Apraksts / garša
Violets pasifloras auglis ir nedaudz mazāks par dzelteno pasifloru, vidēji diametrā no 5 līdz 7 centimetriem, un tam ir apaļa vai ovāla forma ar izliektiem galiem. Āda jaunībā ir gluda, vaskaina, no purpursarkanas līdz tumši sarkanai, tumšākas nokrāsas veidojas ar nobriedušu ādu, robainu un krunkainu konsistenci. Zem virsmas ir balta un poraina, neēdama bedre, kas aptver sēklu dobumu. Mīkstums, kas pazīstams arī kā mīkstums, sastāv no mazām un ēdamām melnām sēklām, ko ieskauj dzeltens līdz oranžs maiss, kas ir ūdens, slidens un sulīgs. Violets pasifloras auglis ir ļoti aromātisks, un tam ir tropu un ziedu, saldpīrāga garša ar muskusa nokrāsu, kas atgādina gvajavu.
Gadalaiki / pieejamība
Violetie pasifloras augļi ir pieejami visu gadu, un sezonas maksimums ir pavasarī līdz vasaras beigām.
Pašreizējie fakti
Violets pasifloru auglis, kas botāniski klasificēts kā Passiflora edulis, ir kāpšanas vīnogulāju auglis, kas pieder Passifloraceae ģimenei. Saldie-pīrāgie, sēkļainie augļi ir dzimuši Dienvidamerikā un ir plaši naturalizējušies tropu un subtropu klimatā visā pasaulē. Pastāv divas galvenās pasifloru komerciālās grupas, kuras tiek kultivētas visā pasaulē, purpura pasifloru augļi un dzeltenie pasifloru augļi, un šajos veidos ir daudz dažādu šķirņu ar dažādu garšu un izskatu. Violeto pasifloru galvenokārt izmanto svaigam patēriņam, jo tai ir saldāka garša, savukārt dzeltenās šķirnes tiek kultivētas rūpnieciskās sulas pārstrādei. Passionfruit ir pazīstams ar daudziem nosaukumiem, tostarp Lilikoi havajiešu valodā, Granadilla spāņu valodā, Maracuja portugāļu valodā, Fakihat Aleatifa arābu valodā, Grenadille franču valodā un Krišna Fal hindi valodā. Aromātiskie augļi ir ļoti iecienīti to maiguma, tropiskās garšas dēļ, un tie ir kļuvuši par eksotisku aromātu, ko populāri iekļauj maizes izstrādājumos, kokteiļos un desertos.
Uzturvērtība
Violets pasifloras auglis ir labs A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā un uzlabot imūnsistēmu. Augļi satur arī nedaudz kālija, fosfora, dzelzs un folātu. Mīkstumā atrodamās sēklas ir lielisks šķiedrvielu avots, kas stimulē un regulē gremošanas traktu. Bez augļiem purpura pasifloru ziedi gadsimtiem ilgi tiek izmantoti kā zāļu piedeva, lai mazinātu simptomus, kas saistīti ar bezmiegu, astmu, trauksmi un menopauzi.
Pieteikumi
Violets pasifloras auglis tiek novērtēts par tā saldo un aso, želejai līdzīgo mīkstumu, kas vislabāk piemērots gan neapstrādātiem, gan ceptiem izstrādājumiem. Augļus var sagriezt uz pusēm, noņemt no mizas ar karoti un patērēt taisni, no rokām. Gan mīkstums, gan sēklas ir ēdamas, un, lai iegūtu mazāk pīrāga garšu, pirms pasniegšanas var pievienot cukuru, krējumu vai čīles pulveri un kaļķi. Violeto pasifloru parasti izmanto kā saldējuma, jogurta, kūku un augļu salātu papildinājumu, vai arī tas var pievienot tropu nokrāsas ceviche, zupām, mērcēm, sīrupiem, ievārījumiem un želejām. Mīkstumu var izkāst arī caur marli, lai noņemtu sēklas, un sulu var sablendēt kokteiļos, augļu perforatoros, bezalkoholiskajos dzērienos un kokteiļos, vai arī sajaukt siera kūkās, cepumos, noskalotajā ledū, močos, malasādās un matiņos. Papildus augļiem, pasifloras ziedi un lapas ir ēdami, un tos var izmantot svaigus kā rotājumus vai žāvētus tējām. Violets pasifloras augļu pāri labi sader ar tādiem augļiem kā banāns, apelsīns, arbūzs, kokosrieksts un mango, medus, tumšā šokolāde un mandeles. Violets pasifloras auglis jāuzglabā istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā nogatavojies. Nobrieduši augļi būs krunkaini, attīstoties plānai, trauslai ādai un parādīsies tumšākas krāsas. Kad tie ir nogatavojušies, tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu.
Etniskā / kultūras informācija
Pasifloras nosaukums meklējams 16. gadsimtā, kad Spānijas misionāri pirmo reizi sastapās ar kāpšanas vīnogulājiem Brazīlijā. No violetajiem pasifloru vīnogulājiem tiek ražoti lieli balti ziedi ar sarežģītiem purpursarkaniem, zaļiem, melniem un dzelteniem elementiem. Spānijas misionāri uzskatīja, ka zieda izskats atgādina Kristus krustā sišanas ikonas, kas pazīstamas arī kā “Ciešanas”. Šīs detaļas par ziediem misionāri izmantoja kā vizuālos simbolus, lai dalītos krustā sišanas stāstā ar vietējām tautām, un starp elementiem bija zieda stigmas, kas attēlo trīs nagus, korona kā ērkšķu vainags, pieci putekšņi kā piecas brūces. , kā arī piecas ziedlapiņas un piecas ziedlapiņas kā desmit apustuļi. Pēc tam, kad misionārs izmantoja ziedus, ziedi kļuva pazīstami kā Flor das Cinco Chagas vai “Piecu brūču zieds”, un galu galā visu augu parasti apzīmēja ar pasifloru, kas noveda pie pasifloru nosaukuma. Mūsdienās pasifloru var rakstīt vairākos veidos, atkarībā no pasaules reģiona, un gan pasifloru, gan pasifloru uzskata par gramatiski pareizu pareizrakstību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Violeto pasifloru dzimtene ir tropu meži, kas stiepjas visā Brazīlijas dienvidos, Argentīnas ziemeļdaļā un Paragvajā un ir auguši kopš seniem laikiem. Augļi tika lokalizēti Dienvidamerikā līdz Spānijas misionāru ierašanās brīdim 16. gadsimtā, un vēlāk 19. gadsimtā sēklas tika izplatītas Austrālijā, Havaju salās, Āfrikā, Āzijā un Dienvidaustrumāzijā. Līdz 20. gadsimtam purpura pasifloras augļi tika naturalizēti lielākajā daļā pasaules subtropu un tropu reģionu, un tos arī ieveda Izraēlā neliela apjoma audzēšanai. Šodien purpura pasifloru komerciāli audzē Indijā, Jaunzēlandē, Karību jūras reģionā, Brazīlijā, Kolumbijā, Ekvadorā, Indonēzijā, Peru, Austrālijā, Izraēlā, Āfrikā un ASV Floridā, Havaju salās un Kalifornijā. Vīnogulājus audzē arī mājas dārzos, audzē augļu, lapu un ziedu dēļ, un tos var atrast dārzos visā pasaulē.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Purple Passionfruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Purple Passionfruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Dr. wyche dzeltenais tomāts
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 139 dienām, 22.10.20 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Rincon Del Mar RanchSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 140 dienām, 21.10.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Rincon Del Mar RanchSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 154 dienām, 10.07.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 167 dienām, 24.09.20 Dalītāja komentāri: Passionfruit no NBC Farms  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 184 dienām, 09.07.20 Dalītāja komentāri: Passion Fruit no Wallace Ranch  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 184 dienām, 09.07.20 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi no Volesa rančo  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20 Dalītāja komentāri: Vietējais Passionfruit!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 211 dienas, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Svaigi pasifloras augļi tikko ienāca !!!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 215 dienām, 20.07.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 216 dienām, 20.06.20 Dalītāja komentāri: Passionfruit ir atgriezies !!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 223 dienām, 30.07.20 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi ir atgriezušies! Vai tu to jūti?  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 306 dienām, 05.05.20 Kopīgotāja komentāri: Amazing Passionfruit no Wallace Farms.  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 350 dienām, 25.03.20 Dalītāja komentāri: Passionfruit no Kalifornijas !!  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 369 dienām, 20.06.06  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 375 dienām, 29.02.20  Andronico's Andronico kopienas tirgus - Lighthouse Ave 900 bāka Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NetāluKlusā okeāna birzs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20  Jordānijas tirgus Jordānijas tirgus - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 NetāluLagunas kalni, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 411 dienām, 24.01.20  Fry's Marketplace Fraja tirgus laukums - Zvana ceļš 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NetāluGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave, Fēnikss, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 18.12.19  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 489 dienām, 19.11.17 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi 🤩  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 523 dienām, 19.04.10  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 SIA Athinagoras Atēnu Grieķijas centrālais tirgus G-43 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 531 dienas, 26.09.19 Dalītāja komentāri: Passion fruit 🇬🇷  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 540 dienām, 17.09.19 Dalītāja komentāri: Veseli gadījumi ir pieejami par 12 ASV dolāriem  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 548 dienām, 19.09.09 Dalītāja komentāri: Daudz vietējo pasifloru FM dzesētājā!  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Dabas svaigs IKE Centrāltirgus Atēnas Y-45 www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 552 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 554 dienām, 19.03.19  Roberts ir šeit augļu stendā un saimniecībā Roberts ir šeit augļu stendā 19200 SW SW 344. St viensēta FL 33034 1-305-246-1592 NetāluFlorida City, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 558 dienām, 30.08.19  Saule Mēness svaigs NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 602 dienām, 16.07.19  Pārtikas produktu tirgus Visu pārtikas produktu tirgus - Kalifornijas Sv. 1765 Kalifornijas iela, Sanfrancisko, CA 94109 415-674-0500 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Northgate Gonzalez Markets Northgate tirgus - 4. iela 409 E. 4. iela Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NetāluSvētā Ana, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 21.06.19  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 629 dienām, 20.06.19 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4Sezonas Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 659 dienām, 21.05.19 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4Sezonas Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 670 dienām, 19.05.10 Dalītāja komentāri: Kaislības augļi  Poway zemnieku tirgus Huans - mantojuma ģimenes saimniecības 760-741-8471 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Leucadia zemnieku tirgus Atkinsa bērnudārzs 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19  La Jolla zemnieku tirgus Jasukoči ģimenes saimniecības Oceanside CA 760-801-6627 NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19  Speciāla produkcija Džūdija Hong 1-760-705-7262 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 713 dienām, 28.03.19 Dalītāja komentāri: Hong Sky Farms  Mazais Itālijas tirgus Džeisijas ferma dziedāja Goo Cho 951-837-0536 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 718 dienām, 19.03.23 Dalītāja komentāri: Passionfruit pamanīts mazajā Itālijā Mercato. |
