Apraksts / garša
Nabas apelsīni ir vidēja vai liela izmēra, vidēji diametrā 6-10 centimetri, un tie ir lodveida vai nedaudz ovālas formas ar preču zīmes “nabu” vai apļveida atveri zieda kāta galā. Vidēji bieza miza nogatavojas no zaļas līdz spilgti oranžai un ir gluda ar oļu struktūru, pateicoties daudzām eļļas dziedzeriem, kas atrodami visā virsmā. Zem mizas ārējā slāņa baltā kauliņa pieķeras mīkstumam, taču tā ir viegli mizojama un ar porainu tekstūru. Bāli dzeltenīgi oranža mīkstums ir sulīgs, maigs, bez sēklām un ar plānām membrānām sadalīts 10-12 segmentos. Nabas apelsīni ir aromātiski, saldi un satur zemu skābumu, kas rada līdzsvarotu saldu, asu un pīrāgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Nabas apelsīni ir pieejami ziemā līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Nabas apelsīni, botāniski klasificēti kā Citrus sinensis, ir ziemas šķirne, kas aug uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums pārsniedz sešus metrus, un pieder Rutaceae vai citrusaugļu dzimtai. Pazīstams arī kā Vašingtonas naba, Riverside Navel un Bahia Navel, ir vairāk nekā piecdesmit dažādu Navel apelsīnu šķirņu, un šie apelsīni tiek uzskatīti par dažiem no populārākajiem citrusaugļiem pasaulē. Nabas apelsīnus audzē potējot, jo tiem ir bez sēklām, un tāpēc visi koki ir ģenētiski identiski sākotnējā koka kloni, kas atklāti Brazīlijā 1820. gadā. Navela apelsīnus unikālus padara mazie caurumi vai “nabas”, kas atgādina vēderu. pogas zieda kāta galā. Šīs mazās bedrītes rada ģenētiska mutācija, kur lielākajos augļos aug sekundārs apelsīns. Nabas apelsīni galvenokārt tiek iecienīti svaigai ēšanai, un šefpavāri un mājas pavāri tos izmanto arī garšas pagatavošanai, mērču aromatizēšanai un kā garnējumu.
Uzturvērtība
Nabas apelsīni ir lielisks C vitamīna, pārtikas šķiedrvielu un tiamīna avots, un tie satur arī kāliju, A vitamīnu, beta-karotīnu un kalciju.
Pieteikumi
Nabas apelsīni ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, taču to līdzsvarotā garša tiek parādīta, ja tos lieto svaigus, no rokām. Saldos un viegli mizojamos Navel apelsīnus var segmentēt un iemest zaļajos salātos, sajaukt kokteiļos, izrotāt virs vārītas gaļas vai pasniegt graudu bļodiņās un jogurtā. Augļus var pasniegt arī uz grauzdiņiem ar izkausētu brie, sasmalcinātus salsā vai pārlietus ar vaniļas saldējumu. Mizu var izmantot, lai aromatizētu ceptas preces, piemēram, kūkas, ar garšu, lai izveidotu aromatizētus sāļus un cukurus, vai arī to var izmantot kā sīrupu, biezpiena un mīklas aromatizētāju. Papildus svaigiem lietojumiem, Navel apelsīnus var grauzdēt, lai izveidotu saldu karamelizācijas slāni, un tos pasniedz ar kanēli kā desertu. Kaut arī augļi satur ievērojamu daudzumu sulas, Navel apelsīnu sula ir ieteicama tūlītējai lietošanai. Sula satur antioksidantu, kas pazīstams kā limonīns, kas pēc apmēram trīsdesmit minūšu ilga gaisa iedarbības sulai kļūst rūgta vai skāba. Nabas apelsīni labi savienojas ar zemenēm, banāniem, kokosriekstiem, granātābolu sēklām, žāvētiem augļiem, gurķiem, sēklas zirņiem, kāpostiem, cilantro, sarkanajiem bulgāru pipariem, kvinoju, medu, grieķu jogurtu, pekanriekstiem, priežu riekstiem, pistācijām, sezama sēklām, gaļu, piemēram, mājputni, cūkgaļa, steiks un lasis, garneles un ķemmīšgliemenes. Augļi istabas temperatūrā uzturēsies līdz pat nedēļai un ledusskapī - līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Kad 1870. gadu sākumā Kalifornijā ieveda Navela apelsīnus, tie nodrošināja bez sēklām, saldu un viegli lietojamu šķirni, kas labi auga siltajā dienā un vēsā nakts temperatūrā. 1878. gadā Navel apelsīns ieguva pirmo balvu Kalifornijas dienvidu dārzkopības izstādē, un līdz 1882. gadam Kalifornijā dzīvoja vairāk nekā 500 000 citrusaugļu koku, un Navel apelsīni bija viena no visvairāk kultivētajām šķirnēm. Nabas apelsīni arī šodien veido lielu daļu no valsts citrusaugļu biznesa un tiek izmantoti ne tikai svaigai ēšanai. Kalifornijā Navel apelsīnu mizas tiek izmantotas, lai palīdzētu balināt zobus, novērst smakas un mazināt sliktu elpu. Tiek uzskatīts, ka mīkstums arī palīdz mazināt muskuļu sāpīgumu, un sportisti to parasti lieto augsta C vitamīna satura dēļ.
Ģeogrāfija / Vēsture
Nabas apelsīnu dzimtene ir Brazīlija, kur 1820. gadā tika atklāts, ka viens oranžs aug kā mutācija vai pumpuru sports uz laranja selecta koka. Tad stādus 1830. gados ieveda Floridā un 1870. gadu sākumā Kalifornijā, bet 1875. gadā apelsīnu koku. sāka ražot pirmos augļus Amerikas Savienotajās Valstīs. Mūsdienās Navel apelsīni ir plaši atrodami vietējos tirgos, specializētos pārtikas preču veikalos un lielveikalos, un tos audzē Brazīlijā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Paragvajā, Dienvidāfrikā, Austrālijā, Japānā un Spānijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Piecdesmit divi tiesiskās aizsardzības līdzekļi | Sandjego | 858-707-7016 |
Bistro un bārs Carte Blanche (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-297-3100 |
Virtuve Enoteca (bārs) | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Stake Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
Zem Belly-Uptown (bārs) | 104 CA. | 619-269-4626 |
Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
Panama 66 (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-702-6373 |
Piecdesmit divu tiesību bārs | Sandjego Kalifornijā | 858-707-7016 |
Sycamore Den | Sandjego Kalifornijā | 858-366-2586 |
InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3173 |
Amatniecības un tirdzniecības bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-269-0288 |
Redwing bārs un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-281-8700 |
Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Brockton Villa restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7393 |
Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
Viskija meitene | Sandjego Kalifornijā | 619-236-1616 |
Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
Senā Tratorija | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
Dinamisks uzturs | Sandjego Kalifornijā | 619-296-3172 |
Paštaisīta Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Meraki kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 415-819-2175 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst nabas apelsīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Navel Apelsīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Superindo Cinere Raya NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 201 dienas, 20.8.20 Dalītāja komentāri: Sunkist neval Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 437 dienām, 19.12.29 Kopīgotāja komentāri: sinkist nevel Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 524 dienām, 19.02.10 Dalītāja komentāri: jeruk sunkist nevel Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, Sandjego, Ca, 92116 619-281-2031 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Navel Apelsīni pamanīti Leon Produce Market. |