Apraksts / garša
Papeda Citrus augļi attiecas uz citrusaugļu apakšdzimtu. Tie ir apaļi augļi ar biezu, bedrainu ādu un atkarībā no šķirnes var būt dzelteni vai zaļi. Parasti tie ir mazi augļi, un brieduma laikā diametrs var būt no 2 līdz 7 centimetriem. Atgriezti tie tiek segmentēti, un tiem bieži ir daudz lielu sēklu. Celuloze var būt diezgan sausa, un garša var būt īpaši skāba, rūgta vai skāba. Papeda Citrus augļi var būt diezgan aromātiski, jo dažas šķirnes izdala smaržīgas eļļas, kas smaržo pēc citroniem. Parasti tie aug lēni un parādās uz vidēja lieluma ērkšķu krūmiem.
Gadalaiki / pieejamība
Papeda Citrus augļi parasti sastopami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Papeda Citrus augļi ir viena no vecākajām, primitīvākajām citrusaugļu formām, un tām ir cieša ģenētiskā saikne ar citiem citrusaugļiem, īpaši ar kaļķiem. Papeda Citrus grupā ir aptuveni 15 sugas, tostarp kaffīra laims, yuzu, savvaļas apelsīns, citrona alemow un sudachi. Retāk sastopamie Papeda Citrus veidi ietver Khasi Papeda, ko bieži sajauc ar kafijas kaļķi. Savvaļā sastopami daudzi Papeda Citrus veidi, un var būt daudz hibrīdu, kas nav pietiekami dokumentēti.
Uzturvērtība
Tāpat kā lielākā daļa citrusaugļu, arī Papeda Citrus satur C vitamīnu.
Pieteikumi
Papeda Citrus augļi parasti nav piemēroti kulinārijas vajadzībām, jo tie parasti ir rūgti, skābi vai ļoti skābi. Tomēr to mizas var izmantot kā citrusaugļu miziņu.
Etniskā / kultūras informācija
Papeda Citrus sula ir izmantota kā tīrīšanas līdzeklis. Malaizijā, Melanēzijā un Polinēzijā to kādreiz izmantoja matu mazgāšanai un smaržošanai. Papeda Citrus augļu šķirnes pamatiedzīvotāji ir izmantojuši arī medicīniskiem un gremošanas mērķiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza Papeda Citrus izcelsme nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka augļi ir cēlušies no Malaju arhipelāga Dienvidaustrumāzijā, kur tie ir auguši aptuveni 2000 gadus. Mūsdienās tie ir sastopami daudzās Āzijas daļās, tostarp Filipīnās, Borneo, Indijā, Ķīnā un Japānā, un tie sastopami gan tropu, gan sausajos reģionos. Tomēr Papeda Citrus ir vismazāk kultivētās citrusaugļu sugas to skābās vai rūgtenās garšas dēļ.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Papeda Citrus. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kostarika Dot Com | Yuzu (Papeda) smilšu cepumi |
