| Pārtikas buzz: ķiršu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Tenerelli dārzi | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Lapina ķirši atšķiras ar dziļu rubīna sarkanās krāsas ādu un sulīgo, briest lielumu. Augļa virsma ir gluda un noapaļota ar nelielu sirds formu un spožu apdari. Viņi ražo bagātīgas un saldas garšas, kurās nav ne pīrāga. Tekstūra ir gaļīga un sulīga ar sulīgu mutes sajūtu.
Gadalaiki / pieejamība
Lapina ķirši ir pieejami vasaras vidū.
Pašreizējie fakti
Visi ķirši ir ģimenes Prunus locekļi un ir savvaļas ķiršu Prunus avium pēcnācēji. Tie tiek klasificēti kā kaulaugi (augļi, kas satur vienskaitļa centrālās sēklas), līdzās aprikozēm, plūmēm, persikiem un mandelēm. Lapina ķirši ir hibrīds Van un Stella ķiršu krustojuma rezultāts. Tās ir pašauglīgas, plaisām izturīgas, vēlu ziedošas šķirnes.
Uzturvērtība
Lapina ķirši pēc savas būtības satur sarkano pigmentu - antocianīnus. Antocianīni ir spēcīgi antioksidanti, kas tiek rūpīgi pētīti, lai noskaidrotu to iespējamos ieguvumus veselībai, tostarp pretiekaisuma un sāpju mazināšanu. Tie ir arī labs A un C vitamīna, dzelzs un bora avots.
Pieteikumi
Lapina ķirši ir neticami universāli un tos var izmantot līdzīgi kā Bing ķirši. Tie ir labi savienoti ar saldajiem un sāļajiem ēdieniem, un tos var ēst neapstrādātus, vārītus, konservētus, žāvētus un sulu. Labvēlīgos pāros ietilpst krēmveida vai sāļie sieri, baziliks, kūpināta gaļa, pīle, mājputni, cūkgaļa, lazdu rieksti, pistācijas, priežu rieksti, fenheļa, rukola, ingvers, medus, jogurts, vaniļa, tumšā šokolāde un stiprinātie vīni. Lapina ķiršu var izmantot ievārījumiem, pīrāgu pildījumiem, desertu piedevām vai pat marinēšanai. Saldāki ķirši, piemēram, Lapin, ir labākā izvēle konserviem vai ķiršu brendija vai infūziju pagatavotu šķidrumu pagatavošanai.
Etniskā / kultūras informācija
Tumšās un saldās ķiršu šķirnes, piemēram, Lapin, ir ideāli piemērotas ikonu ķiršu izcelsmes brendija, kas pazīstams kā Cherry Heering, pagatavošanai. izgudrots 1818. gadā, šis bagātīgi iekrāsotais un aromatizētais dzēriens ir tumšāks par Kirša vai Marasčīno liķieri, un tam ir tīrāka ķiršu garša. Tas ir izšķiroši, gatavojot klasiskos pirms aizlieguma laikmeta kokteiļus, piemēram, Blood and Sand un Singapore Sling.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmā ķiršu audzēšanas dokumentācija ir datēta ar 4000. gadu pirms mūsu ēras ar agrīno savvaļas ķiršu šķirņu pieradināšanu. Gadsimtiem vēlāk pēc izsmalcinātas selekcijas tehnikas parādījās ķirši, piemēram, Lapins. Ķirsis Lapin tika nosaukts ķiršu selekcijas pionierim un dārzkopim Dr Karlam Lapinam. Dr Lapins izstrādāja ķiršus 1930. gadu beigās Lauksaimniecības Kanādas pētniecības stacijai Britu Kolumbijā. Lapina ķiršu koki plaukst Vidusjūras klimatā un mērenās klimatiskajās zonās, kurās ir četri gadalaiki. Koki ir dziļi iesakņojušies, tie sasniegs 15 pēdu garumu, un, ja tie tiek apgriezti miera stāvoklī, tie iegūst sulīgus baltus ziedus un ražīgas augļu ražas.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Lapina ķirši. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Lapina ķiršus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Endija augļu dārziSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20 Dalītāja komentāri: Lapiņš no Endija varētu būt pēdējā nedēļa !!!  Rietumsietlas zemnieku tirgus Tonnemaker ģimenes dārzs Woodinville, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: Viena no vecākajām ķiršu šķirnēm, šīs garantēti būs sulīgas un saldas!  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors 661-330-3396 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 658 dienām, 19.05.22 Dalītāja komentāri: Pirmā Lapina ķiršu raža! Marejas ģimenes saimniecības |
