| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Minutina aug vaļīgā rozetes rakstā ar uz augšu šaušanas lapām, kuru garums sasniedz aptuveni 30 centimetrus. Tie ir slaidi un smaili ar dakšas ragiem līdzīgiem ragiem, tāpēc nosaukums “buckshorn”. Minutina afinitāte uz augšanu sāļās augsnēs izpaužas unikālā sāļā garšā. Lapām ir kraukšķīga, tomēr sulīga tekstūra ar garšu, kas pielīdzināta spinātu un pētersīļu krustojumam.
Gadalaiki / pieejamība
Minutina zaļumi ir pieejami no rudens vidus līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Minutina ir izturīgs itāļu zaļums, kas botāniski tiek klasificēts kā Plantago coronopus un ir ceļmallapu dzimtas pārstāvis. Tas ir platlapju ceļmallapu radinieks, un to parasti var dēvēt arī par Buckshorn (izrunā buki-rags) planšeti vai Erba Stella, kas nozīmē 'zvaigžņu zāle', kas attiecas uz auga zvaigžņu formas augšanas modeli.
Uzturvērtība
Minutina satur audu dziedinošas, dzesējošas un diurētiskas īpašības. Lapas parasti apstrādā un sagatavo kā ziedi vai sautējumu. Kanāriju salās to lieto nieru un urīnceļu traucējumu ārstēšanai.
Pieteikumi
Minutina ir izturīgs zaļums, ko var izmantot svaigu vai vārītu. Lapas jānovāc pirms ziedēšanas, jo zaļumi var iegūt rūgtu kvalitāti. Augu jaunie jaunie dzinumi ir maigi un vislabāk rezervēti neapstrādātiem lietojumiem, savukārt lielākas lapas kļūst šķiedrainas ar asām garšām, kuru mīkstināšanai nepieciešama vārīšana. Izmantojiet Minutina salātos un samaisiet kartupeļus tekstūras un sāļuma iegūšanai. Minutina koloniju laikos tika izmantota izsmalcinātās želejās Amerikā un Anglijā. Bezmaksas garšas ietver fetas sieru, parmezānu, ķiplokus, citronu, balzamiko etiķi, bumbierus, ābolus, brūnu sviestu, sezama eļļu, jūras veltes un mājputnus.
Etniskā / kultūras informācija
Minutina lapas dažreiz tiek izmantotas tradicionālajos itāļu salātos, ko sauc par misticanza, kas tulkojumā nozīmē “savvaļas zaļumi”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Minutinas dzimtene ir Vidusjūras piekraste Eiropā un Ziemeļāfrikā, lai gan mūsdienās to var atrast visā pasaulē. Pirmo reizi tas tika reģistrēts Itālijā 1886. gadā kā dārzenis un parasti tika izmantots salātos. Koloniālajos laikos Amerikā zaļumus izmantoja medicīniskiem nolūkiem drudža ārstēšanai. Itālijas mantojums var izturēt vieglas sals un ziemas laikā aug lielākajā mērenā klimatā un vietās, kur ir jūras ietekme.
