Ettingera avokado

Ettinger Avocados





Apraide
Pārtikas buzz: Avokado vēsture Klausieties

Apraksts / garša


Ettingera avokado ir līdzīgs Fuerte avokado, bumbieru formas ar gludu, plānu, spilgti zaļu ādu, kas viegli nemizojas, un gaiši zaļu mīkstumu. Ettingera avokado ir maiga garša un zemāks eļļas saturs nekā citās šķirnēs, un augļu lielums ir vidēji desmit līdz divdesmit unces. Viņu iekšējā mīkstumā, tāpat kā gandrīz visos citos veidos, ir liela sēkla un dobums, kas veido desmit līdz divdesmit piecus procentus no augļa svara. Trīs galvenie avokado celmi ir Meksikas, Rietumu Indijas un Gvatemalas, Ettingera avokado, kas iegūti no Meksikas un Gvatemalas tipiem. Ettingera avokado koks ir ļoti enerģisks, un kā smags augļu nesējs tas bieži ir visizdevīgākā daudzu augļu dārzu šķirne. Kokam ir vertikāls augšanas ieradums ar nelielu izplatīšanos, un tam ir tāda pati tendence kā Fuerte šķirnei dažreiz ražot augļus bez sēklām, ko sauc par “cukes” un kurus var novākt un pārdot kā kokteiļu avokado. Atšķirībā no vairuma augļu, avokado ir viens no nedaudzajiem, kas nenogatavojas kokā, un tāpēc audzētāji var turēt nobriedušus augļus uz koka vairākus mēnešus, ļaujot labāk kontrolēt ražas apjomu.

Gadalaiki / pieejamība


Ettinger avokado ir pieejami rudens vidū līdz ziemas sākumam.

Pašreizējie fakti


Ettingera avokado ir B tipa avokado, ko galvenokārt audzē Izraēlā. Avokado ir zinātniski pazīstama kā Persea americana Mill., Kas ir Lauraceae dzimtas pārstāvis, un botāniski tiek klasificēta kā oga ar ādas ādu, ēdamu gludas tekstūras mīkstumu un lielu, neēdamu centrālo sēklu. Avokado šķirnes tiek turpmāk identificētas kā vai nu A, vai B tipa. Ir izplatīts kļūdains uzskats, ka tie norāda vīriešu un sieviešu augu tipus, kas veiksmīgi apputeksnēšanai jāstāda kopā, ja tie faktiski attiecas uz atsevišķu avokado ziedu dzīves ciklu. Visi avokado ziedi faktiski ir gan vīrieši, gan sievietes dažādos ikdienas ziedēšanas posmos, ļaujot maigā klimatā augušiem avokado kokiem būt produktīviem bez cita koka, kas darbojas kā apputeksnētājs. A tipa avokado šķirnēm ir ziedi, kas pirmajā rītā atveras kā sievietes un aizveras tajā pēcpusdienā. Nākamajā pēcpusdienā ziedi atkal atveras kā vīrieši, uz dažām stundām izdalās ziedputekšņi un pēc tam atkal aizveras. B tipa šķirnes tiek atvērtas kā mātītes pirmās dienas pēcpusdienā pirms slēgšanas, un nākamajā rītā atkal tiek atvērtas kā tēviņi. Tiek uzskatīts, ka avokado ziedēšanas uzvedība veicina savstarpēju apputeksnēšanu, jo atsevišķa zieda vīriešu un sieviešu fāzes notiek dažādos laikos. Tiek arī uzskatīts, ka savstarpēji papildinošo ziedu veidu stādīšana var palielināt augļu ražu, padarot pieejamu ziedputekšņus.

Uzturvērtība


Avokado nodrošina gandrīz divdesmit būtiskas uzturvielas, tostarp šķiedrvielas, kāliju, E vitamīnu, B vitamīnus un folskābi. Tie darbojas arī kā “barības vielu pastiprinātājs”, ļaujot organismam absorbēt vairāk taukos šķīstošās barības vielas, piemēram, alfa un beta-karotīnu un luteīnu, pārtikas produktos, kurus ēd kopā ar avokado.

Pieteikumi


Avokado piedāvā virkni pasniegšanas iespēju, gandrīz visas neapstrādātā stāvoklī, jo augļos esošie tanīni rada rūgtu garšu, kad avokado tiek pagatavots lielā siltumā. Avokado nedrīkst vārīt, bet to var pievienot tikai vārīšanas beigās, lai nesabojātu to garšu. Vispopulārākajā formā - guakamolu, avokado atkarībā no receptes biezenī ar sāli, laimu, ķiplokiem un cilantro, kā arī ar čili un tomātiem. Tos var sagriezt šķēlēs un pasniegt kopā ar āboliem, riekstiem un sieru, vai arī ēst atsevišķi, pieskaroties citrona sulai, sāli un pipariem. Lai paātrinātu avokado nogatavošanos, ievietojiet to istabas temperatūrā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu. Ābolu un banānu izdalītā etilēna gāze paātrina dažādu citu augļu, tostarp avokado, nogatavošanos. Lai apturētu avokado nogatavošanos, atņemiet tiem skābekli, piemēram, uzglabājot tos cieši noslēgtā plastmasas maisiņā. Uzglabājiet avokado istabas temperatūrā vienu nedēļu vai līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam tās turēs divas līdz trīs dienas. Atdzesēt drīkst tikai pilnībā nogatavojušās avokado. Saglabājiet sagrieztu avokado krāsu, apsmidzinot, sukot vai iemērcot atklātās virsmas ar citronu sulu un pārklājot ar plastmasas apvalku, lai noslēgtu gaisa iedarbību.

Etniskā / kultūras informācija


Avokado izcelsme ir Amerikas vidusdaļā, un oglekļa datēšana parādīja, ka tie tika ēst jau pirms desmit tūkstošiem gadu. 16. gadsimtā spāņu konkistadori nonāca pie šī brīnišķīgā augļa, kas tika novērtēts acteku vidū. Avokado uz Lielbritāniju atveda 17. gadsimtā, taču Eiropā tas bija retums, līdz Izraēla pēc Otrā pasaules kara sāka plašu audzēšanu. Ettingera avokado ir visvairāk aukstuma un vēja izturīgākā šķirne, ko šodien komerciāli audzē Izraēlā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Ettingera avokado izcelsme ir Izraēla, un to vispirms kultivēja 1947. gadā. Tos uz ASV atveda 1954. gadā.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Ettinger Avokado. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Aleksandras virtuve Asins apelsīni un Ettingera avokado

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Ettinger Avocado, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 52206 Kalivis SA
Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija
Apmēram pirms 519 dienām, 19.10.08
Dalītāja komentāri: Avokado 🥑 Ielieciet sāli, piparus, laimu un olīveļļu 🥙 Labākie viegli un super garšīgi salāti

Dalieties ar attēlu 46514 Brentvudas zemnieku tirgus Underwood ģimenes saimniecības
805 529 3690
underwoodfamilyfarms.com NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 724 dienām, 17.03.19
Dalītāja komentāri: Ettingera avokado pamanīja Brentvudas zemnieku tirgū.

Populārākas Posts