| Saules pulksteņu saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Surrey rukola pēc izskata ir ļoti līdzīga savvaļas rukolai, tai ir dziļas zobainas lapu malas, kas ir garas un slaidas. Hidroponiski audzētā Surrey arugula ir nosaukta Surrey, Anglijā, vārdā un botāniski ir hibrīds šķirne, kuru pārzina Astro un Wild arugula šķirnes. Surrey rukola piedāvā piparu garšu ar maigām sinepēm līdzīgām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Surrey rukola ir pieejama visu gadu.
Pašreizējie fakti
Hidroponiskā rukola ir siltumnīca, kas audzēta tieši ūdenī un nonāk dzīva, tās saknes joprojām ir taktiski ar barības vielām, kas tai tika nodrošinātas iztikai. Rukola, kas zinātniski pazīstama kā Eruca sativa, ir sinepju vai Brassicaceae ģimenes loceklis kopā ar brokoļiem, Briseles kāpostiem, kāpostiem, sinepēm, redīsiem un kolardu zaļumiem. Surrey rukola botāniski tiek klasificēta kā Eruca vesicaria, un tiek uzskatīts, ka tā ir krustojums starp astro arugula un savvaļas rukolu. Pazīstams arī kā salātu raķete, rulete, itāļu kreses un rukola, gan šī gada garšauga lapas, gan ziedi ir ēdami un mūsdienās visbiežāk tiek izmantoti kā salātu zaļumi.
Etniskā / kultūras informācija
Rukolas pieminēšana ir atrodama vairākos reliģiskos tekstos, Bībeles 2. ķēniņu grāmatā tā tiek dēvēta par orotu un ebreju tekstos, piemēram, Mišna un Talmuda, kas datēti ar mūsu ēras pirmo līdz piekto gadsimtu. Rukola tiek atzīmēta kā lietošana gan kā pārtika, gan kā zāles. Senajā Romā un Ēģiptē rukolas lapu un sēklu lietošana bija saistīta ar afrodiziaka īpašībām. Indijā rukolas lapas parasti neizmanto, tomēr augu sēklas tiek nospiestas, lai iegūtu eļļu, kas pazīstama kā taramira, ko izmanto medicīniskiem un kosmētikas nolūkiem. - Skatīt vairāk vietnē: http://www.specialtyproduce.com/produce/Arugula_Hydroponic_3387.php#sthash.yItHG4Nb.dpuf
Ģeogrāfija / Vēsture
Vidusjūras reģionā dzimuši rukolas ziedi un lapas jau sen ir populāra sastāvdaļa Itālijas, Marokas, Portugāles un Turcijas virtuvēs. Rukolu Amerikā ieveda britu kolonisti, taču tikai 1990. gados rukola kļuva pazīstama kā populāra kulinārijas sastāvdaļa Amerikas Savienotajās Valstīs. Rukola uzplaukst mērenā vai vēsā klimatā, pārāk daudz siltuma izraisīs to pieskārienu un piešķir lapām rūgtu garšu. Tas var augt gan sausā, gan mitrā augsnē. Rukolas pikants aromāts un garša padara to dabiski izturīgu pret kaitēkļiem.
