Apraksts / garša
Timun Suri izmērs var būt ļoti plašs - no maza līdz lielam, un tā forma ir ovāla līdz elipsveida. Miza ir gluda, stingra un nogatavojas no zaļas līdz spilgti dzeltenai, dažreiz parādot baltas plankumus vai svītras. Zem mizas baltā mīkstums ir mīksts, blīvs un ūdens. Augļa centrā ir arī daļēji dobs dobums, kas piepildīts ar daudzām ovālām, krēmkrāsas sēklām. Timuns Suri ir ļoti aromātisks, ar maigu, sulīgu konsistenci un maigu, saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Timuns Suri ir pieejams Indonēzijā visu gadu, un sezonas maksimums ir svētais Ramadāna mēnesis.
Pašreizējie fakti
Timuns Suri, botāniski klasificēts kā Cucumis melo, ir iegarena melone, kas aug uz lapu, ložņājošiem vīnogulājiem un ir Cucurbitaceae ģimenes locekle. Lai gan tā ir klasificēta kā melone, Timun tulkojumā no indonēziešu valodas nozīmē 'gurķis', un šo meloni bieži apzīmē kā tādu, ņemot vērā atsvaidzinošo garšu un iegareno formu. Dienvidaustrumāzijā Timunu Suri var audzēt visu gadu, taču daudzi lauksaimnieki izvēlas meloni audzēt tikai reliģiskajam Ramadāna laikam, jo melone bieži tiek izmantota, lai pārtrauktu gavēņa periodus.
Uzturvērtība
Timun Suri satur fosforu, A, C un E vitamīnus, kāliju un magniju.
Pieteikumi
Timun Suri svaigā, saldā aromāta dēļ tiek patērēts neapstrādātā veidā. Mīkstumu var sagriezt šķēlēs un patērēt pats, vai arī to var iemest zaļajos un augļu salātos. To var izmantot arī augļu ādas vai kompota izgatavošanai. Timun Suri vispopulārākais ir atsvaidzinošs dzēriens, ko dažkārt dēvē par augļu ledu. Lai pievienotu garšu, šajā dzērienā tiek izmantots Timun Suri, kas savienots ar sīrupiem, medu, iebiezinātu pienu vai laima sulu. Papildu augļu notīm to var kombinēt arī ar citām melonēm vai kokosriekstu. Timun Suri uzglabās 3-5 dienas, uzglabājot vēsā, tumšā vietā un sagriežot gabaliņus, gabali jāuzglabā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Timuns Suri ir cieši saistīts ar Ramadānu, kas ir viens no svētākajiem mēnešiem islāma reliģijā. Šajā mēnesī musulmaņi no rītausmas līdz krēslai iesaistīsies lūgšanās un gavēs. Kad ir pienācis laiks atgriezties pie ēšanas vakara maltītes laikā, ir pieņemts lietot saldu dzērienu vai uzkodu, lai palīdzētu kuņģim atkal pierast pie ēdiena. Timuns Suri ir viena no populārākajām sastāvdaļām šajās vieglajās uzkodās Indonēzijā, un tiek uzskatīts, ka tā palīdz nomierināt gremošanas sistēmu. Tā kā augļiem ir liels pieprasījums pēc tik īsas sezonas, daudzi lauksaimnieki melones stāda tikai tieši pirms mainīgā Ramadāna grafika, lai tos pārdotu tirgū. Pēc ramadāna sezonas beigām augļi mēdz pazust no tirgus līdz nākamajam gadam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Timuna Suri dzimtene ir Indonēzija, un viņam ir audzēšanas ieraksti, kas datēti ar 18. gadsimtu. Mūsdienās augļi ir atrodami daudzos vietējos tirgos visā Indonēzijā, galvenokārt Ramadāna laikā, un tie ir izplatīti Javas rietumos, īpaši Džakartā, un Sumatras dienvidos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauts Timuns Suri Melons. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Instrukcijas Ēdienu gatavošana | Augļu zupa |
