Holland Jalapeño Čīles pipari

Holland Jalape O Chile Peppers





Apraksts / garša


Holandes Jalapeño čili pipari ir izliekti līdz taisnām pākstīm, vidēji 5–15 centimetrus gari un 2–5 centimetrus diametrā, un tiem ir koniska forma, kas konusveida līdz noapaļotam galam bez kāta. Āda ir spīdīga, stingra un gluda, nobriedusi nogatavojas no tumši zaļas līdz sarkanai. Zem virsmas biezā mīkstums ir kraukšķīgs, zaļš un ūdens, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un mazām, apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Holland Jalapeño čili pipariem ir spilgta, veģetāla un zālaina garša, kas sajaukta ar mērenu garšvielu līmeni.

Gadalaiki / pieejamība


Holland Jalapeño čīles pipari ir pieejami visu gadu.

Pašreizējie fakti


Holandes Jalapeño čili pipari, kas botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir vieni no populārākajiem speciālajiem pipariem Nīderlandē un pieder pie Solanaceae vai nakteņu dzimtas. Nīderlande ir pazīstama ar modernām, tehnoloģiskām siltumnīcām, kas ražo ļoti aromatizētus, kvalitatīvus produktus, un tā ir viena no vadošajām valstīm Eiropā, kur audzē un eksportē papriku. Holland Jalapeño čīles pipari, kas audzēti šajās siltumnīcās un ziemas sezonā audzēti arī satelītu laukos atsevišķās siltākās valstīs, ir mēreni karsta šķirne, kuras skovila skalā svārstās 2500–8000 SHU, un tie ir pieejami visu gadu, lai tos izmantotu kulinārijā. Holandes Jalapeño čili pipari ir guvuši komerciālus panākumus Eiropā, pateicoties kulinārijas kustībai pēc pikantākām garšām ēdienos. Šī kustība galvenokārt radusies no ievērojamiem Āzijas imigrantu iedzīvotājiem, kas apmetušies uz dzīvi Eiropā, kuri ir gatavi maksāt piemaksu par īpašajiem, pikantajiem pipariem. Vēlme pēc eksotiskākiem ēdieniem ir veicinājusi arī Holland Jalapeño čili piparu pārdošanu, jo šefpavāri izmanto gan zaļos, gan jaunos, gan nobriedušos, sarkanos piparus savai zālājai, zemes aromātam un pietiekamam siltumam.

Uzturvērtība


Holandes Jalapeño čili pipari ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur varu, magniju, A, E un K vitamīnus, folātus, mangānu, šķiedrvielas, kāliju un dzelzi. Pipari satur arī kapsaicīnu, kas ir ķīmiskais savienojums, kas liek smadzenēm sajust siltumu vai garšvielas. Ir pierādīts, ka kapsaicīnam piemīt pretiekaisuma īpašības un tas var palīdzēt gremošanā.

Pieteikumi


Holland Jalapeño čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, grilēšanai, sautēšanai un maisīšanai. Neapstrādātus zaļos piparus var sasmalcināt karstās mērcēs, marinādēs un salsās vai sagriezt kubiņos guakamolē, lai pievienotu siltumu. Tos var arī sajaukt sieros, smērējumos un mērcēs vai smalki sagriezt un izmantot kā piedevu takos. Papildus svaigiem lietojumiem Holland Jalapeño čili piparus sagriež šķēlēs un iemeta zupās, čilī un sautējumos, ko izmanto kā picas piedevu, slāņo iesaiņojumos, burgeros un sviestmaizēs, pagatavo želejā vai cep maizē un plācenīšos. Tie ir arī pildīti ar graudiem, gaļu un sieriem un cepti, grauzdēti vai cepti, vai arī piparus var marinēt ilgstošai lietošanai kā pikantu garšvielu. Holandes Jalapeño čili pipari ir labi savienoti ar tādiem sieriem kā feta, Čedars, kazas, gouda un krējuma siers, augļi, piemēram, granātābols, mango, kivi un avokado, olas, pākšaugi, kukurūza, tomatillos, saldie pipari un gaļa, piemēram, liellopa gaļa , cūkgaļa, zivis un mājputni. Svaigi pipari glabājas līdz vienai nedēļai, tos uzglabājot veselus un nemazgātus papīra maisiņā ledusskapī. Papriku var sasaldēt arī līdz trim mēnešiem.

Etniskā / kultūras informācija


Amsterdamā burgeri ar unikālām sastāvdaļām kļuva par modernu maltīti 2018. gadā, un daudzi restorāni ēdienkartes centrēja ap maizīti un gaļas štāpeļšķiedrām. Ar pieaugošo popularitāti un pazīstamību, izmantojot sociālo mediju platformas, burgeru kustība bija tik plaši izplatīta, ka šai tendencei tika piešķirts pat segvārds “burgeru bonanza”. 2019. gadā kustība pārorientējās uz augu bāzes burgeru sastāvdaļām, un Holland Jalapeño čīles pipari bieži tika uzskatīti par piedevām gan uz augu bāzes, gan ar gaļu pildītos burgeros. Holandes Jalapeño čili pipari ir sagriezti gvakamolē, sagriezti un kārtīgi slāņaini vai sasmalcināti un sajaukti pīrādziņā ar mērenu garšvielu līmeni.

Ģeogrāfija / Vēsture


Holandes Jalapeño čili piparus audzē Nīderlandē, bet jalapeños sākotnēji bija Xalapa, Verakrūzas galvaspilsēta, Meksika. Spāņu un portugāļu pētnieki piparus ieviesa Eiropā un Āzijā 15. un 16. gadsimtā, un kopš tā laika pipari ir ļoti kultivēti siltumnīcās Nīderlandē. Ziemas sezonā piparus audzē arī siltākos Marokas, Beļģijas un Spānijas reģionos. Mūsdienās Holland Jalapeño čili piparus audzē un pārdod izvēlētie audzētāji, un tos var atrast specializētos pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos visā Eiropā.



Populārākas Posts