| Skatīt kanjona ābeļdārzus |
Apraksts / garša
Dzeltenie Bellflower āboli, kā norāda viņu nosaukums, ir smalks citronu dzeltenā nokrāsa, un daži sarkanīgi oranži sarkani augļu pusē, kas auguši pret sauli uz lielā, enerģiski augošā koka. Tie ir vidēji līdz lieli, ar iegarenu, konisku formu. Mīkstums ir balts vai krēmkrāsas un smalkgraudains. Aromāts ir aromātisks, vēlāk sezonas laikā un pēc sēdēšanas noliktavā no agrīnās sezonas garduma mainās uz maigu saldumu.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenie Bellflower āboli ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie Bellflower āboli ir veca Malus domestica šķirne no koloniālās Amerikas, lai gan to precīza izcelsme nav zināma. Kādreiz tie bija zināmi un izmantoti sidra pagatavošanai - šī prakse bija ļoti izplatīta iepriekšējos gadsimtos Amerikā. Dažreiz to sauc par Lady Washington vai Lincoln Pippin.
Uzturvērtība
Āboli ir veselīgs uztura papildinājums, kurā ir maz kaloriju un maz nātrija un tauku. Viņiem patiešām ir daudz uztura šķiedrvielu, kas veicina gremošanu, B vitamīns un C vitamīns. Viņiem ir arī mazāks daudzums bora, kas noder kauliem, kā arī antioksidanti un fitoķimikālijas, kas palīdz novērst vairākas hroniskas slimības.
Pieteikumi
Dzeltenās ziedziedi ir pazīstami kā labi sidra āboli, jo tiem ir augsts cukura saturs, kas spirtā fermentē līdz 6% ABV. Tie ir arī lieliska ēdienu gatavošanas šķirne - tie ir īpaši piemēroti ceptiem āboliem un ābolu mērcei. Sarežģītais dzelteno ziedu ziedu saldums labi sader ar tradicionālajām cepamajām garšvielām, piemēram, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņām. Tā kā deserta ābolu kvalitāte uzlabojas, sezonai turpinoties, jo dzeltenā zviedru zieda garša ir saldāka un attīstītāka. Tos var uzglabāt līdz diviem mēnešiem vēsā, sausā vietā, lai gan tie viegli sasitumi, tāpēc, pārvietojot tos, jābūt uzmanīgiem.
Etniskā / kultūras informācija
Dzeltenie Bellflower āboli ir lielisks piemērs vecai amerikāņu šķirnei, kuras izcelsme ir zaudēta laika noslēpumos. Pat tā nosaukums ir noslēpums, lai gan var būt vienkārši tas, ka šis ābols atgādina zvanu, kas karājas uz tā koka.
Ģeogrāfija / Vēsture
Neviens nezina patieso dzeltenās puķes stāstu, jo tas pirmo reizi tika audzēts tik sen. Ir atsauce uz šo 1817. gada ābolu, kurā aprakstīts vecs koks Burlingtonā (Ņūdžersijā), kas vedina domāt, ka šī šķirne šajā apgabalā jau ir izveidojusies diezgan ilgu laiku. Visbiežāk tiek uzskatīts, ka dzeltenais zviedru zieds radās netālu no Krosvikas, Ņūdžersijā, kaut kad 1700. gados. Ābols tika plaši audzēts Jaunanglijā pēc 1850. gada, un 1800. gados to atveda no austrumu krasta uz rietumiem. Tiek baumots, ka dzeltenais zviedru zieds ir Red Delicious vecāks.
