| Pārtikas buzz: piparmētru vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ananāsu piparmētrai ir raiba lapotne, kas to atšķir no lielākās daļas citu piparmētru šķirņu. Tās nedaudz iegarenas, ovālas lapas ir spilgti zaļas un robežojas ar krēmīgi baltu malu. Tie ir dziļi dzīslu un rupjas struktūras ar tādu smalku matiņu kārtu kā tās vecāku sugas, ābolu piparmētra. Ananāsu piparmētra ir ļoti aromātiska, ar saldām tropiskām notīm un piparmētru citrusaugļu apdari.
Gadalaiki / pieejamība
Ananāsu piparmētra ir pieejama visu gadu, pīķa sezonā vasarā.
Pašreizējie fakti
Ananāsu piparmētra botāniski tiek klasificēta kā Mentha suaveolens ‘Variegata’. Tas ir daudzgadīgs augs un ābolu piparmētru (Mentha suaveolens) pasuga. Tās satriecošās zaļās un baltās svītrainās lapas dažkārt var sadīgt negodīgiem zariem ar vienkrāsainu krāsu. Šīs tīri zaļās lapas ir jāapgriež, pretējā gadījumā raibu pārņems tīrā zaļā lapotne, un tiks zaudētas baltas krāsas. Alternatīvi, reti tīrā baltā lapa noteikti mirs, jo tai trūkst hlorofila un tā nespēj sintezēt pārtiku.
Uzturvērtība
Ananāsu piparmētra, tāpat kā daudzas citas ģimenes šķirnes, ir bagāta ar ēteriskajām eļļām, kurām piemīt antiseptiskas īpašības.
Pieteikumi
Ananāsu piparmētru visbiežāk izmanto svaigās lietojumprogrammās, jo tās maigie aromāti tiek zaudēti vārot. Izmantojiet maigo jauno lapu galotnes kā dekoru desertiem vai galvenajiem ēdieniem Karību un Polinēzijas virtuvē. Izmantojiet lielākās rupjās lapas, lai ievadītu eļļas un sīrupus vai iemērc aromātiskajā tējā. Ananāsu piparmētru var aizstāt ar piparmētru kokteiļos un saldētos desertos. Lai uzglabātu, turiet vēsu un sausu, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Etniskā / kultūras informācija
Grieķu filozofs un botāniķis Teofrasts Zaļajā mitoloģijā nosauca Mentas ģints no stāsta. Tika teikts, ka nimfu Mentu Plutons tik ļoti pielūdza, ka Proserpine kļuva greizsirdīga un lika viņai pārvērsties par augu, kuru mēs pazīstam kā piparmētru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Piparmētru hibrīdi parasti sastopami visā Mentha ģintī, un to izcelsme ir Eiropā, Āfrikā un Āzijā. Ananāsu piparmētra ir naturalizēta Ziemeļamerikas un Austrālijas mērenajos reģionos, un tā var zelt dažādos augšanas apstākļos, ja tai ir mitra augsne un pilna vai daļēja saules iedarbība. Tās pazemes sakneņu horizontālā augšana ļauj to agresīvi izplatīties. Atbrīvots, tas ātri apsteidz citus augus, un to vislabāk var ievietot podos vai atsevišķās dārza gultās.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja ananāsu kaltuvi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Asnu zemnieku tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 727 dienām, 14.03.19 |
