| Pārtikas buzz: datumu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: datumi | Klausieties |
Apraksts / garša
Medjool datumi ir briest un cilindriskas formas, to garums ir apmēram 2 līdz 3 collas un diametrs collas. Āda ir spīdīga un maiga ar kļavu brūnu nokrāsu, un gaļīgā dzintara krāsas mīkstums piedāvā košļājamu tekstūru un konfektēm līdzīgu saldumu ar karameļu, medus un kanēļa notīm. Gaļīgā mīkstumā ir viena iegarena bedre, kas pirms lietošanas tiek noņemta. Nebaidieties, ja uz augļa virsmas ir mazliet baltas plēves, jo tas ir tikai dabīgais cukurs, kas kristalizējas un paceļas uz ādas augšdaļu. Datuma augļi aug datumu palmu kopās, un vienā ķekarā var parādīties vairāk nekā 1000 datumu. Ir zināms, ka dateles palmas dzīvo tik ilgi, cik 150 gadus, lai gan to augļu ražošana samazinās līdz ar vecāku vecumu. Medjool datumu parasti atstāj nogatavoties kokā, lai maksimāli palielinātu tā dabisko cukura attīstību.
Gadalaiki / pieejamība
Medjool datumi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Dateles palma ir augu ģimenē Arecaceae, un Medjool ir daudzu datumu šķirne, kas botāniski klasificēta kā Phoenix dactylifera. Datumus tālāk klasificē kā vienu no trim veidiem: sausie, pussausie un mīkstie. Medjool tiek uzskatīts par mīkstu šķirni. Medjool datumi ir cēlušies no Marokas, kur tos sauc arī par Mejhool datumiem. Viņi ir izpelnījušies “randiņu karaļa” vai “datumu vainaga dārgakmens” reputāciju izcilās garšas, konsistences, lieluma un pieejamības dēļ.
Uzturvērtība
Datumos ir daudz šķiedrvielu, ogļhidrātu, minerālvielu, B vitamīna kompleksa un olbaltumvielu, kas piedāvā gandrīz visas divdesmit aminoskābes. Tie satur arī kalciju, dzelzi, magniju un vairāk kālija uz svaru nekā banāns. Daudzas uzturvielu uzturvielas ir būtiskas sirds veselībai, nervu darbībai un vielmaiņas funkciju veicināšanai, un datumos atrodamie vitamīni ir nepieciešami veselīgu muskuļu un ķermeņa audu veidošanai.
Pieteikumi
Medjool datumus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Viņu dabiskais saldums padara viņus lieliskus, lai ēst svaigā veidā, vienkārši uzmanieties, kad iekodat vienā, jo daudzos veselos datumos joprojām ir bedres, lai gan daži komerciālie pārdevēji iesaiņo datumus, kas ir iepriekš sagatavoti. Medjool datumu lielais izmērs ir piemērots pildīšanai ar saldiem vai sāļiem pildījumiem, piemēram, marcipānu, sukādes apelsīnu, citrona miziņu, tahini, kazas vai zilo sieru, bekonu vai riekstiem, piemēram, mandelēm, pekanriekstiem, valriekstiem un pistācijām. Datumus var arī vienkārši sasmalcināt salātos, sviestmaizēs un makaronu vai rīsu ēdienos, un to saldums lieliski papildina daudzus sāļus dārzeņu un gaļas ēdienus, piemēram, jēru, cūkgaļu vai mājputnus. Datumus bieži sajauc arī kokteiļos, iespiež sīrupā vai izmanto maizes izstrādājumos, piemēram, kūkās, cepumos, desertos, pīrāgos un maizē. Viena no populārākajām ceptajām lietojumprogrammām ir maamoul - Tuvo Austrumu sīkdatne, kas pildīta ar dateles pudiņu. Neskatoties uz to, ka to augstais cukura saturs padara datumus diezgan stabilus, ledusskapī tos uzglabājot, tos var turēt ilgāk. Viņi droši turēsies apmēram mēnesi līdz pusotru mēnesi istabas temperatūrā, ledusskapī līdz 6 mēnešiem un saldētavā līdz gadam.
Etniskā / kultūras informācija
Medjool vienmēr ir bijis ārkārtīgi populārs visos Tuvajos Austrumos. Senie ēģiptieši to vēsturiski izmantoja dažu agrāko vīna formu pagatavošanai un musulmaņi savos reliģiskajos novērojumos. Tiek uzskatīts, ka šis datums ir pirmais ēdiens, ko Muhameds ēda pēc atdalīšanās no gavēņa Ramadāna laikā, un tas joprojām ir tradicionāla mūsdienu islāma prakses sastāvdaļa.
Ģeogrāfija / Vēsture
1920. gados Medjool datumu audzēšana kļuva ļoti populāra Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši Kalifornijā un Arizonā. Datelpalmēm ir plaša vēsture Tuvajos Austrumos, kur tās tūkstošiem gadu ir bijušas nozīmīgs avots gan pārtikai, gan celtniecības materiāliem. Vispirms tiek uzskatīts, ka tie tika kultivēti Persijas līča reģionā jau 4000. gadā pirms mūsu ēras un tiek uzskatīti par vienu no agrākajām pieradinātajām kultūrām. Datuma izplatība Vidusjūrā, Eiropā, Āzijā, kā arī Āfrikā ir saistīta ar tālejošo arābu kolonizāciju.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Ozola forts | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Gravity Heights restorāns un alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-551-5105 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| A kunga konditorejas izstrādājumi | Sandjego Kalifornijā | 619-239-1377 |
| Amatniecība un tirdzniecība (Sekscobra Inc.) | Sandjego Kalifornijā | 619-962-5935 |
| Apvienotā | Sandjego Kalifornijā | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1. ave | Sandjego Kalifornijā | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa galvenā virtuve | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Brendons Matzeks- Emuāru autors | Sandjego Kalifornijā | 800-221-9730 |
| Tostu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| North Park iepazīšanās | Sandjego Kalifornijā | 310-955-6333 |
| Veselīgi darbi-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-479-0500 |
| Mēs, Olive La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-551-8250 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Katānija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Four Seasons Foods Catering | Sandjego Kalifornijā | 619-876-6986 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Medjool datumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Medjool datumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kā lietot svaigas noni lapas
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 16 dienām, 21.02.21  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 27 dienām, 21.02.11 Dalītāja komentāri: Datumi  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 169 dienām, 22.09.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu no Bautista Date RanchSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 175 dienām, 16.09.20  Atēnu centrālais tirgus - Grieķija Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 692 dienām, 18.04.19 Dalītāja komentāri: No Izraēlas 🇮🇱  Mazās saimniecības NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 705 dienām, 19.04.04  Lauksaimnieku tirgus izeja Sandjego zemnieku izeja 10407 Friars Rd, Sandjego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Medjool datumi tika pamanīti Farmers Market Outlet. |
