Brūnā Turcija Fig

Brown Turkey Figs





Podcast apraides
Pārtikas buzz: Figu vēsture Klausieties
Pārtikas fabula: Zīm Klausieties

Apraksts / garša


Turcijas brūnajai vīģei ir raiba, sarūsējusi sarkana līdz violeta āda ar nedaudz gaiši zaļiem pleciem. Augļi nogatavojoties bieži saplaisās, tā kāta galā atklājot mīkstumu. Tā mīkstums ir rozā krāsā ar dzintarkrāsas pārtikas sēklām. Ēdamās sēklas ir daudz un parasti ir dobas, ja vien nav apputeksnētas. Putekļainās sēklas nodrošina raksturīgu riekstu garšu žāvētām vīģēm. Ēšanai gatavās brūnās tītara vīģes kopējais aromāts ir dekadentiski salds, nodrošinot lazdu riekstu un konditorejas izstrādājumu garšu.

Gadalaiki / pieejamība


Turcijas brūnās vīģes ir pieejamas agrā pavasarī līdz ziemas sākumam. Sākot ar ziemu, nakts temperatūra pazeminās, izraisot izmaiņas augļa tekstūrā, un vīģe vairs nav labākā kulinārijas vajadzībām. Vīģes iekšpuse kļūst koksnaina un sausa, un sēklas sāk atdalīties no mīkstuma.

Pašreizējie fakti


Ir gandrīz divi simti vīģu šķirņu, tādējādi tās aug plašā formu, krāsu un faktūru klāstā. Brūnā tītara vīģe Ficus carica tiek uzskatīta par vislabāk augošo vīģu šķirni. Citi Brown Turcijas vīģu nosaukumi ir aubique noire, negro largo un san piero. Turcijas brūnajām vīģes kokiem pavasarī ir pirmā kultūra, ko dēvē par breba kultūru, no pagājušās sezonas augšanas. Otrā kultūra tiek uzņemta rudenī uz jauno augšanu un ir pazīstama kā galvenā kultūra.

Uzturvērtība


Svaigas vīģes ir labs B6 vitamīna, olbaltumvielu, kalcija, fosfora un dzelzs avots, kā arī bez holesterīna, nātrija un taukiem. Ir pierādīts, ka dažos testos vīģēs atrastais savienojums, ko sauc par benzaldehīdu, palīdz samazināt audzējus.

Pieteikumi


Lai pagatavotu, labi nomazgājiet. Lai uzglabātu, uzlieciet uz papīra dvieļu pārsega ar plastmasas ledusskapi līdz trim dienām. Nekavējoties izmantojiet nogatavojušās vīģes. Vīģes var būt sasalušas līdz sešiem mēnešiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Vīģes ir vieni no pirmajiem augiem, ko kultivē cilvēki. Tie visā vēsturē ir dokumentēti kā pārtikas avots vairāk nekā 11 000 gadu. Tos pirmo reizi kultivēja senajā Ēģiptē, lai gan tiek uzskatīts, ka tie ir Āzijas rietumu pamatiedzīvotāji. Vīģēm joprojām ir milzīga klātbūtne Āfrikas ziemeļos un visā Vidusjūras austrumos, īpaši Grieķijā un Turcijā. Brūnās Turcijas vīģes sākotnēji ir no Provansas, Francijā. Tie ir naturalizēti visā Vidusjūras rietumu daļā un mērenajos Amerikas Savienoto Valstu reģionos, lai gan vislabāk aug Kalifornijas dienvidos. Vīģēm ir vajadzīga pilna saule visu dienu, lai nogatavinātu patīkamus augļus. Aukstie avoti un mākoņainās vasaras var izraisīt drūmu vīģu sezonu.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst brūnā Turcija Fig. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Tomayto / Tomahto Vīģes un piparmētru kodums
Aiz plāksnes Vīģu pīrāgs
Hetere Kristo Melones, vīģes un Prosciutto salāti
Ēdiet ieguvumus Prosciutto iesaiņotās vīģes
Izmantojiet īstu sviestu Vīģes ar zilo sieru un medu
Dodiet recepti Vienkāršas krāsns grauzdētas fig
Dodiet recepti Nenogatavojies vīģu ievārījums
Mazs salauzts Vīģes un karamelizētas sīpolu plātsmaizes
Mīlestība un olīveļļa Fig Jam Jam četri ceļi
Virtuve Confidante Fig, medus un kazas siera galette
Parādīt pārējiem 17 ...
Māja kalnos Vīģu, piparmētru un kazas siera salāti
Ēd sevi izdilis Rukolas, vīģes un zilā siera salāti
Recepšu skrējējs Karamelizēta vīģe un Ricotta Crostini
Kokosrieksts + laima Ostas un garšvielu marinētas vīģes
Posh Little Design Tumšās šokolādes vīģes Marnier
Mazs safrāns Grauzdēta vīģe ar kazas sieru, timiānu un medu
Alus darītājs un maiznieks Fig un Medus Galette
Valsts Cleaver Figas un rozmarīna lipīgā glazētā ceptā vista
Vadītājs grauzdiņš Vīģes, zilā siera un valriekstu salāti ar siltu bekona mērci
Viņam vajag pārtiku Cepts pannā Haloumi ar vīģi un granātābolu
Pusi cepta raža Butternut skvoša un kazas siera Ravioli ar apbrūninātu sviestu un oregano maizes drupatas
Glow ietvaros Zemesriekstu sviesta vīģu smūtijs
Manas jaunās saknes Rudens burkā: vīģes ievārījums ar lavandu, timiānu un valriekstiem
Valsts Cleaver Vīģes un rozmarīna lipīgā glazētā ceptā vista
Spache Lāpstiņa Vīģes un Prosciutto Pizza ar balzāma pilienu
Pavārs mani grieķu valodā Grieķu jogurts Panna Cotta ar ceptām vīģēm
Tikai garša Fig, Prosciutto un Burrata Cheee salāti

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši brūnās Turcijas vīģes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 51595 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus SIA Froutooasis
Atēnu centrālais tirgus Z-26-28
NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 561 dienas, 27.08.19
Dalītāja komentāri: Brūni zaļās vīģes no Grieķijas 🇬🇷

Kopīgot attēlu 51216 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Dabas svaigā IKE
Atēnu centrālais tirgus Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 575 dienām, 13.08.19
Dalītāja komentāri: Zīm

Dalieties ar attēlu 51096 Kalivis SA
Atēnu centrālais tirgus L27
002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 580 dienām, 19.08.08
Dalītāja komentāri: Figs 🇬🇷

Dalieties ar attēlu 50504 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029
1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19

Dalieties ar attēlu 50432 Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte
619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19
Dalītāja komentāri: Brūnās Turcijas vīģes no JF Organics Santa Monikā

Dalieties ar attēlu 47147 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 692 dienām, 18.04.19
Dalītāja komentāri: No Brazīlijas 🇧🇷

Populārākas Posts