| Rancho Del Sol | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Nātru lapās ir sārti baltu vai dzeltenzaļu ziedu bārkstis. Lapas ir dziļi zobainas un galos konusveida, sirds formas vai ovālas, kas atgādina piparmētru dzimtu. Nātres botāniski tiek uzskaitītas kā garšaugi, nevis dārzeņi, bet lapas, kas vārītas uz leju, tiek izmantotas kā spināti. Nātrēm ir maiga garša, kas līdzīga spinātiem ar itāļu pētersīļu piezīmēm finišā.
Gadalaiki / pieejamība
Nātru lapas ir pieejamas vēlā rudenī līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Apstrādājot svaigas nātres, vislabāk ir valkāt cimdus. Gan lapas, gan kāti ir pārklāti ar maziem stīviem matiņiem, kas, saskaroties ar atklātu mīkstumu, injicē dzēluma šķidrumu. Pēc žāvēšanas vai termiskās apstrādes lapas un kāti zaudē dzēlīgās īpašības. Nātres ir pazīstamas arī kā parastās nātres un botāniski pazīstamas kā Urtica dioica. Nātru dzimta, Urticaceae, ietver vairāk nekā 500 sugas. Nātru augi tiek kultivēti un savvaļā aug visā pasaulē, un visā vēsturē tie ir izmantoti medicīniskiem un kulinārijas mērķiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst nātres - Rancho Del Sol. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
