Apraksts / garša
Rozā krāsas ķirbji ir vidēja vai liela izmēra, vidēji 16-24 mārciņas, un tie ir lodveida, bloķēti, un tiem ir sekls, iegremdēts kātu vāciņš ar izturīgu, korķveidīgu, brūnu kātu. Gluda miza ir dziļi rievota ar noteiktām daivām, un nobriedusi tā pārveidojas no gaiši dzeltenas līdz krēmīgai, un pēc tam sārta-laša nokrāsa. Biezā mīkstums ir dziļi oranžs un ieskauj centrālo dobumu, kurā ir šķiedraina masa un daudzas plakanas, krēmkrāsas sēklas. Gatavojot, rozā krāsas ķirbji ir maigi ar gludu tekstūru un saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Rozā krāsas ķirbi ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Rozā krāsas ķirbji, botāniski klasificēti kā Cucurbita maxima, aug uz izplestā vīnogulāja un ir Cucurbitaceae dzimtas pārstāvji kopā ar ķirbi un ķirbjiem. Rozā ķirbji, kas pazīstami arī kā porcelāna lelles skvošs, ir tīši patentēts hibrīds, ko izveidojuši DP sēklas - uzņēmums, kas specializējas hibrīdu izstrādē. Rozā krāsas ķirbjus iecienījuši saldie aromāti, tolerance pret miltrasu un neparasta krāsa. Pēc tam, kad redzējis jaunās šķirnes pārsteidzošo rozā krāsu, uzņēmuma prezidents arī nolēma, ka oktobra laikā tas ir ideāls kandidāts līdzekļu vākšanai, lai izprastu krūts vēzi. Fonds Pink Pumpkin Patch tika izveidots un ir valsts mēroga krūts vēža profilakses kampaņa, kas tiek rīkota vienlaikus ar ķirbju sezonu.
Uzturvērtība
tintes ķirbi satur A vitamīnu, C vitamīnu, dzelzi un kalciju.
Pieteikumi
Rozā krāsas ķirbji ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, sautēšanai un vārīšanai. Tos var grauzdēt, lai pagatavotu zupas, sautējumus un sautējumus, vai arī pagatavot biezenī, lai tos izmantotu ceptiem izstrādājumiem, piemēram, biezpienmaizei, kūkām, pīrāgiem, maizei, pīrāgiem, smalkmaizītēm un citiem desertiem. Tos var arī pagatavot un izmantot konservēšanai, gnocchi, makaroniem, ravioliem, biskvītiem, humusam un latelēm. Papildus mīkstumam sēklas ir arī ēdamas, un tās var grauzdēt un sālīt kā uzkodu. Rozā krāsas ķirbi labi savieno ar sīpoliem, ķiplokiem, šalotes sīpoliem, melnajām pupiņām, sarkanajiem kāpostiem, cukini, kvinoju, rīsiem, zaļajām pupiņām, garšvielām un garšaugiem, piemēram, kanēli, dzelteno karija pulveri, lūku čīles pulveri, rozmarīnu, salviju, timiānu, kartupeļiem, kokosriekstiem piens, zemesriekstu sviests, saulespuķu sēklas un grauzdēti zemesrieksti. Uzglabājot veselus un nemazgātus vēsā un sausā vietā, tie saglabās līdz vienam mēnesim. Ja tie ir atdzesēti, rozā ķirbji saglabāsies līdz trim mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Kopš tā dibināšanas 2012. gadā fonds Pink Pumpkin Patch Foundation ir ziedojis vairāk nekā 100 000 USD dotācijām dažādām vēža izpētes stacijām. Kad ķirbju audzētāji nolemj audzēt Pink ķirbjus, viņi paraksta apņemšanos ziedot divdesmit piecus centus no pārdošanas bezpeļņas fondam. Rozā krāsas ķirbi ir kļuvuši par vienotības simbolu un bieži tiek parādīti uz priekšējiem lieveņiem, lai aicinātu citus atbalstīt iemeslu, lai atrastu ārstēšanu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rozā krāsas ķirbjus izstrādāja DP Seeds Jumas pilsētā, Arizonā, un tie tika izlaisti Amerikas Savienotajās Valstīs 2011. gadā, bet tie faktiski parādījās 2012. gada rudenī. Šodien rozā krāsas ķirbjus ierobežotā daudzumā var iegādāties zemnieku tirgos, tiešsaistes sēklu katalogos un specializētos pārtikas preču tirgotājos. ASV un Kanādā.
