| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Krizantēmas lapas ir mazas vai vidēja izmēra un plānas, plakanas un ovālas formas, vidēji 5-10 centimetrus garas. Zaļās lapas aug pārmaiņus un ir sadalītas skrejlapās ar zobainām malām. Ir divas galvenās krizantēmas lapu šķirnes, mazo lapu un platlapju. Abām šķirnēm ir garas zaļas lapas, kas piestiprinātas pie nedaudz šķiedrveida gaiši zaļas līdz baltas kāta. Krizantēmas lapas ir maigas un nedaudz kraukšķīgas ar maigu, zālainu un saldu garšu. Zālaugu aromāts ir līdzīgs sinepju zaļumiem, un lapām ir arī rūgts kodums, kas kļūst izteiktāks, jo ilgāk lapām atļauts palikt uz auga.
Gadalaiki / pieejamība
Krizantēmas lapas ir pieejamas rudenī līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Krizantēmas lapas, botāniski klasificētas kā Chrysanthemum coronarium, ir viengadīgā auga Garland krizantēmas zaļumi un ir Asteraceae dzimtas pārstāvji. Krizantēmas lapas, kas pazīstamas arī kā kroņa margrietiņa, karbonāde Suey zaļumi, Tong Hao Ķīnā, Shingiku Japānā un Tan O Vjetnamā, ir ļoti populāras Āzijas virtuvē un tiek izmantotas karstā katlā, ceptajos kartupeļos un dārzeņu piedevās. Augu ziedi ir arī populāri, un tos izmanto kulinārijas, dekoratīviem un medicīniskiem nolūkiem.
Uzturvērtība
Krizantēmas lapas ir lielisks kālija, šķiedrvielu, A un C vitamīnu, kalcija un flavonoīdu avots.
Pieteikumi
Krizantēmas lapas ir vispiemērotākās gan neapstrādātai, gan vārītai lietošanai, piemēram, tvaicēšanai, sautēšanai, maisīšanai un vārīšanai. Tos var izmantot neapstrādātus vai nedaudz savītušus salātu izstrādājumos, nevis pienenes zaļumus, endīvijas un kāpostus. Krizantēmas lapas ir arī svarīga sastāvdaļa ķīniešu karstajā katlā, Taivānas austeru omletēs, karbonādes suey un citos zupas ēdienos. Lai iegūtu vislabāko garšu, nepārcepiet, jo smalkajām lapām ir vajadzīgas tikai 30–60 sekundes siltuma, un, pārspīlējot, tās būs rūgtas un maigas. Krizantēmas lapas var arī viegli sasist un cept tempurā. Viņu garša labi savieno ar tahini, mirīnu, sezamu, sojas mērci, daši, citronu, ķiplokiem, riekstiem, rīsu etiķi un citiem lapu zaļumiem. Krizantēmas lapas uzglabās pāris dienas, uzglabājot plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Krizantēmas zieds ir ļoti cienīts japāņu kultūrā. Tas tiek izmantots kā ilga mūža simbols un impērijas ģimenes honorārs un tiek izmantots kā Japānas Imperatora zīmogs. Japānas augstākais ordenis ir pazīstams arī kā Krizantēmas Augstākais ordenis, un tas ir visizcilākais gods, kādu var saņemt apgabala pilsonis. Valstī ir arī valsts krizantēmas diena, kas ir viens no pieciem senajiem svētajiem svētkiem rudens mēnešos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Krizantēmas lapu dzimtene ir Austrumāzija, un tās pirmoreiz dokumentētas 15. gadsimtā. Pēc tam tās tika veiksmīgi izplatītas Francijā, tad Anglijā 1600. gadu beigās un Amerikas Savienotajās Valstīs 1798. gadā. Mūsdienās krizantēmas lapas ir pieejamas specializētajos tirgos galvenokārt Āzijā, bet tās var atrast arī atsevišķos Eiropas tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst krizantēmas lapas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši krizantēmas lapas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 H Mart Āzijas lielveikals NetāluHoboken, Ņūdžersija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 07.07.20 Dalītāja komentāri: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Tan Phat Austrumu tirgus 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Brodvejas svētdienas zemnieku tirgus Cascadia Greens Krain WA 98022 206-444-3047 Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 437 dienām, 19.12.29 Dalītāja komentāri: Mikro šungiku gatavs apēst!  San Pablo starptautiskais lielveikals San Pablo lielveikals 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.02  Āzijas ēdiens Mart Āzijas pārtikas tirgus 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NetāluSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Woori pārtikas tirgus Woori tirgus 1528. gada Filmore iela, Sanfrancisko, CA 94115 415-673-9887 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Ņidžijas tirgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, Sanfrancisko, CA 94115 415-563-1901 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12 Dalītāja komentāri: Šungiku  Lielveikals Gold Fortune Lielveikals Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlakusCerritos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Ņidžijas tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 718 dienām, 19.03.23 Dalītāja komentāri: Svaigi !! |
