| Pārtikas buzz: datumu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: datumi | Klausieties |
Audzētājs
| Lidojošā diska rančo |
Apraksts / garša
Khadrawi dateles ir maza vai vidēja lieluma šķirne ar stingru ovālu formu. Viņiem ir bieza zeltaini sarkana mīkstums, kas ieskauj vienu sēklu, un tie ir pazīstami ar savu īpaši gaišo, tomēr košļājamo tekstūru. Khadrawi datumiem ir bagātīga karameļu garša, lai arī tie ir nedaudz mazāk saldi nekā Medjool. Viņu plānajai papīra ādai ir tendence izžūt, tāpēc turiet tās cieši iesaiņotas un atdzesētas hermētiskā traukā.
Gadalaiki / pieejamība
Khadrawi datumi ir pieejami rudens un ziemas sākuma mēnešos.
Pašreizējie fakti
Khadrawi jeb Khadrawy dateles palma botāniski tiek klasificēta kā Phoenix dactylifera. Viņi ir novērtēti augstāk par visiem pārējiem datumiem par to ārkārtīgi zīdaino, mutē izkausēto konsistenci. Kaut arī saldie un saldie visā ražas sezonā, Khadrawi ir īpaši iekārojams ēdiens pašā rudens beigās, kad cukuri kristalizējas, dodot tai patīkamu kraukšķīgu kodumu.
Uzturvērtība
Khadrawi dateles ir lielisks šķiedrvielu, folijskābes, dzelzs, kālija, olbaltumvielu un B-vitamīnu avots.
Pieteikumi
Khadrawi datumiem ir lielāks mitruma saturs nekā vidēji, un to interjers ir praktiski bez šķiedrvielām, tāpēc tie ir ideāli piemēroti biezeņiem. Tie skaisti izkausē karameļu mērcēs un ir viegli integrējami cepumu mīklās un kūkas. Khadrawi labi nesaglabā savu tekstūru receptēs, kas prasa datuma gabalus. Mitruma dēļ tie mēdz ātri sabojāties, un tie jāuzglabā vēsā vietā un nekavējoties jāizlieto vai jāsasaldē ilgākai glabāšanai. Papildu garšas ietver šokolādi, kļavu sīrupu, kanēli, muskatriekstu, kardamonu, krējumu, sviestu, kokosriekstu, apelsīnu, ingveru, tumšo rumu, brendiju, riekstus, svaigus sierus, mājputnus, cūkgaļu un bekonu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Khadrawi dateles palmas dzimtene ir mūsdienās Irāka, un Kalifornijā to pirmo reizi ieviesa 1900. gadu sākumā. Dateles palmas daži uzskata par vecākajām kultivētajām kultūrām uz zemes. Tie ir izplatīts skats visā Tuvajos Austrumos, lai gan vietējā valstī audzētais Khadrawi šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs, ir reti sastopams atradums.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Khadrawi datumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Vegānu maģija | Datuma valriekstu pankūkas (bez pievienota cukura) | |
| Visas radības | Plantain Date Cream krēms ar pilnīgu augļu pienu, bez saldējuma |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Khadrawi datumus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 560 dienām, 28.08.19 Dalītāja komentāri: Khadrawi datumi tirgū  Sertificēts zemnieku tirgus NetāluPalm Springs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 |
