Apraksts / garša
Virsmas nektarīni izceļas pēc formas, bez pūkām un augļu apakšskābes, ar augstu cukura saturu. Viņu forma ir aptuveni noapaļota un tupus ar iegremdētu centru kāta galā. Augļa āda ir plāna un izskalota ar rouge, ziloņkaula un rožu toņiem. Pēc nogatavošanās krēmveida mīkstumu smaržo ar konditorejas aromātiem, kas ir īpaši sulīgs un maigs, ar smalku kušanas kvalitāti. Tās aromātam ir bagātīgs sīrupam līdzīgs saldums, ko nepārspēj citas baltās nektarīna un persiku šķirnes.
Pašreizējie fakti
Nektarīni, botāniskais nosaukums, Prunus persica nucipersica, ir kaulaugi un sugas Prunus ģintī, blakus ķiršiem, aprikozēm, plūmēm un mandelēm. Virsmas nektarīni ir saplacinātu persiku šķirnes dabiskas mutācijas rezultāts. Nosaukums “Donut” ir tirdzniecības nosaukums, ko izmanto mārketinga vajadzībām un apzīmē ar saplacinātu baltu nektarīna šķirni, kurai ir tāda pati cilts līnija kā citiem saplacinātiem nektarīniem. Tie tiek klasificēti kā pārtikas augļi, atsaucoties uz augļu kauliņu, kas turas pie tā mīkstuma. Nepieķeramās šķirnes ir pazīstamas kā brīvakmens. Citi Donut nektarīna parastie nosaukumi ir Saucer un Saturn, un Eiropā, it īpaši Spānijā, to bieži dēvē par Platerinas nectarina.
Pieteikumi
Virsmas nektraīni ir piemēroti lietošanai jebkurā receptē, kurā pieprasīti nektarīni vai baltie persiki. Tie ir vislabākie, lai ēst svaigus no rokām, tomēr tos var arī mīcīt, grilēt, pagatavot kompotu, sīrupu, želeju un ievadīt dzērienos vai pievienot desertu receptēm, piemēram, kūkām, pīrāgiem un saldējumiem. Virsmu nektarīni labi savienojas ar citiem kaulaugiem, piemēram, aprikozēm, ķiršiem un mandelēm, citrusaugļiem, ogām, vaniļu, kanēli, krustnagliņām, krējumu un olu krēmu. Garšīgos pavadoņos ir tādi augi kā baziliks, cilantro un rukola, lazdu riekstu un pistāciju rieksti un eļļa, izturēti sieri, piemēram, manchego, un maigi sieri, piemēram, rikota un burrata, desas, cūkgaļas vēders un grilētas zivis. Virsmas nektarīniem ir īss glabāšanas laiks, un tie jāizlieto nedēļas laikā pēc ražas novākšanas. Augļus var saglabāt, sasaldējot hermētiskā traukā vai konservējot sīrupā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Virsmu nektarīni ir plakano persiku šķirņu pēcteči. Plakano persiku dzimtene ir Ķīna, un tos kultivē kopš 200. gada p.m.ē. Zīda ceļa tirdzniecības ceļi 15. gadsimtā uz Rietumu pasauli nesa plakanas persiku šķirnes. Virsmas nektarīni kā komerciāla nektarīna šķirne ir parādījušies tikai kopš 20. gadsimta beigām. Plakano nektarīnu parādīšanās pasaules tirgū ir atbilde uz patērētāju aukslēju ar zemu skābumu baltmīkstiem augļiem, kas gadsimtiem ilgi ir iecienīts Āzijā. Plakanos nektarīnus tagad audzē Ziemeļamerikā, Eiropā, Āfrikā un Austrālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst virtuļu nektarīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši virtuļu nektarīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santafē tirgus Santafē tirgus 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 603 dienām, 16.07.19 Dalītāja komentāri: virtuļu nektarīni ☘️  Zelta produkcija Zelta produkcija 172 Church Street, Sanfrancisko, CA 94114 415-431-1536 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 617 dienām, 19.02.02 Dalītāja komentāri: Nektarīnu virtulis |
