| Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Rozā mazuļa rāceņiem ir gan ēdamas saknes, gan zaļumi. Katra sakne ir piestiprināta pie trim līdz četriem dziļi rozā kātiem, kas ieplūst siksnas formas, vēnu struktūras zaļās lapās. Saknes ir lodveida un vidēji apmēram vienu līdz divas collas diametrā. Saknes ārējā krāsa ir purpursārta, savukārt mīkstums ir raibs ar caurspīdīgu baltu un rozā krāsu asiņošanu, līdzīgi kā redīsu. Baby Pink rāceņiem ir unikāla garša, salīdzinot ar citām rāceņu šķirnēm. Viņiem ir ievērojami maigāka garša ar līdzsvarotu saldumu un smalkām piparu notīm. Kaut arī mīkstumu var uzskatīt par maigu, salīdzinot ar parastām lielākām šķirnēm, tas piedāvā kraukšķīgu sulīgu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Rozā mazuļa rāceņi ir pieejami visu gadu (ja laika apstākļi to atļauj), un sezonas maksimums ir rudens un pavasaris.
Pašreizējie fakti
Rozā mazuļa rāceņi, Brassica rapa, ir Crucifera ģimenes pārstāvji. Rozā rāceņi ir vispārējs nosaukums, kas piešķirts vairākām šķirnēm, tostarp Scarlett Ohno, Scarlet Queen un Palatinate. Rozā mazuļa rāceņi jānovāc jauni, un tie jānošķir no lielākiem rāceņu šķirnēm. Lielākās rāceņu šķirnes lauksaimnieki faktiski diezgan bieži kultivē tieši kā izejvielas.
Pieteikumi
Rozā mazuļa rāceņus var ēst neapstrādātus, veselus vai sagrieztus šķēlēs, kā arī citus dārzeņus un salātu zaļumus. Tos var sautēt, cept, grilēt, sautēt un lēni grauzdēt. Pēdējie divi pielietojumi ir vislabvēlīgākie, lai uzlabotu rāceņu saldumu un izveidotu dakšiņu maigu tekstūru. Rozā rāceņi labi savieno speķi, bietes, sviestu, citrusaugļus, kastaņus, krējumu, kausētus un izturētus sierus, sidra etiķus, ķiplokus, jēru, piparmētru, sinepes, piparus, pastinakus, papriku, kartupeļus, saldos kartupeļus un timiānu. Rozā rāceņus var pārveidot par biezeņiem, zupām un gratiņiem. Viņu lapas var izmantot kā rūgtu zaļumu salātos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rāceņu dzimtene ir Eiropa. Pirmie rāceņu pirmsākumi meklējami grieķu civilizācijas helenistiskajā periodā (aptuveni 300. gadā pirms Kristus). Tikai dažiem dārzeņiem ir tāda pati vēsturiskā dārzkopības klātbūtne Eiropā kā rāceņiem, ieskaitot kartupeļus, kurus pirmo reizi ieveda Eiropā 16. gadsimtā. Rozā rāceņi tiek uzskatīti par agri augošu šķirni, kas norāda, ka tos vajadzētu sēt pārmaiņus mazās partijās, jo tiem ir tendence ātri skriet līdz sēklām. Tā kā rozā rāceņu dzimtene ir ziemeļrietumu puslodes vēsākie reģioni, tos uzskata par vēsu sezonas kultūru.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst mazuļu rozā rāceņi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja bērnu rozā rāceņus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Veiseru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 424 dienām, 1/11/20 |
