Santa Monikas zemnieku tirgus Firstistes saimniecības 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 385 dienām, 19.02.20 Dalītāja komentāri: Persiešu gurķi ir atgriezušies!  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com NetāluTustins, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 409 dienām, 26.01.20  Stew Leonard's Stu Leonard's 1 Stju Leonarda Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com NetāluHastings pie Hadsona, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20 Dalītāja komentāri: Stu vietā pie maziem sēklas bez gurķiem ..  Holivudas zemnieku tirgus Jasukoču ģimenes saimniecības Oceanside CA 760-801-6627 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 458 dienām, 19.12.08 Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi  Zelta vārtu tirgus Zelta vārtu tirgus 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 NetāluSausalito, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Bombejas tirgus Bombejas tirgus 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NetāluRiverside, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19  Super Hayat tirgus Super Hayat tirgus 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, CA 90504 310-370-5707 NetāluLawndale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 29.06.19  Labas pārtikas tirgus Labas pārtikas tirgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlakusPasadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 28.06.19  Santa Monikas Glatt Košera tirgus Santa Monikas Košera tirgus 11540 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90025 310-473-4435 NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Jordānijas tirgus Jordānijas tirgus - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Losandželosa, CA 90024 310-478-1706 NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Elatas tirgus Elatas tirgus - W Pico 8730 W Pico Blvd, Losandželosa, CA 90035 310-659-7076 BlakusBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Beverlihilsas tirgus un delikateses Beverlihilsas tirgus un delikateses 303 N Cresent Drive Beverlihilsa, CA 90210 310-657-3663 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Altayebat tirgus Altayebat Market Inc, - Brukhursta 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NetāluStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Pērciet zemo tirgu Pirkt zemo tirgu - Valsts koledžas bulvāris 1086 N State College Blvd. Anaheima, CA 92806 714-991-9839 BlakusAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate tirgus - Linkolna pr 2030. gadā E. Linkolna pr. Anaheima, CA 92806 714-507-7640 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Barons Marketplace NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 680 dienām, 30.04.19  Mazās saimniecības NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 705 dienām, 19.04.04 |
