| Burkart Farms |
Apraksts / garša
Žāvēti dzeltenie persiki ir dziļi zeltainā krāsā ar sārtu sārtumu. Tie ir košļājami un saldi, un tiem ir tādas pašas īpašības kā svaigam persikam ar intensīvāk koncentrētām garšām.
Gadalaiki / pieejamība
Žāvēti dzeltenie persiki ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Persiki botāniski tiek klasificēti kā Prunus Persica, un tie ir kaulaugu suga līdzās ķiršiem, aprikozēm, nektarīniem un plūmēm. Persiku šķirnes ir simtiem, un tās ir vai nu dzeltenas, vai baltas. Lielākā daļa dzeltenās gaļas persiku ir pārtikas piedevas, savukārt baltās gaļas persiki ietilpst brīvā akmens kategorijā. Lielākā atšķirība starp abām tiešām ir tekstūra un garša. Ēdamakmens šķirnes mēdz balstīties uz īpaši sulīgu un aromātisku pusi, padarot tās ļoti piemērotas cepšanai, žāvēšanai un konservēšanai, savukārt brīvā akmens šķirnes parasti ir mazāk sulīgas un tādējādi izvēlētas svaigai ēšanai. Šie žāvētie dzeltenie persiki nāk no Burkart Farms, kas atrodas Dinubā, Kalifornijā.
