| Bejlika ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Lūpu krāsas čīles pipari ir īsas, druknas pākstis, vidēji garas no 5 līdz 10 centimetriem, un tām ir koniska forma, kas sašaurinās līdz neasam, noapaļotam galam bez kāta gala. Āda ir vaskaina, saspringta, spīdīga un gluda, nobriedusi nogatavojas no tumši zaļas līdz spilgti sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir biezs, ūdens, stingrs un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Lūpu krāsas čīles pipari ir aromātiski, ja sagriezti ar zemes, augu izcelsmes smaržu, un tiem piemīt maiga, salda un augļu garša, kas nesatur siltumu.
Gadalaiki / pieejamība
Lūpu krāsas čīles pipari ir pieejami vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Lūpu krāsas čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir salda, bezkarsēja šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Sulīgie pipari ir dažādi pimento pipari, kas ir pikanta šķirne, par kuru zināms, ka tas ir viens no zemākajiem Scoville vērtējumiem jebkuram Čīles piparam, vidēji zemāks par 500 SHU. Tiek uzskatīts, ka lūpu krāsas čīles pipari tiek nosaukti par iegareno formu un spilgto sarkano krāsu, kas pēc izskata ir līdzīgs slavenajai kosmētikai, un tika izstrādāti kā aukstumizturīga šķirne reģioniem ar vēsāku vasaru. Lūpukrāsas čīles pipari netiek komerciāli audzēti un tiek uzskatīti par īpašu šķirni. Papriku audzē kā kulinārijas sastāvdaļu, kas ir iecienīta biezās miesas un pilnīgas, saldas garšas dēļ.
Uzturvērtība
Lūpu krāsas čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas stiprina imūnsistēmu un satur E, K un B6 vitamīnus, kāliju, mangānu, šķiedrvielas, folātus un tiamīnu. Pipari satur arī likopēnu, kas ir antioksidants, kas, kā zināms, palīdz aizsargāt ķermeni un imūnsistēmu pret brīvajiem radikāļiem.
Pieteikumi
Lūpu krāsas čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, sautēšanai un cepšanai. Paprikas ir ļoti iecienītas to biezās, saldās mīkstuma dēļ, un receptēs tās var izmantot jebkuras maigas vai vidēji karstas čīles vietā. Lūpukrāsas čili piparus var lietot svaigus, bez rokām, un tie ir populāri pildīti ar sieriem, dārzeņiem, graudiem un gaļu. Tos var arī sasmalcināt zaļajos salātos, sagriezt kubiņos salsās, pagatavot mērcēs vai sasmalcināt garšvielās. Lūpu krāsas čīles pipari bieži tiek saistīti ar spāņu virtuvi, pateicoties to pimento mantojumam, un tiek grauzdēti vai cepti, lai iegūtu saldu un pikantu garšu. Piparus var pūslīšņot un izmantot kā burgeru piedevu, marinēt olīveļļā un etiķī, lai pasniegtu kā uzkodu, sasmalcinātus un sautēt makaronu mērcē, iemaisīt zupās un sautējumos vai sagriezt šķēlēs un pārkaisa picu. Lūpukrāsas čili pipari ir labi savienoti ar tomātiem, kukurūzu, kartupeļiem, aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ķiplokiem, sīpoliem un ingveru, gaļu, piemēram, liellopu gaļu, jēru, cūkgaļu un mājputniem, vēžveidīgajiem, sieriem, piemēram, mocarellu, Čedaru un džeku, kā arī ar garšaugiem, piemēram, piparmētra, cilantro un oregano. Svaigi lūpu krāsas pipari saglabāsies 1 līdz 2 nedēļas, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapī plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Lūpu krāsas čīles pipari tika apzināti audzēti kā aukstumizturīga, salda šķirne mājas dārzkopībai. Daudzām piparu šķirnēm ir vajadzīga silta temperatūra, lai iegūtu garšīgas pākstis, un tās nevar veiksmīgi audzēt noteiktos reģionos. Lūpu krāsas čīles pipari tika izveidoti, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu pēc vēsas vasaras šķirnes, un ir kļuvuši par vienu no pieprasītākajiem dārzu īpašajiem pipariem ziemeļu puslodē. Lūpukrāsas čili pipari ir ārkārtīgi populāri Apvienotajā Karalistē, kurus iecienījuši agri nogatavojušies, ļoti ražīgi. Sezonas laikā piparus var redzēt vietējos lauksaimnieku tirgos, un tos arī audzē mājas dārzos ikdienas kulinārijas vajadzībām. Dorsetā, Dienvidrietumu Anglijā, lūpu krāsas čīles pipari tiek parādīti Lielajā Dorsetas čili festivālā, kas ir ikgadējs pasākums, kurā tiek svinēti visu veidu čīles pipari. Festivāla laikā ir informatīvie stendi, kas palīdzēs audzētājiem atrast jaunas dārza šķirnes, tostarp lūpu krāsas piparus, un pārtikas preču pārdevēji parāda saldo un karsto piparu daudzveidību, izveidojot plašu galveno ēdienu, desertu un karsto mērču klāstu. Lielais Dorsetas čili festivāls tiek rīkots desmit gadus un tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem čīles festivāliem Apvienotajā Karalistē.
Ģeogrāfija / Vēsture
Lūpu krāsas čīles pipari ir oriģinālu pimiento šķirņu pēcteči, kuru dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika un kuri tiek kultivēti kopš seniem laikiem. Pēc tam Pimento piparus 15. un 16. gadsimtā ar spāņu un portugāļu pētnieku starpniecību ieveda Eiropā, kur tie kļuva arvien populārāki, jo tos izmantoja garšvielu saldajā paprikā. Laika gaitā visā Eiropā tika izveidotas daudzas jaunas pimento papriku šķirnes, daži eksperti izsekoja lūpu krāsas piparu izcelsmi līdz Ungārijai. Lūpu krāsas čili piparus šodien var atrast zemnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos visā ASV un Eiropā. Saldos piparus var atrast arī tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārza lietošanai.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst lūpu krāsas Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši lūpu krāsas Čīles piparus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 158 dienām, 20.03.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 169 dienām, 22.09.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Lūpu krāsas pipari ir krāsa, kas izskatās pārspēj jūs!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 238 dienām, 15.07.20  Speciāla produkcija Netālu atrodas Beylik saimniecībasSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 239 dienām, 14.07.20 Dalītāja komentāri: Piparu sezona ir klāt !!!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 242 dienām, 2011. gada 11. septembrī Kopīgotāja komentāri: Lūpukrāsas pipari ir iekšā. Tas ir jauks ēnojums ēšanai. |
