Apraksts / garša
Dzeltenajam romānam ir koniska, ģeometriska forma, kas sastāv no smailām ziedkopām, kas aug fraktālā vai atkārtotā formā. Galva ir stingra, teksturēta un spilgti dzeltena ar ziedkopām, kas sastāv no vairākiem, mazākiem pumpuriem, radot spirālveida izskatu. Katru galvu atbalsta arī bieza, blīva un kraukšķīga pamatne, un tā ir iesaiņota platās, tumši zaļās lapās. Dzeltenajai romānikai ir kraukšķīga, līdzīga kvalitāte, ja to patērē neapstrādātu ar riekstu, augu un zemes garšu. Gatavojot, tekstūra mīkstina, un aromāts rada saldāku garšu ar izsmalcinātām burkānu un garšvielu notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Yellow Romanesco ir pieejams vēlā rudenī līdz ziemai Eiropā.
Pašreizējie fakti
Dzeltenais Romanesco, botāniski klasificēts kā Brassica oleracea, ir jauna, spilgtas krāsas šķirne, kas pieder Brassicaceae ģimenei. Ēdamā ziedošā galva pirmo reizi tika izaudzēta Francijā, un tā tika izstrādāta, veicot dabisku, selektīvu selekciju, lai radītu šķirnes unikālo, zelta nokrāsu. Yellow Romanesco tika izlaists 2020. gadā ierobežotā daudzumā izplatītājiem Eiropā, un komerciālajos tirgos tas joprojām ir salīdzinoši reti. Neskatoties uz šķirnes pašreizējo ierobežoto izlaišanu, tiek prognozēts, ka patērētāji dod priekšroku dzeltenajam romānam par spilgtu krāsu, unikālu izskatu un riekstu, saldu un pikantu garšu.
Uzturvērtība
Dzeltenais Romanesco ir lielisks C un K vitamīnu, šķiedrvielu un beta-karotīna avots, kas ir antioksidants, kas organismā tiek pārveidots par A vitamīnu. Ir zināms, ka A vitamīns novērš redzes zudumu, uzlabo imūnsistēmu un palīdz uzturēt veselīgu orgānu darbību. Ziedošās galvas satur arī mazāku folātu un dzelzs daudzumu.
Pieteikumi
Dzeltenais romānikas stils ir vispiemērotākais gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, blanšēšanai, maisīšanai un sautēšanai. Spilgtas krāsas galvas var sagriezt šķēlītēs un iemest salātos, vai arī tās var sadalīt mazākos gabaliņos un pasniegt svaigā veidā uz uzkodu plāksnēm ar iemērkšanu, lai parādītu to neparasto formu. Dzelteno romāniku var arī blanšēt un sajaukt makaronu izstrādājumos, sagriezt un iemest karijos, zupās un sautējumos, sautēt rīsu ēdienos, graudu bļodiņās un ceptajos kartupeļos, kā arī vārīt un biezenīt mērcēs. Ziedi tiek izmantoti receptēs līdzīgi brokoļiem un ziedkāpostiem, un to nedaudz riekstu garša tiek uzlabota, ja grauzdēta kā vienkārša piedeva. Ir svarīgi atzīmēt, ka dzelteno romāniku nevajadzētu pārvārīt, jo tas var radīt mīkstu, mīkstu konsistenci. Dzeltenais Romanesco pārī ar sieriem, piemēram, Čedaru, parmezānu un gruyere, tādiem garšaugiem kā timiāns, raudene un pētersīļi, burkāni, kartupeļi, zirņi, sēnes, tomāti, Čīles pipari, avokado, gaļa, piemēram, chorizo, mājputni, zivis, liellopa gaļa un pancetta, aunazirņi un rieksti, piemēram, valrieksti, pistācijas un mandeles. Glabājot veselas un nemazgātas brīvi noslēgtā traukā ledusskapī, galviņas saglabāsies līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Dzeltenais romānikas stils ir tikai viens no daudzajiem spilgtas krāsas priekšmetiem, kas tirgū tiek ieviesti varavīksnes produktu tendences laikā. Pieaugot mārketingam ar sociālo mediju starpniecību, pieaug nepieciešamība pēc košām krāsām ar neparastām formām, lai piesaistītu pavāru, vairumtirgotāju un ikdienas patērētāju uzmanību. Jo vairāk stimulējoša un šokējošāka ir fotogrāfija šajās platformās, jo vairāk tā tiek koplietota, izplatot izpratni par neparastajiem, uzkrītošajiem produktiem. Eiropas patērētāji meklē arī dabiski krāsainas sastāvdaļas, jo spilgtas krāsas ir kļuvušas par augsta uztura satura sinonīmu. “Varavīksnes ēšanas” tendence mudina patērētājus veidot līdzsvarotu plāksni, izmantojot krāsu kā signālu dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Dzeltenā un oranžā krāsa bieži tiek saistīta ar tādu uzturvielu kā beta-karotīns un A vitamīns saturēšanu. Papildus ikdienas patērētājiem pavāri arī virza varavīksnes ēdienu tendenci, izmantojot spilgtas krāsas, lai radītu vizuāli pievilcīgus ēdienus. Šie ēdieni tiek izplatīti sociālajos medijos kā pavārs mākslinieciskai izejai, lai parādītu savus radošos šedevrus un darbotos kā viņu prasmju un talantu vizuāla atsākšana.
Ģeogrāfija / Vēsture
Yellow Romanesco ir jauna romāņu šķirne, ko izstrādājuši franču audzētāji un kas tika izlaista Eiropas tirgū 2020. gadā. Šķirne joprojām ir ļoti izplatīšanas stadijā un ir pieejama tikai ierobežotā daudzumā, izmantojot izvēlētus izplatītājus un specializētus pārtikas veikalus visā Eiropā, īpaši Francijā. un Nīderlande.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Yellow Romanesco, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 412 dienām, 1/2/2/20/20 Dalītāja komentāri: Romanesco yellow ⚱️ |
