Sarkanais Panama Passionfruit

Red Panama Passionfruit





Apraksts / garša


Sarkanās Panamas pasifloras augļi attiecas uz tropu augļiem, kas aug uz kāpšanas vīnogulāja ar ūsiņām. Augā ir dziļi lobētas mūžzaļās lapas ar zobainām malām un koši, aromātiski ziedi. Sarkanās Panamas pasifloras augļi ir sfēriski vai olveida, diametrs ir aptuveni 9 centimetri. Tās ir bordo-sarkanā līdz purpursarkanā krāsā, un tām ir bieza, nedaudz krunkaina, mīksta āda. Mīkstums ir dzeltens ar daudzām spīdīgi brūnām vai melnām sēklām un piedāvā ārkārtīgi saldu aromātu ar vieglu skābumu.

Gadalaiki / pieejamība


Sarkanās Panamas pasifloras augļi ir pieejami visu gadu, un sezonas maksimums ir pavasarī līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Sarkanās Panamas pasifloras botāniski klasificē kā Passiflora edulis f. flavikarpa. Tas ir enerģiski augošs augs, un sezonā var dot 100 līdz 150 augļus. Sarkano Panamas pasifloru uzskata arī par dekoratīvo augu, ko bieži audzē, lai segtu žogus vai trellises. Visi jaunie, nenobriedušie pasifloru augļi satur TOKSISKU ciānogēnu glikozīdu, tāpēc ir svarīgi ēst tikai nogatavojušos, nobriedušu pasifloru.

Uzturvērtība


Red Panama pasifloras augļi satur A un C vitamīnus, kā arī kāliju un dzelzi.

Pieteikumi


Sarkano Panamas pasifloru var nogriezt vaļā un nogatavojoties ēst neapstrādātu. Gan mīkstums, gan sēklas ir ēdamas, savukārt āda jāiznīcina. Augļus var sasprindzināt, lai noņemtu sēklas, un sulu, ko izmanto kokteiļos, sulās, sīrupos, kūkās, ievārījumos, marinādēs, salsās un sāļos ēdienos. Sarkanās Panamas pasifloras augļi labi sader ar garšu, piemēram, ingveru, piparmētru, vaniļu, karameli un sāļiem, bagātīgiem sieriem. Tie ir lieliski piemēroti citiem augļiem, piemēram, kivi, mango, apelsīniem un papaijām. Austrālijā ir ierasts ēst mīkstumu ar krējumu un cukuru kā desertu vai pievienot pasifloru tādiem desertu priekšmetiem kā bezē. Glabājiet Red Panama pasifloru ledusskapī līdz 2 nedēļām.

Etniskā / kultūras informācija


Sarkanās Panamas pasifloras augļi parasti sastopami Austrālijā, kur pasifloras sarkanās un purpursarkanās šķirnes ir ļoti novērtētas un var maksāt divreiz vairāk nekā citas šķirnes.

Ģeogrāfija / Vēsture


Passionfruit izcelsme ir Dienvidamerikā, kur tā dzimtene ir Brazīlija, Paragvaja un Argentīna. Red Panama pasifloras augļi ir karstumizturīgāki nekā citas šķirnes, un tos var atrast Darvīnā, Pērtā un Kvīnslendā, Austrālijā.



Populārākas Posts