Apraksts / garša
Noni lapas ir elipsveida, tumši zaļas ēdamas lapas. Viņi izaug līdz 20 līdz 40 centimetriem gari, platumā no 7 līdz 25 centimetriem. Tie ir virspusēji dzīsloti, un augšējās malās ir spīdīgi. Noni lapas pārmaiņus aug uz Noni koka kātiem, kas sasniedz aptuveni 10 metru augstumu. Noni lapām ir rūgta, asa garša. Griežot, tām piemīt amonjaka līdzīga smarža.
Gadalaiki / pieejamība
Noni lapas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Noni botāniski tiek klasificēts kā Morinda citrifolia L. Noni lapas sauc arī par Indijas zīdkoka lapām, Bai-yo lapām un Mengkudu lapām. Tos parasti novāc no piemājas dārziem, nevis pērk lielveikalā. Tāpat kā ar Noni augļiem, arī Noni lapas tiek uzskatītas par vispārēju toniku veselībai.
Uzturvērtība
Noni lapas satur flavanoīdus, olbaltumvielas, saponīnu un tanīnus. Tie ir bagāti ar A vitamīnu, B vitamīnu, C vitamīnu, D vitamīnu un E vitamīnu. Viņiem ir pretiekaisuma, antibakteriālas, pretsēnīšu un antioksidantu priekšrocības, un ir pierādīts, ka tie palīdz uzlabot gremošanu.
Pieteikumi
Noni lapas vislabāk ēst vārītas. Tie var būt blanšēti vai cepti. Tie ir labi savienoti ar kokosriekstu pienu un ir atrodami karijos un zupās dažādās virtuvēs, sākot no taju līdz vjetnamiešiem. Tahitu virtuvē zivis pirms cepšanas iesaiņo Noni lapās. Lai tos sagatavotu lietošanai, vispirms nomazgājiet lapas, pēc tam noņemiet tās no kātiem. Sarullējiet tos un sagrieziet sloksnēs. Noni lapas arī parasti žāvē, pēc tam lieto kā tēju. Noni lapu tējai ir patīkama, maiga zaļā tēja un kakao garša. Lai uzglabātu Noni lapas, ievietojiet tās brīvā maisiņā ledusskapī, kur tās kalpos ne ilgāk kā 2 dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Noni lapas tiek izmantotas Polinēzijas tradicionālajās dziedināšanas metodēs. Tongā viena leģenda vēsta, ka dievs Maui ir atjaunots pēc tam, kad Noni lapas ir uzliktas uz viņa ķermeņa. Tradicionālajās salu zālēs tos lieto griezumu un sasitumu ārstēšanai. Tiek teikts, ka Havaju salās un Taiti lapām ir pozitīva ietekme uz artrītu, infekcijām, diabētu un hipertensiju. Noni lapas tiek uzkarsētas, pēc tam uz krūtīm tiek uzklātas klepus ķīniešu medicīnā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Noni ir pantropisks augs. Precīza tā izcelsme nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka vispirms tā tika atrasta Dienvidaustrumu Āzijā un Austrālijā. Mūsdienās tas aug Polinēzijas salās, Melanēzijā, Centrālajā un Dienvidamerikā, Bahamu salās, Bermudu salās, kā arī dažās Floridas un Āfrikas daļās. Ir zināms, ka augs spēj izdzīvot skarbos apstākļos un var augt uz koraļļu atoliem vai bazalta lavas plūsmām.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Noni lapas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Atrodiet receptes | Noni lapu cepti rīsi |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Noni lapas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 cerība uz krāšņo bekasi NetāluDžakartas austrumi, Džakartas īpašā galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19 Dalītāja komentāri: Noni aizbrauc cerībā uz slavu Bekasi |
