Apraksts / garša
Dzeltenais ķirbis ir nosaukts par unikālo šķībo soda pudeles formu un rudzupuķu dzeltenās krāsas krāsu. Zīdaiņu dzelteno ķirbju āda ir maiga un sākotnēji bija pilnīgi gluda, taču netīšas krustošanās ar kaimiņu šķirnēm rezultātā mūsdienās var būt arī teksturētas ar vājiem izciļņiem un kārpām. Tā mīkstums ir gaiši dzeltens, tajā ir mazu, mīkstu ēdamu sēklu slāņi. Tā tekstūra ir nedaudz blīvāka nekā taisnās kakla dzeltenās ķirbis. Tas ir ideāli izvēlēts vidējā garumā no četrām līdz sešām collām, pie kura tā aromāts ir maigs un rieksts ar tikai piparu miziņu. Baby Yellow crookneck skvošu var atstāt uz vīnogulāja, lai tas nobriestu līdz pilnīgi izaugušam dzeltenam crookneck skvošam. Tos var arī atstāt uz vīnogulāju pilnā briedumā, lai sacietētu un kļūtu par dekoratīvu ķirbīti vai novāktu skvoša sēklas turpmākai stādīšanai.
Gadalaiki / pieejamība
Baby Yellow crookneck skvošs ir pieejams visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Baby Yellow crookneck skvošs botāniski ir Cucurbita pepo loceklis un ir vasaras ķirbju šķirne. Atšķirībā no daudzām skvoša šķirnēm, kas aug uz vīnogu mazuļa, dzeltenais ķirbis ir ķirbju tipa ķirbis, kura augļus var noplūkt dažādos brieduma posmos, un kulinārijas vajadzībām visaugstāk izvēlētais mazuļa dzeltenais ķekars ir augļa.
Uzturvērtība
Viņu nenobriedušā stāvokļa dēļ vasaras ķirbji nav tik bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Baby Yellow crookneck skvošs patiešām satur dažus vitamīnus C un K, kāliju, mangānu un folātus. Viņi ir pazīstami arī ar augstu ūdens saturu un ir labs uztura šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Baby Yellow crookneck skvošs ir pietiekami maigs, lai to varētu izmantot svaigā veidā svaigā veidā, bet to var izmantot arī vārītos izstrādājumos. To var plāni sagriezt medaljonos vai lentēs un neapstrādāti pievienot salātiem vai iemest ar mērci, lai iegūtu veselīgu alternatīvu makaroniem. Sagrieztu plānu, to var kārtot kopā ar citiem dārzeņiem ratatouille, enchiladas vai lazanjā. Baby Yellow crookneck skvošu var sagriezt biezās kārtās un grilēt, sautēt, tvaicēt, grauzdēt vai sautēt. To var arī samazināt uz pusēm, izdobt, pildīt un cept. Baby Yellow crookneck skvoša pāri labi sader ar citiem pavasara un vasaras produktiem, piemēram, tomātiem, baklažāniem, sīpoliem un ķiplokiem, ar svaigiem garšaugiem, piemēram, raudeni, baziliku un timiānu, ar augļu olīveļļu, grauzdētiem mājputniem un izturīgiem sieriem, piemēram, kazu, parmezānu un gorgonzola. Nenobriedušajā mazuļa ķirbīša ķirbis ir smalks un ar īsu glabāšanas laiku, un tas jāizlieto drīz pēc ražas novākšanas. Uzglabāt iesaiņotu plastmasā un atdzesēt trīs līdz četru dienu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Termins skvošs nāk no vietējo amerikāņu termina “askutasquash”, kas tulkojumā nozīmē kaut ko tādu, kas tiek lietots zaļā vai negatavā stāvoklī.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka vasaras ķirbju veidi ir viena no vecākajām vasaras skvoša šķirnēm. Džefersona dārza grāmatā korespondence, kas datēta ar 1807. gadu starp Tomasu Džefersonu un Filadelfijas kveikeriem Timotiju Matlaku, norāda, ka dzeltenā ķirbja ķirbja dzimtene ir Ņūdžersija, un to tur audzēja Kamerena Kūperu ģimene, kas to bija audzējusi paaudžu paaudzēs. Baby Yellow crookneck skvošs tiek uzskatīts par viegli audzējamu, plaukstošu saulē, siltā laikā un auglīgā, labi drenētā augsnē. Skvošs atšķiras no vīnogulājiem līdz krūmu veidiem. Baby Yellow Crookneck ir atvērta veida krūms, kas ļauj vieglāk novākt šo auglīgo augļu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby Yellow Crookneck Squash. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Šokolāde un cukini | Dzeltena cukini Tarte smalka uz jogurta bāzes garozas | |
| Pavārmāksla | Pan-Sautēts mazais skvošs |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja skvošu Baby Yellow Crookneck, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Dzeguze 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 672 dienām, 19.05.08 Kopīgotāja komentāri: Beylik Farms |
