Apraksts / garša
Violetas Pepino melones ir ovālas, un tām ir iegarena forma, kas sašaurinās līdz punktam beigās. Tie ir lielāki par dzeltenām šķirnēm un ir 15 centimetrus gari un 6 centimetrus plati. Gluda āda ir plāna, gaiši violeta un pārklāta ar tumši violetām svītrām. Pilnībā nogatavojušās violetas Pepino melones mīkstums ir no tumši dzeltenas līdz gaiši oranžai ar sulīgu, melonēm līdzīgu tekstūru un saldu, medainu aromātu un garšu. Centrā ir sekla dobums, kurā ir mazas, ēdamas sēklas.
Gadalaiki / pieejamība
Violetās Pepino melones ir pieejamas vasarā un rudens mēnešos.
Pašreizējie fakti
Violetas Pepino melones ir tropu augļi, kas botāniski klasificēti kā Solanum muricatum. Tās nav melones, kā arī nav saistītas ar melonēm. Pepino augļi ir naktssveces ģimenē, saistīti ar tomātu un baklažāniem. Dažreiz tos sauc par purpura melones bumbieru vai Pepino Dulce morado. Indonēzijā tos sauc par Buah Pepino, un dažreiz tos sauc par melodiskiem augļiem. Violetā šķirne ir retāka nekā dzeltenā šķirne ārpus Andu reģiona, Jaunzēlandes un Indonēzijas.
Uzturvērtība
Violetas Pepino melones ir labs beta-karotīna, C vitamīna un kālija avots, un tajās ir daudz uztura šķiedrvielu. Tie ir ļoti mitrinoši ar ūdeni, kas veido 95% no augļu satura. Violetie augļi satur flavonoīdus un fenolus, kas nodrošina antioksidantu priekšrocības. Viņiem ir arī zems glikēmijas līmenis un tie ir ideāli piemēroti tiem, kas lieto cukura diabēta diētu.
Pieteikumi
Violetās Pepino melones parasti ēd neapstrādātas un atdzesētas. Pilnīgi nogatavojušos augļu miza ir ēdama, un to var atstāt vai noņemt atkarībā no garšas. Tos var sagriezt ceturtdaļās vai šķēlēs. Celulozi var nomazgāt no ādas un pievienot kokteiļiem vai biezeni dzērieniem. Visu augļu sulu var sulot, lai gan āda var pievienot zināmu rūgtumu aromātam. Violetas Pepino melones ir ļoti ātri bojājas un 2 līdz 3 dienas glabā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Malaizijā Purple Pepino melone ir atrodama Kameronas augstienes tirgos, kur tās bieži pārdod kā “Cameron apple”. Augļi galvenokārt tiek pārdoti tūristiem, kas apmeklē salu, un tas ir nopelnījis segvārdu “tūristu augļi”. Kameronas augstienes atrodas nedaudz vairāk kā 150 jūdzes (150 kilometrus) uz ziemeļiem no Kualalumpuras un ir lielākais tējas ražošanas reģions Malaizijā. Ārpus šīs zonas purpursarkano Pepino meloni indonēziešu valodā sauc par Pepino Ungu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Violeto Pepino meloņu dzimtene ir Andu reģions Dienvidamerikā, kur Kolumbijas, Peru un Čīles iedzīvotāji tos sauca par “cachum” vai “cachuma”. Spāņi tam deva nosaukumu “pepino”, jo tas atgādināja gurķi, pievienojot deskriptoru “dulce”, lai atšķirtu abus. Spāņi ieveda Pepino melones uz Eiropu, un tās kādreiz 19. gadsimtā tika nogādātas Jaunzēlandē un Indonēzijā. Malaizijā un Indonēzijā augļus izmanto arī medicīniskiem nolūkiem, un tos bieži lieto gremošanas traucējumu ārstēšanai. Jaunzēlandes botāniķi izstrādā uzlabotas Purple Pepino meloņu šķirnes, piemēram, lielo Hortcolomb. Violetas Pepino melones aug krietni virs jūras līmeņa vēsākos, mērenos reģionos, un, visticamāk, tās ir pamanītas Malaizijas, Jaunzēlandes, Austrālijas rietumu un Čīles daļās.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst purpursarkani pepinos. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Svētku žurnāls | Gurķu mērce | |
| Mana Bērklija bļoda | Seared Pepino melone ar stikla nūdeļu salātiem |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Purple Pepinos, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 629 dienām, 20.06.19 Dalītāja komentāri: Gurķi |
