Ananasa Melones informācija, receptes un fakti

Munakas rančo

Apraksts / garša

Ananas melones ir mazi vai vidēji lieli, ovāli augļi, kuru diametrs ir vidēji no 12 līdz 17 centimetriem. Miza ir stingra, tās krāsa ir no zaļas līdz zeltaini dzeltenai atkarībā no brieduma un ir pārklāta ar raupju, iedeguma tīklu. Zem plānās mizas mīkstums ir ūdens ar mīkstu, bet blīvu konsistenci, aptverot nelielu gaiši brūnu sēklu dobumu, kas suspendēts želatīniskā šķidrumā. Mīkstuma krāsa ir arī no gaiši dzeltenas līdz ziloņkaula krāsai, bet atkarībā no konkrētās šķirnes tā var šķist arī gaiši zaļa, oranža vai balta. Ananas melones ir ievērojams, smaržīgs aromāts, kas līdzīgs ananāsu smaržai. Nogatavojušās melones ir ar saldu, tropisku un ziedu garšu, kam seko vāja, karamelei līdzīga pēcgarša.

Gadalaiki / pieejamība

Ananas melones ir pieejamas vasarā līdz agram rudenim.

Pašreizējie fakti

Ananas melones, botāniski klasificētas kā Cucumis melo, ir saldie augļi, kas pieder reticulatus grupai, kurā ietilpst melones ar mizām, kuras aptvertas raupjā tīklā. Ananas franču un itāļu valodā tulkojumā nozīmē 'ananāss', un melone savu tropisko nosaukumu saņēma no saldās, ziedu garšas un aromāta. Ananas melones laika gaitā ir ieguvušas arī daudzus citus nosaukumus, tostarp Šarlina melones, Ananāsu melones, Khoob melones, Izraēlas vai Tuvo Austrumu melones un Ananas D’Amerique priekšsēdētāja Verte Francijā. Ananas melones tiek uzskatītas par nedaudz retām, sezonāli sastopamas ar speciālu audzētāju starpniecību, un ir vairākas saldā melones šķirnes, kuru izskats ir atšķirīgs un kuras vietējos tirgos un mājas dārzos parasti apzīmē ar Ananas nosaukumu.

Uzturvērtība

Ananas melones ir labs A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un mazināt iekaisumu. Melones satur arī šķiedrvielas, folātus, kāliju, magniju, varu un K vitamīnu.

Pieteikumi

Ananas melones ir vislabāk piemērotas svaigiem izstrādājumiem, un tās var iekļaut gan saldos, gan sāļos ēdienos. Kraukšķīgo mīkstumu var sagriezt vai sagriezt kubiņos un sajaukt augļu un zaļajos salātos, pasniegt kopā ar izturīgiem sieriem kā uzkodu vai pasniegt aukstās zupās. Melones var arī sajaukt kokteiļos, kokteiļos un sulās vai izdobt un izmantot kā desertu vai augļu trauku pasniedzēju. Ananas melones labi savieno ar sāļu gaļu, piemēram, prosciutto, sieriem, piemēram, aitas pienu vai kazu, jogurtu, augļiem, piemēram, ogām, vīnogām, arbūziem, zemenēm, citrusaugļiem un medus rasu, kā arī aromātiskām vielām, piemēram, ingveru, piparmētru un cilantro. Veselas Ananas melones ieteicams uzglabāt istabas temperatūrā, un, sagriežot, šķēles jāuzglabā noslēgtā traukā ledusskapī līdz trim dienām.

Etniskā / kultūras informācija

Tomass Džefersons 1794. gadā savā īpašumā, Monticello, audzēja Ananas melones. Divu hektāru dārzā bija vairāk nekā trīs simti eksotisku augļu un dārzeņu šķirņu, un dārzkopības sabiedrībā tas kļuva pazīstams ar vismodernāko dārzkopības praksi. Džefersons arī apkopoja detalizētus žurnālus par daudziem dārza augiem, kas ir palīdzējis mūsdienu pētniekiem turpināt pētījumus. Viens pētījums tika veikts 2009. gadā, kur Ananas melones tika izmantotas kā daļa no Teksasas A&M veiktā DNS projekta. Pētījuma mērķis bija kartēt melones gnomu un simtiem DNS marķieru. Izmantojot šo karti, augu selekcionāri var turpināt ražot jaunas meloņu šķirnes ar uzlabotu garšu, izturību pret slimībām un sausuma toleranci.

Ģeogrāfija / Vēsture

Ananas meloņu vēsture lielākoties nav zināma, un daži eksperti to saista ar vecākām meloņu šķirnēm, kas sastopamas Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu reģionos. Saldo meloņu šķirne kļuva populāra Amerikas Savienotajās Valstīs, un tā pirmo reizi tika dokumentēta 19. gadsimtā, kur 1824. gadā tā tika parādīta vairākos Amerikas sēklu katalogos. Ananas melones bija labi atzīmētas arī M.M. Vilmorina-Andriē grāmata “Dārzeņu dārzs” 1885. gadā. Mūsdienās Ananas melones ir nedaudz sastopamas, un tās audzē specializētiem tirgiem, īpaši Eiropā un ASV. Ananas melones, kas redzamas iepriekš redzamajā fotoattēlā, tika audzētas saimniecībā Munak Ranch, saimniecībā, kas atrodas Augšējā Salinas ielejā, Paso Robles apgabalā Kalifornijā.

Recepšu idejas

Receptes, kurās ietilpst Ananasa Melone. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.

Pavāra niša		Ananasa Melone un šampanieša zupa
Kūkas + kāposti		Melones salāti ar kļavu

Nesen kopīgots

Cilvēki ir kopīgojuši Ananasu Melonu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

žāvēta meža vista

Speciāla produkcija Speciāla produkcija
1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20

Dalieties ar attēlu 56596

Speciāla produkcija Speciāla produkcija
1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110
619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20
Dalītāja komentāri: Aravas melones no Weiser saimniecībām!

Dalieties ar attēlu 50574

Santa Monikas lauksaimnieku tirgi Specialitāte
619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 588 dienām, 31.07.19
Dalītāja komentāri: Munakas rančo atvedot pirmos Ananasu Melonus!

Dalieties ar attēlu 49229

Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte
619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Aptuveni pirms 616 dienām, 19.07.03
Dalītāja komentāri: Ananas Melons nākamnedēļ no Munakas rančo darbosies pilnā sparā! Vasara ir klāt cilvēki.