Lācenes

Cloudberries





Apraksts / garša


Lācene pēc garšas ir līdzīga upenei un ir oranži dzeltenā krāsā. Šī neparastā oga izdala muskusa smaku. Ēdot neapstrādātu, sēklas mēdz padarīt lāceni diezgan sakošļātu. Šīs ogu šķirnes sarežģītā rūgti saldā garša ir krass kontrasts ar dažu tropisko augļu mīksto saldumu.

Pašreizējie fakti


Augļi gadiem ilgi ir bijuši nozīmīga kulinārijas pasaules sastāvdaļa visos kontinentos. Mūsu Visums ir piepildīts ar neatvairāmām garšām, smaržām un garšām vilinošajā augļu pasaulē, kas sniedz juteklisku un patīkamu ēšanas pieredzi. Mūsdienu vieglākas un veselīgākas ēšanas koncepcija ir piešķīrusi augļiem priekšējās rindas plāksni to bagātinošo, dabiski saldo garšu un sulīgo faktūru dēļ. Augļu mērces ir garda alternatīva krēmiem ar augstu tauku saturu un sviestam.

Uzturvērtība


Viena glāze lācenes nodrošina 30 miligramus C vitamīna un aptuveni 80 kalorijas. Apēdot piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, samazinās vēža iespējamība. Nesen veiktais pētījums atklāja, ka deviņas vai desmit augļu un dārzeņu porcijas dienā ar trim porcijām piena ar zemu tauku saturu efektīvi pazemina asinsspiedienu.

Pieteikumi


Īpašo lāceni var ēst no rokas, taču tā ir iegūta garša! Tāpat kā citas ogas, lāceni var saldināt ievārījumos, želejās, mērcēs, pīrāgos vai sajaukt ar jogurtu. Garšas pārpilnas, nogatavojušās ogas ir īpaši jaukas aromatizētas ar liķieriem, piemēram, creme de cassis, saldajiem vīniem, aveņu liķieri un Grand Marnier. Neaizmirstamam, vienkāršam desertam izmēģiniet vienkāršās vai vīnā iemērcētās ogas ar šokolādi. Lai uzglabātu, iesaiņojiet lācenes plastmasā un atdzesējiet.

Etniskā / kultūras informācija


Skandināvijas valstīs lācenes ir ārkārtīgi populāras. Šī iecienītā oga tiek uzskatīta par tik delikatesi, ka tās ierašanās rada garas rindas pie āra tirgiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Lācene sākotnēji tika atrasta galvenokārt Eiropas ziemeļos, galvenokārt Somijā. Lācenes tagad audzē mūsu pašu Aļaskas štatā. Dažās nomaļās Aļaskas daļās lācene ir izmantota dažādu perorālu problēmu ārstēšanai.



Populārākas Posts