Pārtikas buzz: Mango vēsture | Klausieties |
Pārtikas fabula: Mango | Klausieties |
Apraksts / garša
Tomija Atkinsa mango ir vidēja vai liela izmēra mango šķirne, kas katra sver līdz divām mārciņām. Tie ir plaši ovālas formas un zaļa āda gandrīz vienmēr ir pārklāta ar tumši sarkanu sārtumu ar laiku pa laikam oranžiem vai dzelteniem akcentiem. Gluda āda ir pārklāta ar mazām, dzeltenzaļām lēcām (porām), kas parādās kā vasaras raibumi. Āda ir bieza, sūtīšanas laikā aizsargājot stingru, dziļu dzeltenu mīkstumu. Tomija Atkinsa mango ir sulīgs, ar nedaudz šķiedru mīkstumu un maigi saldu garšu. Lai noteiktu gatavību, augļiem jābūt viegli saspiestam.
Gadalaiki / pieejamība
Tomija Atkinsa mango ir pieejami visu gadu ar maksimālo sezonu pavasara beigās un vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Tomija Atkinsa mango ir Mangifera indica šķirne Floridā. Lai arī tie nebūt nav garšīgākie, tie kļuva populāri mango audzētāju vidū Floridā pagājušā gadsimta 50. gados kā aizstājēji slimību izraisošajiem haden mango. Lielākie Tomija Atkinsa mango tiek uzskatīti par vizuāli pievilcīgiem, un tiem ir ļoti produktīvs un ilgs glabāšanas laiks - spēcīgi faktori komerciālā pievilcībā. Mūsdienās Tomija Atkinsa mango ir visplašāk apstādītā komerciālā šķirne Amerikā.
Uzturvērtība
Tomija Atkinsa mango ir lielisks C vitamīna un A vitamīna avots, kā arī labs šķiedrvielu avots. Tie satur arī folātus, B6 vitamīnu un minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju un dzelzi. Tāpat kā lielākā daļa mango, arī Tomija Atkinsa mango satur fermentus, kas ir labvēlīgi gremošanai. Tiem, kam ir jutība pret indīgo efeju vai indīgo ozolu, jārīkojas uzmanīgi, rīkojoties ar mango ādu, var rasties kairinājums.
Pieteikumi
Tomija Atkinsa mango var izmantot gan svaigiem, gan vārītiem lietojumiem. Mango āda un sula var izraisīt kairinājumu dažu cilvēku ādai, tāpēc, mizojot mango, ieteicams lietot cimdus. Mizotu un izņemtu mango Tommy Atkins mango var sagriezt šķēlēs un pasniegt svaigus vai sagrieztus kubiņos un pievienot augļu salātiem, lai iegūtu mazliet tropisku garšu. Augļus, kas sagriezti kubiņos, var izmantot biezenī, lai tos izmantotu dzērienos, desertos un maizes izstrādājumos. Biezinātus vai veselus mango gabaliņus var izmantot vistas, zivju vai gaļas marinādēs vai mērcēs. Grilētas Tomija Atkinsa mango šķēles papildinās mājputnus ar grilētu gaļu. Kombinējiet ar kubiņos sagrieztiem sarkanajiem pipariem, sarkanajiem sīpoliem un cilantro, lai iegūtu mango salsu zivju tacos vai izmantotu kā rotājumu. Tomija Atkinsa mango ledusskapī uzglabās līdz trim nedēļām. Augļus līdz gatavībai var turēt istabas temperatūrā.
Etniskā / kultūras informācija
Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados un 50. gadu sākumā Tomass Atkins vairākas reizes iesniedza mango ‘Tomijs Atkins’ Floridas Mango forumā, lai to pieņemtu komerciālajā tirgū. Jaunā mango šķirne nespēja tikt garām degustācijas panelim, atsaucoties uz šķiedru mīkstumu un “neievērojamu” ēšanas kvalitāti. Tomēr mango audzētāji Floridā tika pārdoti. Pievilcīgie mango bija smagi un konsekventi ražotāji, izturīgi pret slimībām un tiem bija pagarināts derīguma termiņš.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tomija Atkinsa mango pirmo reizi tika atklāts Ft. 1920. gadu sākumā Lauderdeila, Florida. Tiek ziņots, ka tie izauguši no hadena mango sēklas Tomasa H. Atkinsa īpašumā Brovardas apgabalā, Floridā. Mr Atkins bija pārliecināts, ka viņiem ir komerciāla pievilcība, un viņš sāka potēt jaunus kokus un pārdeva savu pirmo 1948. gadā. Tomija Atkinsa mango tika komerciāli pieejams tikai pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, kad haden šķirne sāka nepatikt mango audzētāju un piegādātāju labā. . Līdz 1970. gadiem Atkins šķirne tika iestādīta vairāk nekā jebkura cita šķirne Floridā. Ārpus Floridas Tomija Atkinsa mango tiek audzēti Meksikā, Peru, Ekvadorā, Brazīlijā un Havaju salās, kur daudzi tiek eksportēti uz Amerikas Savienotajām Valstīm.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Tomijs Atkinss Mango. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Medicīnas vide | Ananāsu un ābolu čipsi ar pikanto mango salsu | |
Aizraujošs pārtikas iesaiņojums | Mango čili limonāde | |
Daudz sviesta | Rokturis kāja | |
Virtuve Hoskinsā | Cepti mango ar medus riekstu Streusel |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Tomiju Atkinsu mango, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Atēnu Grieķijas centrālais tirgus SIA Froutooasis Atēnu centrālais tirgus Z-26-28 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 561 dienas, 27.08.19 Dalītāja komentāri: Mango Tomijs Atkinss 🥭 Beverlihilsas tirgus un delikateses Beverlihilsas tirgus un delikateses 303 N Cresent Drive Beverlihilsa, CA 90210 310-657-3663 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 Altayebat tirgus Altayebat Market Inc, - Brukhursta 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NetāluStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22 Crown Valley Marketplace (Persijas tirgus) Kronu ielejas tirgus 2771 Centrs Dr. Misija Viejo CA 92692 949-340-1010 NetāluLadera rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 Hilsboro svaigais tirgus Hilsboro svaigais tirgus 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 NetāluĒģipte Leto ezers, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 634 dienām, 14.06.19 Sanvas zemnieku tirgus Sanvas tirgus 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetāluTampa, Savienotās Valstis Apmēram pirms 635 dienām, 14.06.19 Dalītāja komentāri: lieli. |