Apraksts / garša
Kubas oregano ir izturīgs, sulīgs augs. Tam ir kāts, kas līdzīgs sulīgam ar jaunu augšanu, piedāvājot maigākus zaļus kātiņus. Kubas oregano lapas ir noapaļotas, biezas un samtainas, un tās aug pāri pa kātu. Lapas ir zaļas un zobainas gar malām, lai gan dažām šķirnēm ir raiba krāsa un dziļāk zobainas malas. Kubas oregano ir spēcīgs, asa un muskusa aromāts, ar garšas profilu, kas līdzīgs tradicionālajam itāļu oregano ar timiāna nokrāsu.
Gadalaiki / pieejamība
Kubas oregano ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Kubas oregano botāniski ir pazīstams kā Plectranthus amboinicus vai tā sinonīms Coleus amboinicus, un tas ir neparasts piparmētru dzimtas pārstāvis. Kubas oregano ir plaši pazīstams ar daudziem citiem nosaukumiem, ieskaitot Meksikas piparmētru, spāņu timiānu, indiešu borage, Karību jūras oregano un platlapju timiānu. Pretstatā nosaukumam tiek uzskatīts, ka Kubas oregano cēlies no Indijas.
Uzturvērtība
Kubas oregano satur lielu daudzumu askorbīnskābes vai C vitamīna, A vitamīna un neaizvietojamās taukskābes omega-6. Tas satur arī savienojumus, kuriem piemīt pretiekaisuma īpašības. Kubas oregano satur arī īpašības, kas var neitralizēt kapsaicīnu karstajos piparos.
Pieteikumi
Kubas oregano var izmantot citu oregano šķirņu, timiāna vai citu garšaugu ar līdzīgu garšas profilu vietā. Kubas oregano asais aromāts un spēcīgā garša labi savienojas ar gaļu un zivīm. Pildiet cūkgaļu ar svaigu Kubas oregano vai izmantojiet vistas vai liellopa gaļas marinēšanai. Kubas oregano var arī sautēt kopā ar dārzeņu asorti vai pievienot zupām un sautējumiem kā aromātisku. Glabājiet nemazgātu Kubas oregano plastmasas maisiņā ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Kubas oregano bieži sastopams Kubas, Indijas un Filipīnu vietējās virtuvēs. Rietumindijā, kurā ietilpst Haiti, Puertoriko un mazākas salas, Kubas oregano pievieno tradicionālajiem ‘jerk’ garšvielu maisījumiem, pupiņu ēdieniem un salsām. Sulīgais augs gadsimtiem ilgi Indijā un visā Indonēzijā tika izmantots ajūrvēdas praksē, un tas tika nozīmēts kā atkrēpošanas līdzeklis, pretiekaisuma līdzeklis, lai izraisītu svīšanu, lai mazinātu drudzi, un kā diurētiķis.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kubas oregano izcelsmi var izsekot, izmantojot tās zinātnisko nosaukumu Plectranthus amboinicus. Sugas latīņu nosaukums ‘amboinicus’ var atsaukties uz Ambon, nelielu, bet auglīgu, kalnainu Indonēzijas salu. Spraudeņi, visticamāk, tika izplatīti Āfrikā, Rietumindijā un Latīņamerikā, un tos izplatīja spāņu pētnieki un ceļotāji. Pastāv strīds par tā izcelsmi - daži apgalvo, ka Kubas oregano dzimtene ir Āfrikas austrumi. Neskatoties uz apgalvojumiem, Kubas oregano gadsimtiem ilgi pastāv Indijas okeānu ieskaujošo valstu piekrastes reģionos. Izturīgs augs, Kubas oregano labi aug USDA 10. un 11. zonā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kubas oregano. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Kubas oregano, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Hillcrest lauksaimnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04 |
