| Dzīves aizrīšanās saimniecības |
Apraksts / garša
Lionas artišoki ir visspēcīgākie no visām artišoku šķirnēm, kuru svars vidēji ir 1-2 mārciņas. Tās izskats ir drosmīgs, tās strauji konusveida, ērkšķainās lapas veido stingru, noapaļotu floretu. Lionas artišoka ēdamākā daļa ir tā sirds. Tās lielums kvalificē to, ka tai ir vairāk sirds nekā jebkuram citam artišokam. Gatavojot, sirds ir salda un riekstaina ar miežu un sviesta notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Lionas artišoki ir pieejami pavasarī un rudenī.
Pašreizējie fakti
Lionas artišoks, Gros Vert de Laon, botāniskais nosaukums Cyrnara scolymus, ir nenobriedusi zālaugu daudzgadīgo dadžu augu ziedu galva un Aster, Asteraceae dzimtas, kas pazīstama arī kā Compositae ģimene, loceklis. Ēdot artišoku, jūs būtībā ēdat ziedu pumpuru. Pirmā nobriedušā artišoku raža ir pazīstama kā Kings, jo tā ražo vislielākā izmēra ziedkopas. Turpmākā ražošana radīs mazākas ziedošas galvas. Gandrīz visas artišoka auga daļas ir padarītas noderīgas. Lapas ražo ekstraktu, kas vēsturiski tika aizstāts ar hinīnu. Tie ir izmantoti arī kā apiņu aizstājēji alus ražošanā. Visu augu izmanto kā izejvielu un pārvērš augsnē kā organisko vielu.
Uzturvērtība
Artišokiem pēc būtības ir daudz šķiedrvielu un maz kaloriju. Tie ir piepildīti ar barības vielām un fitoķīmiskajām vielām, kas, kā zināms, veicina noteiktu veidu sirds slimību, vēža un iedzimtu defektu novēršanu.
Pieteikumi
Lionas artišoks ir pietiekami būtisks, lai to varētu izmantot vairākām vajadzībām. To var tvaicēt un sautēt. Pirms grauzdēšanas vai grilēšanas to vajadzētu daļēji tvaicēt, lai tajā ievadītu pietiekami daudz mitruma. Lai arī lapas ir ēdamas, artišoku var apgriezt līdz sirdij un apakšai. Artišoka sirdis pirms vārīšanas jāuzglabā ūdens, citronu sulas un jūras sāls sālsūdens šķīdumā, lai mīkstums netiktu apbrūnināts. Vārītas artišoka sirdis var biezināt mērcēs un zupās. Tos var izmantot arī salātos, kā picas piedevu vai makaronu sastāvdaļu. Bezmaksas pārī ietilpst citrusaugļi, ķiploki, olīvas un olīveļļa, timiāns, rozmarīns, majorāns, čili, bekons, proskuitto, mājputni, trifeles, morels un koksnes sēnes, tādi sieri kā feta, ševrs un pecorino, pistācijas, priežu rieksti, pepitas, sarkanvīns un balzamiko etiķis un salātu zaļumi, piemēram, mesclin, rukola un sviesta salāti.
Etniskā / kultūras informācija
16. gadsimtā artišoki tika atrasti karaliskajos dārzos Lionā un Kavailonā, Francijā, padarot šī perioda artišoku par īstu luksusa priekšmetu sabiedrības augšējiem slāņiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Artišoka nosaukums ir gramatisks pēcnācējs senajam spāņu vārdam alcarchofa, kas savukārt cēlies no arābu valodas al harsuf. Šī etimoloģija atspoguļo artišoka izcelsmi kā Ibērijas pussalu, kas atradās 12. gadsimta islāma Andalūzijā. Romiešiem tiek piedēvēts artišoku kultivēšana kā ēdams augs, bet tumšajos viduslaikos tas viss tika aizmirsts un nicināts. Tikai 16. gadsimtā artišoks atkal kļuva par nozīmīgu pārtikas rūpnīcu. Viens augs var uzturēt ražīgu ražu vairākus gadus, līdz galu galā pārtrauks ražu. Lionas artišoks nāk no plašas selekcijas programmas Francijā. Tas plaukst piekrastes jūras reģionu lauksaimniecības ainavā ar vēsiem, miglainiem vasaras rītiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Lionas artišoks. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Lionas artišokus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 16 dienām, 21.02.21  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas saulrieta saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 35 dienām, 21.03.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 48 dienām, 21.01.21 Kopīgotāja komentāri: Skaistie globusu artišoki 🪴  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas saulrieta saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 137 dienām, 24.10.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 198 dienām, 24.08.20 Kopīgotāja komentāri: Apskatiet šos brīnišķīgos pasaules artišokus  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 205 dienām, 17.8.20 Kopīgotāja komentāri: Pārsteidzošie globusu artišoki ir iekšā  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 211 dienas, 11.11.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 216 dienām, 20.06.20 Dalītāja komentāri: Skaisti artišoki joprojām ienāk  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 223 dienām, 30.07.20 Dalītāja komentāri: Joprojām ir pieejami artišoki  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas saulrieta saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 238 dienām, 15.07.20 Dalītāja komentāri: Globusu tornis  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 244 dienām, 07.09.20 Dalītāja komentāri: Labākie artišoki, ko varat iegūt!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 251 dienas, 07.02.20 Dalītāja komentāri: Artišoks joprojām ir spēcīgs!  Santamonikas trešdienas zemnieku tirgus Roberts Saules piekrastes saimniecības 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 315 dienām, 29.04.20 Dalītāja komentāri: Skaisti artišoki no Suncoast Farms  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 334 dienām, 10.04.20 Dalītāja komentāri: Svaigi artišoki!  Santa Monikas zemnieku tirgus Saules piekrastes saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 364 dienām, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Artišoka sezona!  Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 371 dienas, 03.04.20 Dalītāja komentāri: Nāc uz tirgu, lai uzkāptu artišoku kalnā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Saules piekrastes saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Artišoku sezona notiek!  Santa Monikas zemnieku tirgus Saules krasta saimniecības Lompoka, Kalifornija 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 399 dienām, 20.05.05 Dalītāja komentāri: Artišoki izskatās labi!  Santa Monikas zemnieku tirgus Saules piekrastes saimniecības Fresno, Kalifornija 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 448 dienām, 18.12.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Saules piekrastes saimniecības 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 504 dienām, 19.10.23 Dalītāja komentāri: Paskaties uz šiem skaistajiem artišokiem  Santa Monikas zemnieku tirgus Roberts Lompoka, Kalifornija 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Skaisti artišoki no Suncoast Farms  Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 574 dienām, 14.08.19 Dalītāja komentāri: Artišoki joprojām ir spēcīgi!  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Nature’s Fresh IKE Atēnu centrālais tirgus Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 608 dienām, 19.11.11 Dalītāja komentāri: Artišoki no Francijas 🇫🇷  Santa Monikas zemnieku tirgus Roberts 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 672 dienām, 19.05.08 Dalītāja komentāri: Suncoast Farms  Santa Monikas zemnieku tirgus Roberts 1-805-315-0035 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 679 dienām, 01.05.19 Dalītāja komentāri: Suncoast Farms |
