Apraksts / garša
Beurre Alexander bumbieri ir lieli, sīpoli augļi ar apaļu vai konisku, izliektu formu. Āda ir daļēji gluda, stingra un plāna, nogatavojas no zaļas līdz dzeltenai, un uz pleciem ap šķiedru kātu ir sastopams nedaudz sarūsējis. Zem virsmas mīkstums ir kraukšķīgs, balts, nedaudz graudains un ūdens, aptverot slaidu centrālo kodolu. Beurre Alexander bumbieriem ir aromātisks, parfimēts aromāts, un nogatavojušies tie veido mīkstu tekstūru ar kūstošai kvalitātei. Mīkstumam ir arī ļoti salda garša ar izsmalcinātām skābām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Beurre Alexander bumbieri ir pieejami ierobežotu sezonu ziemā līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Beurre Alexander bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, ir franču šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Šķirne tiek uzskatīta par īpašu deserta bumbieri, kas sastopama visā Eiropā, un tiek ļoti novērtēta par mīksto mīkstumu un saldo garšu. Vārds beurre tulkojumā no franču valodas nozīmē “sviests”, kas ir atsauce uz mīkstuma konsistenci, un daudzas citas franču šķirnes tirgos var marķēt ar šo pašu deskriptoru. Beurre Alexander bumbieri Eiropas vietējos tirgos ir pazīstami arī kā Beurre Alexander Lucas bumbieri, Alexander Lucas bumbieri un Alex Lucas bumbieri. Lai gan šķirne ir labi pazīstama ar bumbieru entuziastu aromātu un faktūru, bumbierus Beurre Alexander Lucas ir grūti atrast komerciālos tirgos, un tos galvenokārt audzē mājas dārzos.
Uzturvērtība
Beurre Alexander bumbieri ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt gremošanai, kā arī satur C vitamīnu, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un mazināt iekaisumu. Bumbieri nodrošina arī nedaudz vara, kālija un K vitamīna.
Pieteikumi
Beurre Alexander bumbieri ir vispiemērotākie neapstrādātam patēriņam, jo to mīkstais un sulīgais mīkstums tiek demonstrēts, ja tos lieto svaigus, no rokām. Bumbierus var sagriezt šķēlēs un pasniegt ar sieriem, augļiem un riekstiem uz uzkodu šķīvja, sagriezt un iemest zaļajos un augļu salātos, kārtot sviestmaizēs vai četrās daļās un pārī ar šokolādi, putukrējumu vai saldējumu kā saldu desertu. Beurre Alexander bumbieru maigā garša komplimentē tādus sierus kā gorgonzola, brie, rokfora, zilā un čedera, rukola, radicchio, spināti, rozmarīns, ingvers, medus, vīns un rieksti, piemēram, valrieksti, mandeles un pekanrieksti. Svaigi augļi pāris dienas glabājas istabas temperatūrā un, kad tie ir nogatavojušies, augļi jāuzglabā ledusskapī, kur tie saglabāsies 1-2 nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Beurre Alexander bumbieri lielākoties ir saistīti ar Franciju, bet mīkstos augļus audzē arī Argentīnas Rion Negro ielejā, kas ir viens no galvenajiem bumbieru audzēšanas reģioniem Dienvidamerikā. Ieleja ir pazīstama ar Rio Negro upi, un daudzi lauksaimnieki ir izveidojuši apūdeņošanas kanālus no upes, lai nodrošinātu vienmērīgu ūdens piegādi bumbieru kokiem. Ieleja ir pazīstama arī ar siltajām dienām un aukstajām naktīm, nodrošinot ilgāku veģetācijas sezonu, lai izaudzētu pietiekami daudz bumbieru eksportam. Pēdējo gadu desmitu laikā Riodežronas ieleja ir visā pasaulē nostiprinājusies, un tai ir daudz eksporta līgumu ar citām valstīm, piemēram, ASV, taču, neskatoties uz panākumiem, pilsētas ielejā ir palikušas diezgan mazas. Lai veicinātu paplašināšanos un izaugsmi, 1999. gadā tika izveidoti Nacionālie bumbieru svētki, lai palielinātu reģiona atpazīstamību un izveidotu drošu vietu vietējiem iedzīvotājiem, lai uzzinātu par ielejā notiekošajām lauksaimniecības iespējām. Festivāls katru gadu tiek rīkots Alenas pilsētā, un tajā ietilpst ekskursijas pa augļu dārziem, augļu savākšana ar rokām, izklaidējošas izklaides, skaistumkopšanas konkursi un šķirņu degustācijas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Beurre Alexander bumbieru dzimtene ir Francija, un pirmoreiz tos 1870. gados atklāja Aleksandrs Lūkass. Bumbieri tika atrasti augoši mežā Luāras un Šeras reģionā, netālu no Blūisa, Francijā, un vēlāk 1892. gadā tika ievesti Apvienotajā Karalistē. Beurre Alexander bumbierus 1890. gadu beigās ieveda arī Ņujorkā ASV. , bet šķirne nekad nav kļuvusi komerciāli veiksmīga rietumu tirgos. Mūsdienās Beurre Alexander bumbieri ir īpaša šķirne, ko audzē visā Eiropā, un tos pārdod vietējos tirgos Nīderlandē, Francijā un Lielbritānijā. Tie tiek kultivēti un eksportēti arī no Rio Negro ielejas Argentīnā un ir pieejami ierobežotā daudzumā, izmantojot atlasītus audzētājus un tiešsaistes sēklu katalogus Amerikas Savienotajās Valstīs.
