Apraksts / garša
Pilnībā ēdamam Mitsuba ir ļoti atšķirīgs izskats un raksturīgs aromāts. Uz katra gara slaida, balta kātiņa aug trīs vienkāršas pētersīļiem līdzīgas lapas. Izgatavojot gaiši zaļas kreses līdzīgas lapas, kas kļūst tumšākas, pieaugot lielākām un nobriedušām, pievilcīgie sīkie zvaigžņu formas ziedi ātri pārvēršas par sēklām. Lai gan tas nav saistīts ne ar vienu, šo smalko zāli izsmalcinātais aromāts atgādina selerijas lapu, itāļu pētersīļu un angelikas maisījumu. Daži saka, ka tas piedāvā krustnagliņas nokrāsu un nedaudz skābenes asumu. Ļoti patīkama aukslējumam, Mitsuba ir pazīstama arī kā japāņu savvaļas pētersīļi, baltā ķervele un trefoil.
Gadalaiki / pieejamība
Mitsuba tirgū sporādiski parādās visu gadu.
Pašreizējie fakti
Nav gluži jauna zāle, Mitsuba ir nesen atklāts kulinārijas dārgums tiem no mums, kas dzīvo Ziemeļamerikā.
Uzturvērtība
Šajā maigajā ārstniecības augā ir daudz karotīna un C vitamīna.
Pieteikumi
Pievienojiet svaigu vai vārītu Mitsuba zupām, rīsiem, salātiem, kastrolēm, samaisiet kartupeļus, sašimi un olu krēmus. Eksperimentējiet ar visām auga daļām, jo lapas, kāti, sēklas un pat saknes ir ēdamas. Gatavojot vairāk nekā dažas minūtes, Mitsuba kļūst rūgta, tāpēc pagatavojiet šo zāli ļoti viegli, lai saglabātu tās garšu, vai pievienojiet to ēdieniem tieši pirms pasniegšanas.
Etniskā / kultūras informācija
Mitsuba, kas tiek uzskatīta par klasisku garšvielu, ir tikpat populāra Āzijas virtuvē, kā itāļu un cirtainie pētersīļi tiek iecienīti rietumu ēdienos. Japāņu pavāri labprāt izmanto lapu trijnieku kā elegantu rotājumu saviem īpašajiem ēdieniem. Pretty Mitsuba parasti izmanto kā garnējumu nabe, dažādas kopīgas maltītes ar vienu katlu. Vietējie amerikāņi, ne tikai japāņu iecienīti, savulaik savāca saistīto savvaļas medusmēsti - daudzgadīgu meža zemi, kas plaukst no Manitobas līdz Ņūbransvikai un pat uz leju uz dienvidiem līdz Gruzijai, ko viņi izmantoja gan kā dārzeņu, gan kā garšvielu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mitsuba, kas pazīstams arī kā japāņu savvaļas pētersīļi, savvaļā aug Japānas kalnos un agrā pavasarī zemi pārklāj ar skaistiem gaiši violetiem ziediem. Arī Korejā un Ķīnā kultivētais augs ir burkānu ģimenes Apiaceae-Umbelliferae loceklis. Mitsuba ir viens no nedaudzajiem augiem, kas faktiski dod priekšroku daļējai ēnai, lai uzplauktu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Mitsuba. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Mitsuba, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ņidžijas tirgus Ņidžijas tirgus - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Losandželosa, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 402 dienām, 02.02.20  Mitsuwa Mitsuwa tirgus laukums 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NetāluTustins, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 409 dienām, 26.01.20 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19  Tokijas zivju tirgus Tokijas zivju tirgus 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NetāluAlbānijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Centinela bulvāris 3760 S Centinela Blvd, Losandželosa, CA 90066 310-398-2113 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Kosta Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlakusDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 Dalītāja komentāri: unikāls Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 634 dienām, 15.06.19 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 19.01.06 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 676 dienām, 19.05.05 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 676 dienām, 19.05.05 |
