| JR Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sunshine kabocha skvošs ir maza vai vidēja izmēra, vidēji 3–8 mārciņas, un ir apaļa un tupēta ar saplacinātu dibenu un augšpusi, korķa, gaiši zaļu vai brūnu kātu. Plāna miza ir rupja, teksturēta un spilgti oranži sarkana ar vājām, nevienmērīgām gaiši dzeltenām līdz dzeltenbrūnām svītrām un plankumiem. Mīkstums ir biezs, blīvs un bez auklas ar dzīvīgu dzeltenu vai oranžu nokrāsu, un tajā ir maza, centrāla sēklu dobums, kurā ir daudz plakanu, krēmkrāsas sēklu. Gatavojot, Sunshine kabocha skvošam ir maiga un gluda tekstūra ar sausu, sviesta, izcili saldu un riekstu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sunshine kabocha skvošs ir pieejams rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Sunshine kabocha skvošs, botāniski klasificēts kā Cucurbita maxima, ir salīdzinoši jauna hibrīdu šķirne apelsīnu kabocha skvoša un ir Cucurbitaceae ģimenes loceklis kopā ar ķirbjiem un ķirbjiem. Sunshine kabocha tika izstrādāts gandrīz divdesmit gadu laikā un pirmo reizi tika izlaists komerciālajā tirgū 2004. gadā. Ir zināms, ka Sunshine kabocha skvošs ir īpaši salds aromāts un gluda, sausa tekstūra. šodien tirgū un ir pārbaudījis pat piecpadsmit Briksa, kas ir skala, lai izmērītu esošā cukura daudzumu. Papildus saldajam aromātam un maigajai tekstūrai Sunshine kabocha skvošs ir iecienīta šķirne arī mazākiem dārziem un saimniecībām, jo tā aug uz kompaktiem vīnogulājiem, kas izplatās tikai sešas līdz astoņas pēdas un dod mazus augļus.
Uzturvērtība
Sunshine kabocha skvošs satur vitamīnus A, C un B, dzelzi, beta-karotīnu, kalciju un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Sunshine kabocha skvošs ir vislabāk piemērots vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, tvaicēšanai, vārīšanai, sautēšanai, cepšanai un sautēšanai, un to var izmantot gan saldos, gan sāļajos gadījumos. Cietai ādai var būt grūti iekļūt, ja tā nav termiski apstrādāta, tāpēc ķirbi pirms griešanas var īsi mikroviļņu krāsnī mīkstināt. Sunshine Kabocha skvošs var būt uz pusi, sēklas un vārīts, jo tā mīkstums ir sauss un labi izturēs zupas, sautējumus, karijus un risotto. Gatavo mīkstumu var arī biezināt vai biezeni un izmantot kā pildījumu empanadām, enchiladām, ravioliem un samosām, vai arī izmantot desertos, pīrāgos, mērcēs, pudiņos un maizē. Sunshine Kabocha skvošs labi pārī ar āboliem, rukolu, citrusaugļiem, spinātiem, šalotes sīpolu, salviju, pētersīļiem, cilantro, timiānu, medu, brūno cukuru, sviestu, kokosriekstu pienu, maltu tītaru, garšvielu desu, rikotu un parmezāna sieru. Sunshine kabocha skvošs 1-2 mēnešus turēs vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Sunshine kabocha skvošs ir 2004. gada All-American Selection Award uzvarētājs, kuru katru gadu apbalvo viena no vecākajām Ziemeļamerikas produktu lauka testēšanas organizācijām. Spriežot pēc ekspertu grupas, Sunshine kabocha skvošs Ziemeļamerikā veica plašu testēšanu un blakus testus, lai pierādītu tā augsto vitamīnu saturu, izcilo garšu un tekstūru, kā arī izcilas uzglabāšanas īpašības salīdzinājumā ar citām līdzīgām sarkanajām ziemas skvoša šķirnēm. Tas tika iecienīts arī tā ražīgo un kompakto augšanas paradumu dēļ, kā arī ar spēju pielāgoties daudziem klimatiskajiem apstākļiem un reģioniem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sunshine kabocha skvošu izstrādāja Robijs Džonstons, Džonija atlasīto sēklu dibinātājs un selekcionārs. 1970. gados Džonstons šķērsoja divus oranžos kabočas ķirbjus - sarkano kuri un zelta tīrradni, kas deva dzīvīgu sarkano krūmu šķirni. Vēlāk 1980. gados Džonstons sakrustoja savas 1970. gadu oranžās kabočas visvairāk vēlamos pēcnācējus ar zaļu kaboču, kas pazīstama kā mājas prieks un kurai bija vēlama salda un sausa miesa. Pēc divu gadu desmitu ilgas rokas apputeksnēšanas, Sunshine kabocha tika izveidota un laista tirgū 2004. gadā. Šodien Sunshine kabocha skvošs ir atrodams zemnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču tirgotājos ASV, Āzijā, Austrālijā un Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Sunshine Kabocha Squash. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Sunshine Kabocha Squash, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ballarda zemnieku tirgus River Run saimniecība 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 458 dienām, 19.12.08 Dalītāja komentāri: Lieliski piemērota kā biezeni pagatavota zupa ar nelielu daudzumu kokosriekstu piena un / vai krājuma! |
