Apraksts / garša
Daži mucu kaktusi var sasniegt pat 3 metru augstumu ar stingrām ribām, kas pārklāti ar blīvu muguriņu kopām. Pavasarī lielākajai daļai sugu izveidojas skaists dzeltenzaļu vai sarkanu ziedu vainags, kas ieskauj kāta augšdaļu. Šie ziedi dod vietu maziem iegarenas formas augļiem ar zeltaini sārtu ārpusi, virs kuriem ir žāvētu ziedlapiņu paliekas. Viņu gaļīgi dzeltenais interjers ieskauj dobumu, kas ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, līdzīgi kā magoņu sēklas. Svaigi augļi ir pīrāgi un citroni ar rožu un gvajaves notīm, savukārt sēklas piešķir neitrālu riekstu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Mucas kaktusa augļi ir pārstrādājami visu gadu, bet svaigi vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Mucas kaktuss ir Cactaceae dzimtas pārstāvis Ferocactus ģints valodā, kas latīņu valodā nozīmē 'sīva kaktuss', atsaucoties uz auga daudzajiem un nemitīgajiem stingrajiem muguriņiem. Ir vismaz 15 mucu kaktusu sugas, kas zied pavasarī un pēc tam vēlāk attīsta mazus augļus, kuriem ir ziņkārīga līdzība ar miniatūriem ananāsiem. Barrel kaktusa augļi ir tuksneša lopbarības ēdiens, taču tos vajadzētu savākt ar lielu rūpību un cieņu, jo daudzas sugas ir aizsargātas vai apdraudētas.
Uzturvērtība
Mucas kaktusa augļos ir daudz A vitamīna un C vitamīna. Tā mīkstumu var lietot ārēji kā pretsāpju līdzekli.
Pieteikumi
Mucas kaktusa augļus vislabāk var pagatavot saldos nolūkos, jo tā dabiskais pīrāgs labi piešķir cukura piegaršu. Pagatavojiet augļus ar agaves sīrupu, lai pagatavotu ievārījumu, želeju vai saldskābu čatniju. Svaigus augļus var pievienot arī tādām cepamām precēm kā kūku mīkla vai neapstrādāti izmantot salātos un salsās. Kad augļi ir izžuvuši, sīkās melnās sēklas var sasmalcināt miltos vai veselas pievienot krekeros, maizēs, karstos graudaugos, granolā, zupās un kokteiļos.
Etniskā / kultūras informācija
Indiāņu ciltis visā Amerikas dienvidrietumos paļaujas uz barelu barelu kaktusa augļiem kā svarīgu pārtikas avotu retajos un pamestajos vasaras mēnešos. Barrel kaktusu nevajadzētu izmantot kā dzeramā ūdens avotu, lai gan tiek teikts, ka Seri indiāņi to dažkārt izmantoja ārkārtas ārkārtas situācijās, taču bieži vien viņiem bija caureja un sāpīgas ķermeņa sāpes. Viņi to sauca par “mucu, kas nogalina” tās izraisītās nelabuma, caurejas un īslaicīgas paralīzes dēļ.
Ģeogrāfija / Vēsture
Barrel kaktusa dzimtene ir Ziemeļamerika, īpaši Kalifornijas, Arizonas, Ņūmeksikas un Teksasas dienvidu tuksneši, kā arī daļa Meksikas. Viņi parasti aug gar tuksneša mazgātājiem, nopietnām nogāzēm un zem tuksneša kanjona sienām karstā sausā klimatā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Barrel Cactus Fruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Izbaudiet dienvidrietumus | Kūka ar citrona mucu-sēklām |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Barrel Cactus Fruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 396 dienām, 02.08.20 Dalītāja komentāri: Kaktusa mucas augļi no Murray Family Farms! |
