Apraksts / garša
Green Thunder čīles pipari ir iegareni, izliekti līdz taisnām pākstīm, vidēji garumā no 22 līdz 25 centimetriem un diametrā no 3 līdz 4 centimetriem, un tiem ir koniska forma, kas sašaurinās līdz punktam, kas nav kāta gals. Āda ir daļēji gluda, spīdīga, nedaudz grumbaina un vaskaina ar krokām un krokām, un pāksts sākotnēji ir zaļa, nobriedusi nogatavojas līdz tumši sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir vidēji biezs, kraukšķīgs, svītrains un gaiši zaļš, aptverot šauru centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Green Thunder čīles pipari ir sulīgi, tiem ir zemes, zāles un maigi rūgta garša ar lēni veidojošu, mērenu vai karstu garšvielu līmeni.
Gadalaiki / pieejamība
Green Thunder čīles pipari ir pieejami vasarā un rudenī, ja tos kultivē ārpus Eiropas un Āzijas. Audzējot siltumnīcās, pipari ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Green Thunder čīles pipari, botāniski klasificēti Capsicum annuum, ir iegarena, hibrīda šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Zināmi arī kā Tander chile peppers, Green Thunder chile peppers ir agrīnā nogatavošanās šķirne, kuru Nīderlandes augu selekcijas uzņēmums izstrādāja mērķtiecīgai augšanai aukstajos ziemas reģionos, īpaši Āzijā. Šie pipari ir īpaši populāri Krievijā, kur lielie augi ir ļoti ražīgi, iegūstot ievērojamas, nokarenas pākstis, un zaļie pipari tiek novākti, pirms tie sasniedz pilnību. Agrīna ražas novākšana nodrošina unikālu piparu versiju, jo aromāts ir nedaudz rūgts, veģetatīvs un zālains ar kraukšķīgu un sulīgu dabu. Green Thunder čīles pipari ir visizplatītākā piparu versija, kas redzama Āzijas tirgos, un tos izmanto gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Tie ir arī populāri pipari komerciālai eksportēšanai, pārstrādei un konservēšanai, jo pākstis var izturēt transportēšanu un ilgu glabāšanas laiku, uzglabājot kontrolētā vidē.
Uzturvērtība
Green Thunder čīles pipari ir labs C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot un aizsargāt imūnsistēmu. Pipari satur arī nedaudz kālija, B6 vitamīna, K vitamīna un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Green Thunder čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, grilēšanai, grauzdēšanai, sautēšanai, sautēšanai un cepšanai. Karstos piparus var sasmalcināt mērcēs, marinādēs vai mērcēs, sasmalcināt salsās, un atkarībā no garšām tos var sagriezt šķēlēs un iemest salātos. Vidusāzijā pikantos piparus lieto adžikā, kas ir tomātu mērce, kas sajauc ķiplokus, safrānu, koriandru, dilles, ķiplokus, sāli un papriku, lai iegūtu bagātīgu, karstu garšvielu. Piparus var arī sarīvēt un cept smalcinātājos, sasmalcināt pildījumā un ietīt kāpostu ruļļos, samaisīt kastrolis, iemest zupās, sautējumos un čilī vai pasniegt ar grilētu gaļu. Garš piparu izmērs un bieza mīkstums padara tos par populāru šķirni sieru, gaļas un graudu pildīšanai. Tos var arī marinēt vai konservēt ilgstošai lietošanai. Green Thunder čīles pipari ir labi savienoti ar tādu gaļu kā mājputni, cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa un zivis, olas, ķiploki, sīpoli, dilles, pētersīļi, tomāti, selerijas, burkāni, rozīnes, rīsi un skābs krējums. Svaigi pipari glabājas 1-2 nedēļas, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Rijk Zwaan, augu selekcijas uzņēmums, kas atrodas Nīderlandē, visā pasaulē nodarbina vairāk nekā 3300 darbiniekus, lai sadarbotos ar vietējām saimniecībām un laiž tirgū jaunas dārzeņu šķirnes ar uzlabotām īpašībām. Gandrīz puse ģimenes uzņēmuma darbinieku ir vērsti uz pētniecību un attīstību, un uzņēmums izmanto vismodernākās tehnoloģijas, lai labāk prognozētu sēklu kvalitāti un izstrādātu šķirnes ar lielāku ražu un izturību pret slimībām. Sēklas, piemēram, čīles pipari Green Thunder, tika īpaši izstrādātas, lai izturētu vēsākus laika apstākļus, un tika radītas Āzijas reģioniem ar skarbu klimatu. Pipari ir veiksmīgi audzēti reģionos visā kontinentā, un tas rada daudzveidību ierobežotajā piparu izvēlē aukstākā klimatā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Green Thunder čīles papriku izveidoja Rijk Zwaan, Nīderlandes augu selekcijas uzņēmums, kas izstrādā hibrīdu šķirnes, lai uzlabotu augšanas īpašības un īpašības. Paredzēti Āzijas tirgum, Green Thunder čīles piparus var audzēt gan siltumnīcās, gan ārpus tām, padarot tos piemērotus aukstākam ziemas klimatam. Paprikas tika plaši pārbaudītas Krievijā, lai tās iekļautu Krievijas valsts reģistrā 2015. gadā, iegūstot apstiprinājumu audzēšanai visos Krievijas reģionos. Mūsdienās Green Thunder čīles piparus var atrast mājas dārzos un nelielās saimniecībās atsevišķos Austrumeiropas un Āzijas apgabalos, un pipari tiek ļoti eksportēti arī uz Āzijas reģioniem, kas šo šķirni neaudzē.
