| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Munakas rančo |
Apraksts / garša
Sniegbaltīti tomāti ir vidēja un liela izmēra ķiršu tomātu šķirne, kas sver aptuveni vienu līdz divas unces uz augli. Viņi nogatavojas no zaļas līdz gaiši dzeltenai, un šī ziloņkaula krēma krāsa saglabājas visā iekšējā mīkstumā. Tie ir garšīgi saldi un sulīgi, bez salduma, un citrusaugļu un ananāsu notis līdzsvaro to garšu. Kompaktie nenoteiktie augi aug vidēji četras līdz sešas pēdas un ir ļoti produktīvi visu sezonu.
Gadalaiki / pieejamība
Sniegbaltīšu ķiršu tomāti ir pieejami vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Sniegbaltīšu ķiršu tomāti ir dažādas Solanum lycopersicum Nightshade ģimenē. Tomāti tiek iedalīti apakšgrupās, kas atspoguļo variācijas, kas novērotas tomātu sugās, kuras dēvē par to šķirni: botāniskais termins, kas ir divu vārdu termina kultivēta šķirne kontrakcija un ir līdzvērtīgs tam, ko audzētāji vienkārši sauc par “šķirni”. Tāpēc ķiršu tomātu šķirnes konkrētāk sauc par Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Viņu gaišā krāsa nopelnīja viņu vārdu, kas ir atbilstoši tīrs un salds, lai gan pilnībā nobrieduši viņi vairāk kļūst par krēmīgi dzeltenu krāsu. Tie piedāvā daudz vairāk koncentrētas tomātu garšas nekā lielākā daļa citu balto šķirņu.
Uzturvērtība
Tomāti ir bagāti ar C vitamīnu, un tie satur labu daudzumu vitamīna B un A vitamīna. Tie ir labs dzelzs un kalcija avots, kā arī satur pienācīgu daudzumu fosfora, sēra un kālija.
Pieteikumi
Sniegbaltīšu ķiršu tomāti ir lieliski piemēroti uzkodām vai kā papildinājums svaigiem salātiem. Tie paši par sevi ir saldi un garšīgi, bet tos var uzlabot arī ar svaigiem garšaugiem un garšvielām, piemēram, baziliku, cilantru, maurlokiem, dillēm, ķiplokiem, piparmētrām, papriku, rozmarīnu, oregano, pētersīļiem, timiānu un estragonu. Glabājiet tomātus istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Ķiršu tomāti bija pirmās pieradinātās tomātu sugas. Viņi ir savvaļas tomātu pēcteči, kas miljoniem gadu senā pagātnē meklējams Dienvidamerikas piekrastes reģionos. Tomēr arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka ķiršu tomātus pirmie kultivēja tālāk uz ziemeļiem Centrālamerikā acteki un inki jau 700. gadā pēc Kristus. Tomātu Spānijā 16. gadsimtā ieveda konkistadori un drīz izplatījās visā Eiropā, taču tikai 1800. gadu vidū tomāts kļuva plaši izplatīts Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sniegbaltes ķiršu tomātu izstrādāja Džo Bratka, slavenais tomātu kolekcionārs no Ņūdžersijas, kurš ir izaudzējis vairākas citas šķirnes, tostarp populāro isis konfekšu ķiršu tomātu. Tomāti ir siltā laika augi, kas nebūt nav izturīgi, jo aukstā augsne un gaisa temperatūra augiem var izraisīt stresu. Pirms stādīšanas ārā ieteicams nogaidīt vismaz nedēļu vai divas pēc sezonas pēdējā sala.
