Apraksts / garša
Atsevišķi Baby Choi Sum augi pēc izskata (ti, auguma un krāsas) var ievērojami atšķirties, tomēr tiem ir kopīgs pavediens, ko tiem raksturo gaļīgi kātiņi, un izskats atgādina ziedošu Bok choy. Baby Choi sum kātiņi svārstās no baltas līdz gaiši un laima zaļai. Lapas ir līdzīgas krāsas, ir ovālas formas krokainas tekstūras ar smailiem galiem. Baby Choi Sum ir nedaudz krustziežu garša, kas atgādina jaunos brokoļus un spinātus.
Gadalaiki / pieejamība
Baby White Choi Sum kāposti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Choi Sum AKA Choy Sum un botāniskais nosaukums Brassica rapa var. parachinensis, burtiski nozīmē 'dārzeņu sirds'. Citi vārdi, kuru pamatā ir valoda, ir Tsoi sum un Cai xin (ķīniešu), Cai ngot (vjetnamiešu), Pakauyai (taju), Saishin (japāņu) un False Pak Choi. Baby Choi Sum ir viens no smalkākajiem Chinensis ģimenes locekļiem. Chinensis šķirnes neveido galvas, drīzāk tās aug lapu asmeņus līdzīgi kā selerijas un sinepes.
Pieteikumi
Baby Choi sum ir praktiski identisks kulinārijas mērķis kā Bok choy. To var izmantot kā salātu zaļumu, vārīšanas zaļumu vai marinētu dārzeņu. To visbiežāk izmanto Āzijas virtuvēs, un tā maigā garša ļauj absorbēt drosmīgākus čīļu, garšvielu, ķiploku, ingvera un citrusaugļu aromātus. Citas bezmaksas pārī ietilpst sēnes, sojas mērce, tofu, cūkgaļa, baltās zivis, nūdeles, graudi, vistas buljons un vieglie etiķi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Choi Sum ir vēsas sezonas dārzenis, kura dzimtene ir Ķīna. Tas ir viens no vissvarīgākajiem lapu dārzeņiem Dienvidķīnā. Tur tiek kultivētas vismaz 30 atšķirīgas šķirnes, kas īpaši atlasītas, ņemot vērā dienu skaitu, kas nepieciešams katras šķirnes nobriešanai. Ārpus Ķīnas un Japānas Choi Sum ir mazāk būtisks. Āzijas lauksaimnieku kopienās to kultivē visā rietumu puslodē tikai tad, ja tā viegli pielāgojas vienotajiem klimatiskajiem un augsnes apstākļiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby White Choi Sum kāposti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Baby White Choi Sum kāpostus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa - Imperial Hwy 18171. gada Imperatora Hvija Jorba Linda, CA 92886 714-386-5510 NetāluJorba Linda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 29.06.19  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 673 dienām, 19.05.05 |
