Violets pāvs brokoļi

Purple Peacock Broccoli





Apraksts / garša


Violetajiem pāvu brokoļiem ir grumbuļainas, dziļi zobainas, vijīgas lapas, kas ir tumši zilas zaļas ar dinamiskas purpursarkanām vēnām un kātiem. Lapu izmērs svārstās no 20 līdz 30 centimetriem. Augs nerada centrālo galvu, tā vietā ražo daudz vaļīgu galvu ar purpursarkanām un tumši zaļām ziedkopām apmēram 2 līdz 3 centimetru diametrā. Ziedkopas un mazākas, jaunākas lapas ir maigas un piedāvā nedaudz rūgtu, saldu garšu.

Gadalaiki / pieejamība


Purpura Peacock brokoļi ir pieejami visu gadu.

Pašreizējie fakti


Violetie pāvu brokoļi ir Brassica oleracea hibrīdu šķirne. Tas ir zaļo goliāta brokoļu un divu krāsainu kāpostu šķirņu krustojums, un tas piedāvā kraukšķīgas, lapām līdzīgas lapas un mazas, maigas ziedkopas. Atklātajai apputeksnētajai šķirnei ir lapas, kas visvairāk atgādina krievu sarkanos kāpostus un rada tonnas mazu, maigu sānu dzinumu. Violeto Peacock brokoļi nav nopērkami komerciāli vai plašā mērogā.

Uzturvērtība


Violetie pāvu brokoļi ir lielisks vitamīnu C, K un A avots, kā arī fitosārsti luteīna-zeaksantīna un beta-karotīna avoti, kas nodrošina labvēlīgus antioksidantus un pretiekaisuma līdzekļus. Tas ir labs kālija, uztura šķiedrvielu, folātu, B kompleksa vitamīnu, mangāna, magnija, kalcija, dzelzs, vara un cinka avots. Spilgti violets pigments nāk no antocianīna, vēl viena spēcīga antioksidanta.

Pieteikumi


Violetas Peacock brokoļu lapas un mazās dīgšanas galvas ir pietiekami maigas un saldas, lai jaunībā tās varētu izmantot neapstrādātā veidā daudzās kulinārijas lietojumprogrammās. Tos var iemest ar vieglu vinigretu un pasniegt kā salātus vai viegli blanšēt vai sautēt garnīru. Kad lapas ir vecākas, tās var pagatavot līdzīgi kāpostiem. Gan lapas, gan ziedkopas gatavosies tumši zaļā krāsā. Izmantojiet Purple Peacock brokoļus jebkurā receptē, kas prasa brokoļus. Sasmalciniet ziedkopas un lapas, pievienojiet pastām vai sautējiet ar ķiplokiem un eļļu un pievienojiet graudu salātiem. Ziedus var cept, grauzdēt, blanšēt, sautēt vai sautēt. Glabājiet tos ledusskapī līdz 5 dienām. Blanšētus purpura Peacock brokoļus var sasaldēt līdz 3 mēnešiem.

Etniskā / kultūras informācija


Sēklu katalogos un tiešsaistes pārdevējos ir pieejamas daudzas hibrīdu brokoļu un kāpostu šķirnes. Katra šķirne tiek audzēta dabiski, izmantojot selekcijas procesu, kas atkarībā no šķirnes var ilgt vairāk nekā desmit gadus. Augi tiek izvēlēti, pamatojoties uz tādām īpašībām kā izskats, garša, izturība pret slimībām un karstumizturība. Atklāti apputeksnētie hibrīdie vareīti, piemēram, purpura pāvu brokoļi, ir ļoti mainīgi, tas nozīmē, ka augi var atšķirties augšanas ieraduma un ražas ziņā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Violeto pāvu brokoļus izvēlējās un audzēja Frenks Mortons no Wild Garden Seed Philomath, Oregonā. Hibrīdā šķirne tika izlaista 2010. gadu sākumā un ātri kļuva populāra mājas dārznieku un restorānu pavāru vidū. Sēklu uzņēmumi to ir izaudzējuši ar ļoti mainīgiem rezultātiem, un tas ir pieejams tiešsaistes sēklu katalogos. Mazākās ģimenes saimniecībās Purple Peacock brokoļus audzē kopš 2014. gada Amerikas Savienotajās Valstīs un nesen Kanādā un Austrālijā. Krāsaino šķirni mājas audzētāji iecienījuši arī ar ēdamajām un dekoratīvajām īpašībām. Gada aukstais laiks ir vispiemērotākais aukstam ziemas klimatam, bet tas augs apgabalos, kur ziemas ir maigas. Violeto pāvu brokoļus var pamanīt zemnieku tirgos un mājas dārzos.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Purple Peacock Broccoli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Virtuves spēles rakstīšana Violets pāvs brokoļi un Butternut lazanja

Nesen kopīgots


Kāds koplietoja Purple Peacock Broccoli, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 54364 Holivudas zemnieku tirgus Lidojošo koijotu ferma
Sandy, OR tuvumāPortlenda, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20
Dalītāja komentāri: Es mīlu šīs maigās lapas, bet viss sautētais kātiņš diezgan viegli nokrīt :)

Populārākas Posts