Apraksts / garša
Papaijas ir melonei līdzīgi augļi, ar mīkstumu dzeltenīgi oranžā krāsā un pēc formas ir bumbieri. Papaijas šķēpi ir papaijas šķēles, kuras žāvē, izmantojot tipisku dehidratācijas procesu.
Gadalaiki / pieejamība
Žāvēti papaijas šķēpi ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Papaijas šķēpi ir bagātīgs A un C vitamīna avots. Tajos ir maz kaloriju, tauki bez taukiem, bez holesterīna un tie ir labs šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Žāvētus papaijas šķēpus var izmantot salātos, čatnijā un maizes izstrādājumos, lai piešķirtu saldu tropu garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Papaija ir īslaicīgs, koksnains krūms, un tam visu gadu jābūt siltā klimatā. Tā dzimtene ir Dienvidamerikas un Centrālamerikas tropika, un to vispirms kultivēja Meksikā. Kristofers Kolumbs šo augli sauca par “eņģeļu augli”, un līdz 1650. gadam to varēja atrast visos pasaules tropiskajos reģionos. Mūsdienās Havaju salas ir vienīgā valsts ASV, kas ražo papaijas.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Westin Gaslamp kvartāls | Sandjego Kalifornijā | 619-239-2200 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
