| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Redīsi Zlata ir agri nogatavojušies sakņu dārzeņi ar gariem lapu zaļumiem, kuru garums ir līdz 15 centimetriem. Apaļais līdz iegarenais bumbulis ir mazs, diametrs ir aptuveni 6 centimetri. Redīsiem Zlata ir plāna, zeltaini dzeltena, rūsaņu krāsa. Saknēm var būt arī garš, plāns, sakņaugs, kas aug no redīsu apakšas. Mīkstums ir spilgti balts. Redīsiem Zlata ir kraukšķīga un kraukšķīga, tomēr maiga tekstūra. Garša ar vecumu var svārstīties no maigas līdz intensīvi pikantai, ar nelielu salduma piegaršu.
Gadalaiki / pieejamība
Redīsi Zlata ir pieejami pavasarī un rudens sākumā.
Pašreizējie fakti
Redīsi Zlata ir Raphanus sativus agrīnās sezonas šķirne. Vārds “zlata” ir slovēņu valodā zelts, kas attiecas uz saknes krāsu. Zlatas redīsus dažreiz dēvē par Zelta dārza redīsiem vai Zlatas vasaras redīsiem. Eiropas šķirne ātri aug no sēklām, un to var nepārtraukti audzēt visu vasaru. Redīsi Zlata ir ļoti līdzīgi citai šķirnei Golden Helios, kas, visticamāk, var būt tā pati šķirne ar citu nosaukumu.
Uzturvērtība
Redīsi Zlata ir labs vitamīnu B6 un C, folijskābes un kālija avots. Zeltaini nokrāsotās saknes satur arī kalciju, magniju un dzelzi.
Pieteikumi
Redīsus Zlata var izmantot tāpat kā citas redīsu šķirnes. Tos var ēst neapstrādātus, veselus vai sagrieztus šķēlēs, pievienot salātiem vai kā garnējumu. Zlata redīsu jaunās lapas un kātiņus var sautēt tāpat kā citus zaļumus. Redīsi Zlata ir ideāli piemēroti sviesta vai eļļas sautēšanai un sautēšanai. Garšaugam pievienojiet citas redīsu šķirnes, sīpolus un garšaugus, piemēram, timiānu. Ielieciet sagrieztus Zlata redīsus uz grauzdiņiem, virsū ar mīkstu garšaugu sieru vai uz sviestmaizēm. Zaļās redīsus konservēšanai var marinēt etiķī. Atdzesētā Polijas šķirne saglabāsies līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Redīsi Čehoslovākijā ir populāri, un tos bieži gatavo, sautējot sviestā vai tradicionālā redīsu siera pārslā, ko sauc par “pomazanka z redkvicek a syra”. Šo smērvielu gatavo ar krējuma sieru, sviestu, maurlokiem vai zaļajiem sīpoliem un sasmalcinātiem redīsiem, un to parasti pasniedz uz rupjmaizes. Izplatījums mazajā valstī tiek uzskatīts par komforta ēdienu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Zlata redīsi ir mantojuma šķirne no kādreizējās Krievijas rietumu daļas un tagad ir Polija, Čehija un Slovākija. Šo šķirni visbiežāk attiecina uz Poliju. Sākotnēji tika uzskatīts, ka redīsu dzimtene ir Ķīna. Zeltainais redīss ir biežāk sastopams mājas dārzos, un to var atrast, izmantojot nelielas saimniecības vietējos lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Zlata Redīsi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mājas atvaļinājums sezonas dzīvošanai | Redīsu maize |
