| Pārtikas buzz: ananāsu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: ananāsi | Klausieties |
Apraksts / garša
Medus krēma ananāsi ir salīdzinoši mazi, tupēti augļi ar tumši oranžu vai sarkanu ādu. Katrs to svars ir vidēji 46 unces, un to diametrs ir aptuveni 11 centimetri. Nenobrieduši tie ir zaļi, pēc tam kļūst dzelteni, pirms viņu ādas krāsa kļūst tumšāka sarkanīgi nokrāsa. Medus krēma ananāsi smaržo, ir saldi un ziedi, un to garša ir ārkārtīgi salda, ar medus un kokosriekstu nokrāsām. Tie ir augsti pēc Briksa skalas, kas nosaka cukura līmeni augļos, reģistrējoties 28 gadu vecumā, salīdzinot ar parastajiem ananāsiem, kuru reģistrācija ir 19 gadi. Medus krējuma ananāsiem ir stingra struktūra, kas nogatavojoties ir mīkstāka. Viņu mīkstums ir krēmkrāsas un ar zemu skābes saturu. Kodols ir pietiekami mīksts, lai to varētu ēst, un auglis nav šķiedrains vai stīgas.
Gadalaiki / pieejamība
Medus krējuma ananāsi ir pieejami visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Medus krējuma ananāsi botāniski tiek klasificēti kā Ananas comosus un pieder pie Bromeliaceae ģimenes. Tie Havaju salās ir pazīstami kā Meli Kalima ananāsi, kas angļu valodā tiek tulkoti tieši kā Medus krēms. Medus krēma ananāsi ir celms, kas iegūts no Hilo balto un sauso saldo ananāsu variācijām. Medus krēma ananāsi ir raksturīgi tikai Havaju salām, un tos audzē tikai Frankie's Nursery Vaimanalo Oahu štatā. Medus krējuma ananāsi tiek pārdoti ar nogrieztiem vainagiem, lai citi audzētāji tos neizplatītu.
Uzturvērtība
Medus krējuma ananāsi satur vitamīnus B un C, kā arī kāliju, varu, mangānu, kalciju, magnēziju un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Medus krējuma ananāsus vislabāk ēst neapstrādātus atsevišķi kā deserta augļus vai kā saldas uzkodas. Tomēr tos var izmantot dažādos preparātos, piemēram, cepšanai uz grila, vai pievienot salsām un kokteiļiem. Bezmaksas garšas ietver sāļus sierus, svaigus garšaugus, vaniļu, apelsīnus un taukainas jūras veltes. Medus krējuma ananāsus var izmantot arī desertu, piemēram, parfitu un augļu pīrāgu, pagatavošanai. Honey Cream ananāsus glabājiet veselus ledusskapī, kur tie var ilgt līdz 5 dienām. Tā kā Honey Cream ananāsi ir nopērkami tikai ar nogrieztu galotni, pirms ievietošanas ledusskapī novietojiet tos otrādi uz plāksnes un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Tos var arī sagriezt un uzglabāt plastmasas traukos, kur tie kalpos ne ilgāk kā 2 līdz 3 dienas. Medus krējuma ananāsus var sagriezt šķēlēs un uzglabāt hermētiskā traukā saldētavā, kur to derīguma termiņš tiks pagarināts līdz 12 mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Medus krējuma ananāsi ir ārkārtīgi reti, un tāpēc tie var piecreiz pārsniegt parasto ananāsu izmaksas. Tos audzē tikai Frankie's Nursery, un tie atrodas zemnieku tirgos un Whole Foods veikalos Havaju salās. Šefpavāri pasaka Honey Cream ananāsus kā īpašu augli, tik daudz, ka tos izmantoja tropisko augļu degustācijas “lidojumā” augstā Havaju salu restorānā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Medus krējuma ananāsus izstrādāja Franks Sekija, Frankie's Nursery īpašnieks Oahu, Havaju salās. Sekija nejauši sagrieza ananāsu augļus un atklāja, ka tiem ir simtiem cietu sēklu. Viņam bija aizdomas, ka tas ir noticis reti kukaiņu savstarpējas apputeksnēšanas rezultātā no blakus esošās šķirnes. Sekija izauga no iespējamiem stādiem, no kuriem dzima Honey Cream ananāsi. Viņš 2013. gadā patentēja ananāsu Honey Cream.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši medus krējuma ananāsus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Visi svaigi NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 595 dienām, 19.07.23 Dalītāja komentāri: ananāsu medus visā svaigā tirgus fatmawati dienvidu Džakartā  milzu blok m plaza NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.22 Dalītāja komentāri: nanas madu angliski saka medus ananāss, pie milzu blok m plaza (Džakartas dienvidos) |
