| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Izrunāts: (car-doan-ee), Cardone ir dadzim līdzīgs augs, kas ir Asteru ģimenes loceklis, un to bieži dēvē par artišoku, lai gan tas faktiski ir tāls brālēns. Pēc novākšanas kātiņi nedrīkst būt kraukšķīgi kā selerijas. Viņiem patiesībā vajadzētu justies smagiem un mitriem. Pēc formas atgādina seleriju, tā bālajai, pelēkzaļajai kātiņai ir zamšādas struktūra. Pēc novākšanas un apgriešanas dažām atlikušajām lapām jābūt arī bālām, pelēkzaļām un mīkstām. Gatavojot, tas ir gaļīgs ar rūgtu saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Ziema līdz agram pavasarim
Pieteikumi
Kardonus nevar ēst neapstrādātus. Rūgtās pēcgaršas dēļ ieteicams kātiņus stundu mērcēt ūdenī ar jūras sāli. Tie ir lieliski grauzdēti vai cepti.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tradicionāli kultivē un kalpo Eiropas Vidusjūras reģionos
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Cardones. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
