Apraksts / garša
Šaurā citronzāles lapotne svārstās no zilganzaļas līdz zeltainai, un ziedi ir balti, krēmkrāsas vai zaļi atkarībā no auga vecuma. Parasti augu pamatnē, kas atrodas vistuvāk sakņu avotam, būs vairāk purpursarkanas un zilas krāsas. Jaunāka citronzāle parādīs saldu tropisko citrusaugļu aromātu, kas atgādina dabisko augļu cilpas. Kāts un spuldze būs maigi pieskarties un nazi. Jo vecāks augs, jo vairāk šķiedrains un mazāk aromātisks.
Gadalaiki / pieejamība
Citronzāle ir pieejama visu gadu.
Pašreizējie fakti
Citronzāle, botāniski pazīstama kā Cymbopogon citratus, ir Poaceae dzimtas daļa un ir augsta daudzgadīgā zāle. Citronzāles dzimtene ir Šrilanka un Dienvidindija, un gadsimtiem ilgi to parasti izmanto terapeitiskai ārstēšanai. Citronzāli var viegli pavairot, un to parasti atrod un izmanto kā ēterisko eļļu.
Uzturvērtība
Eļļu no citronzāles iegūst tā augstā A vitamīna satura dēļ. To lieto arī kā piedevu tējām un zāļu zupām. Tās ārstnieciskās īpašības padara to plaši noderīgu ajūrvēdas medicīnā.
Pieteikumi
Citronzāles raksturīgais augu citrusaugļu aromāts un aromāts lieliski noder daudziem Āzijas ēdieniem, piemēram, karijam, nūdeļu zupām un čili mērcēm. Ievietojiet vārīšanas šķidrumus tvaika vēžveidīgajiem, piemēram, mīdijām un gliemežiem, vai pievienojiet kokosriekstu pienam, lai sautētu liellopa vai cūkgaļu. Sasmērējiet maigus kātiņus un iepildiet stipros alkoholiskos dzērienus, lai izveidotu kokteiļus, kas aromatizēti ar gurķi, Kaffir laimu vai Taizemes baziliku.
Etniskā / kultūras informācija
Citronu zāle, kas audzēta visā Āzijā, ir būtiska Taizemes, Vjetnamas un Indoķīnas virtuves sastāvdaļa. Kad gaļu pirmo reizi ieviesa Taizemes virtuvē, citronzāli izmantoja, lai maskētu tās “medījamo” smaržu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Cukurniedru ģimenes loceklis un dzimtene siltos mērenos un tropiskos Vecās pasaules un Okeānijas reģionos. Citronzāli komerciāli audzē Amerikas Savienotajās Valstīs Kalifornijā un Floridā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Austeru un pērļu bāra restorāns | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Lauksaimnieku galds (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 619-501-0789 |
| Glenas ziemeļu piekraste | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Ugunskurs | Carlsbad CA | |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Garšaugi un jūra (bārs) | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Katānija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Saiko Suši-Koronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-0868 |
| Uptown Tavern | Sandjego Kalifornijā | |
| Zāles svārki | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Spoles iela ēd | Sandjego Kalifornijā | 619-558-9114 |
| Sv. Pāvila vecākie pakalpojumi | Sandjego Kalifornijā | 619-806-2076 |
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Bud & Robs Ņūorleānas bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-549-9002 |
| Pilsētas un lauku aukstā sagatavošana | Sandjego Kalifornijā | 619-291-7131 |
| Krasti | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Zvejniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
| Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
| Pendry SD (lauvas zivis) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Harney Sushi vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3272 |
| Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
| Hercoga La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Grosmonta-Kujamaka kopienas rajons | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La Jolla pludmale un tenisa klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7126 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Sv. Pāvila laukums | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Galda dzērieni (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-672-3848 |
| Šefpavārs Drū Makpartlins | Sandjego Kalifornijā | 619-990-9201 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Ska bārs un restorāns | Sandjego Kalifornijā | 925-487-2025 |
| Amatniecības un tirdzniecības bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-269-0288 |
| Harumama Terijaki un Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Zilais okeāns | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Saffron Thai LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-574-7737 |
| Zeca Trading Co | Sandjego Kalifornijā | 619-410-1576 |
| Mājas un prom - vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-886-1358 |
| Oskaru alus darītava | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Zem Belly-Uptown | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Amatu māja | Sandjego Kalifornijā | 619-948-4458 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst citrona zāle. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Lemon Grass, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 9 dienām 21.01.31  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu no Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 25 dienām, 21.02.13  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Citronu zāle no Fresno Evergreen!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 55 dienām, 21.01.14 Dalītāja komentāri: Citronu zāle no VIŅAS produkcijas.  Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 182 dienām, 09.09.20  Balarda tirgus Balarda tirgus 1400 ZR 56. St Sietla WA 98107 206-783-7922 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 318 dienām, 26.04.20 Dalītāja komentāri: Es mīlu tēju no citrona zāles, un tā ir oficiāli kļuvusi par manu tēju pēc vakariņu tējas!  Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija Fresno, Kalifornija 559-313-6676 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 364 dienām, 11.11.20  Tan Phat Tan Phat Austrumu tirgus 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Noordermarkt BelleMarie bioloģiskā saimniecība Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 NetāluAmsterdama, Ziemeļholande, Nīderlande Apmēram pirms 494 dienām, 19.02.19 Kopīgotāja komentāri: BelleMarie saimniecības citronu zāle  Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija Fresno, Kalifornija 559-313-6676 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 504 dienām, 19.10.23 Dalītāja komentāri: Citronzāles sezona!  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba svaiga SA Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Grieķija Y-14 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 531 dienas, 26.9.19 Dalītāja komentāri: Citronu zāle ☘️ Garša un aromāts  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu no Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 557 dienām, 31.8.19  Āzijas ēdiens Mart Āzijas pārtikas tirgus 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NetāluSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Tekka centrs Tekka mitrais tirgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 603 dienām, 19.07.17 Dalītāja komentāri: Citronu zāle ir ievērojama Tekka tirgū Singapūrā ..  Ralfs Ralfs - Beverli bulvāris 9040 Beverly Blvd West Hollywood, CA 90048 310-278-1351 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Amerikas rančo un jūras velšu tirgus Amerikas rančo un jūras velšu tirgus 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlakusArtēzija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Kosta Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlakusDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 666 dienām, 14.05.19 Dalītāja komentāri: Citronu zāle  tanjong atalgojums NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 705 dienām, 19.04.04  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Fresno Evergreen 559-930-0815 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 718 dienām, 19.03.23 Dalītāja komentāri: Citronu zāle pamanīta Virdžīnijas parka zemnieku tirgū. |
