| Pārtikas saruna: Kalifornijas citrusaugļi | Klausieties |
Audzētājs
| Garsijas bioloģiskās saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Nordmann Seedless Nagami kumkvatti aug uz maza auguma lapu zaļiem kokiem. Mazo augļu diametrs ir 4 centimetri, un tie veido ovālu vai asaru formu. Nordmann Seedless Nagami kumkvatiem ir bieza āda, kas ir gluda un pārklāta ar sīkām lēcām (porām). Ārējā miza ir gaiši oranža, un iekšējā mīkstums ir bez sēklām ar saldu mīkstumu. Viss Nordmann Seedless Nagami kumquat ir ēdams un piedāvā vispārēju saldu citrusaugļu garšu ar nelielu pīrāgu.
Gadalaiki / pieejamība
Nordmann Seedless Nagami kumkvati ir pieejami agrā pavasarī.
Pašreizējie fakti
Nordmann sēklas kumkvati ir Nagami kumkvatu šķirne, botāniski pazīstama kā Fortunella margarita. 'Nordmann Seedless Nagami' kumkvati pirmo reizi tika atklāti 1965. gadā Floridā, apmēram 20 jūdzes uz dienvidiem no Deitonas pludmales. Sākotnējais ‘Nordmann Seedless’ kumkvatkoks vienā ziemā Floridā nepārdzīvoja sezonālu sasalšanu, taču budwood patiešām izdzīvoja, un 2009. gada sākumā vecās kokaudzētavas vietā vēl auga trīs otrās paaudzes koki. Mūsdienās Kalifornijā ierobežotā daudzumā tiek audzēti Nordmann Seedless Nagami kumquats.
Uzturvērtība
Nordmann Seedless Nagami kumkvati ir labs kalcija, A un C vitamīna, kā arī dzelzs un kālija avots. Tie ir arī niacīna, riboflavīna un tiamīna avoti.
Pieteikumi
'Nordmann Seedless Nagami' kumkvatus vislabāk ēst svaigus. Rullējiet mazos citrusaugļus starp abām rokām, viegli piespiežot, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas ādā, un ēdiet veselus. Augļus var samazināt uz pusēm vai ceturtdaļās un pievienot salātiem vai sāļām mērcēm. Pasniedziet Nordmann Seedless Nagami kumquats desertu, pievienojot sulu saldējumiem vai maizes izstrādājumiem. Mazos citrusaugļus var sukādes, lai konservētu vai izmantotu kā rotājumu uz ceptiem izstrādājumiem. Pateicoties lielajam pektīnu saturam, Nordmann Seedless Nagami kumkvatti ir ideāli piemēroti ievārījumu un želeju pagatavošanai. Uzglabājiet ledusskapī svaigus Nordmann Seedless Nagami kumkvatus līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Nagami kumkvatu dzimtene ir Ķīna, kur tos sauc par Luofu. Nagami kumquat sākotnēji tika klasificēts zem Citrus japonica apzīmējuma jumta. Pēc Karaliskās dārzkopības biedrības augu pētnieka Roberta Fortūna 1915. gadā augam tika piešķirta sava ģints Fortunella. Viņš 1846. gadā no Ķīnas bija ievedis kumkvatu Londonā no Ķīnas. Fortunella ģints ietver sešas Āzijas sugas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kumkvati 'Nordmann Seedless' bija pārsteiguma mutācija (sports), kas tika atrasta augam uz Nagami koka augļu dārzā, kas pieder Džordžam Otto Nordmanam. Nordmans atklāja citrusaugļus bez sēklām un iestādīja dažus kokus pie savas ģimenes mazās audzētavas ieejas DeLandā, Floridā, kur dažus kokus pārdeva kā dekoratīvos augus. Pēc bērnudārza pārdošanas 1997. gadā Nordmann Seedless Nagami kumquat koksne tika nodota Floridas Citrus Budwood Registration birojam un pēc tam Kalifornijas klonālās aizsardzības programmai 1999. gadā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Nordmann Seedless Nagami Kumquats. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Garšu grāmata | Kumquat-Magoņu sēklu smalkmaizītes | |
| Balts uz rīsu pāris | Kumquat marmelāde |
