| Gloria Tamai saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zelta sniega zirņi aug uz gariem kāpelējošiem vīnogulājiem, un pirms tiem ir zilgani gaiši violeti ziedi. Plakano pākšu izmērs svārstās no 5 līdz 8 centimetriem un ir gaiši dzeltens, pākšļiem nobriestot, kļūst arvien zeltaināk dzeltens. Viņiem ir plānas sienas un tie satur no 5 līdz 8 ļoti mazus zirņus, veidojot vienmērīgi izvietotus, redzamus izliekumus. Zelta sniega zirņi ir pilnībā ēdami un piedāvā maigu un sulīgu, tomēr kraukšķīgu tekstūru un saldu zirņu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Zelta zirņa zirņi ir pieejami pavasara beigās un vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Zelta sniega zirņi, kas pazīstami arī kā Golden Sweet Snow zirņi, ir reta mantojuma šķirne. Viņi viegli atpazīst pēc spilgtas, citronu dzeltenas krāsas. Šķirne botāniski ir Pisum sativum var. saccharatum un netiek kultivēts komerciāli, un to bieži audzē mājas dārzos vai mazākās saimniecībās. Dažreiz tos dēvē par Golden India Sweet Snow zirņiem.
Uzturvērtība
Zelta sniega zirņi ir lielisks vitamīnu A, C un K. avots. Tie ir labs folātu, mangāna un šķiedrvielu avots, kā arī fosfora, kālija un olbaltumvielu avots. Spilgti dzeltenās pākstis ir beta-karotīna avots un nodrošina labvēlīgus antioksidantus.
Pieteikumi
Jaunos zelta sniega zirņus ēd gan neapstrādātus, gan vārītus, bet vecākos pākstis galvenokārt gatavo zupās vai sautējumos. Pievienojiet neapstrādātas pākstis veselas vai sasmalcinātas zaļajiem salātiem vai aukstu graudu vai makaronu salātiem. Sautē eļļā ar sāli un pipariem vai kopā ar garšvielām un čilīšiem. Viņi sniedz krāsainu ieguldījumu kartupeļu un jauktu dārzeņu ēdienu maisīšanā. Gatavošanas procesa beigās pievienojiet tos karijam vai nūdeļu ēdieniem. Savienojiet tos ar Āzijas garšām, priežu riekstiem vai mandelēm, ingveru, svaigu piparmētru, sezamu, sviestu, liellopu gaļu un mājputniem. Zelta sniega zirņus var blanšēt vai tvaicēt, un pēc tam sasaldēt izmantošanai nākotnē. Glabājiet nemazgātas pākstis maisiņā ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Zelta sniega zirņu patiesā izcelsme nav zināma. Stādaudzētavās ir pieejama tikai viena cita nosaukta dzeltenā sniega zirņu šķirne, kas nosaukta par opāla strautu. Tas ražo baltus ziedus, salīdzinot ar divu toņu zeltaino Golden Sweet, kas nozīmē, ka tās ir dažādas šķirnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zelta sniega zirņi tika atklāti Indijas tirgū, un tas, iespējams, bija zaļās sniega zirņu spontānas mutācijas rezultāts. Lielākā daļa audzētāju, profesionāli un iesācēji, nākamajām sezonām ietaupīs sēklas no veiksmīgām šķirnēm. Zelta sniega zirņi ir atklāti apputeksnēti, tas nozīmē, ka tie tiek apputeksnēti ar dabiskiem līdzekļiem, un tiek uzskatīti par mantojumu, kas nodots vairākām paaudzēm. Sēklas tika ievestas Amerikas Savienotajās Valstīs no Indijas, un tās sākotnēji bija pieejamas, izmantojot Baker Creek Heirloom Seeds, sākot ar 2010. gadu. Mūsdienās sēklas ir pieejamas tiešsaistes audzētavās Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādā, Austrālijā un Jaunzēlandē. Zelta sniega zirņus var pamanīt lauksaimnieku tirgos, sabiedrības atbalstītās lauksaimniecības daļās un specializētajos veikalos, ja sezonā.
