Apraksts / garša
Dalandan apelsīni ir mazi vai vidēji lieli, vidēji diametrā 5-9 centimetri, un tie ir apaļi, līdz obovāta formā. Spīdīgo, zaļo mizu var nosarkt ar apelsīnu plankumiem, un tā ir stingra, plāna, oļot ar maziem eļļas dziedzeriem, aromātiska un viegli mizojama. Mīkstums ir mīksts un sulīgs, tajā ir dažas zaļas sēklas, un plānas baltas membrānas to sadala 10-11 segmentos. Dalandāna apelsīniem ir skāba, pīrāga garša, kas sajaukta ar vieglu saldumu, kas attīstās ar briedumu.
Gadalaiki / pieejamība
Dalandan apelsīni ziemā ir pieejami tropu klimatā.
Pašreizējie fakti
Dalandan apelsīni, botāniski klasificēti kā Citrus aurantium, ir vēlu sezonu skābu apelsīnu šķirne, kas aug uz maza, uzceltā koka un pieder Rutaceae vai citrusaugļu ģimenei. Dalandan ir arī tagalogu vārds, kas atvasināts no spāņu vārda naranja vai oranža. Dalandāna apelsīni ir viens no populārākajiem apelsīniem Filipīnās, un šefpavāri un mājas pavāri tos izmanto, lai aromatizētu ceptas preces, kokteiļus un marinādes saldajiem un sāļajiem ēdieniem.
Uzturvērtība
Dalandāna apelsīni ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur arī A vitamīnu, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi, kalciju un flavonoīdus, kuriem piemīt pretiekaisuma īpašības.
Pieteikumi
Dalandāna apelsīni ir vispiemērotākie neapstrādātiem lietojumiem, un tos galvenokārt patērē svaigus, no rokām vai sulās. Augļus var segmentēt un iestrādāt augļu traukos vai iemest zaļajos salātos un graudu traukos. Sulu var sajaukt kokteiļos, kokteiļos vai pasniegt kā atsevišķu augļu sulu, un to var iemaisīt sviestā, lai izveidotu saldu un pikantu mērci zivīm. Sulu var arī izmantot, lai aromatizētu ceptas preces, piemēram, kūkas, tortes un pīrāgus, vai arī sajauktu putās, bezē, marmelādē, biezpienā un sorbetā. Dalandan apelsīni labi savienojas ar zivīm, piemēram, lasi, mājputniem un cūkgaļu, augļiem, piemēram, pomelos, gvajaves, yuzu, mango un ličiem, lapu zaļumiem un zaļumiem, piemēram, piparmētru, cilantro un baziliku. Augļi glabājas 1-2 nedēļas, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Dalandāna apelsīni ir plaši sastopami visā Filipīnās un bieži tiek iemērkti sāls vai Čīles pulverī, lai palīdzētu neitralizēt skābo garšu. Tās arī parasti sulās un izmanto, lai palīdzētu nomierināt nelabumu, palīdzēt gremošanai, darbojas kā apetīti nomācošs līdzeklis un mazina gāzes sāpes. Dalandan aromāts, kas pazīstams kā filipīniešu apelsīns, Filipīnās ir kļuvis tik populārs, ka to izmanto daudzu komerciālu preču ražošanai. Ir Dalandan aromatizēta soda, Nutri-Asia nosaukta par “You’re Dalandan It Again”, Mentos izlaida “Dalandan fresh” konfekšu garšu, un Destileria Limtuaco & Co., vecākā spirta rūpnīca Filipīnās, izveidoja Dalandan infūzijas degvīnu 2015. gada septembrī.
Ģeogrāfija / Vēsture
Dalandanas apelsīna dzimtene ir Āzijas dienvidaustrumi, un tas aug kopš seniem laikiem. Tad 16. gadsimta pētnieki to atveda uz Ameriku un ir pielāgojies siltajam, tropiskajam klimatam. Mūsdienās Dalandan apelsīni ir pieejami vietējos tirgos un pie specializētiem pārtikas preču tirgotājiem Filipīnās, Dienvidamerikā un Centrālamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Dalandan Apelsīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dzīvesveida pieprasītājs | Dalandans Krata | |
| Dzīvesveida pieprasītājs | Dalandan + Guava sula | |
| Divas dāmas un karote | Dalandans Sorbets |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Dalandan Apelsīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 dienvidu ziemeļu augļu audze NetāluSanxia rajons, Taivāna Apmēram pirms 463 dienām, 19.02.12 |
